豆渣喂鱼及发酵养鱼方法

豆渣，又称豆腐渣，是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐(有些地区称为"豆花")生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

有研究发现，人食用了豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。另外，豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8%，无氮浸出物为34.2%，粗脂肪8.8%，钙0.97%，磷0.45%，是鱼类的好饲料。如果豆渣经过发酵以后营养成份会大大提高，是一种非常好的蛋白质饲料，为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径，用于养殖中节省了饲料，提高了经济效益。

但如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成鱼类营养不良，甚至中毒死亡。因此，用豆渣作饲料应讲究科学方法。

1、不宜直接生喂

豆腐中本身含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收。因此，豆渣可以用EM菌等益生菌进行发酵，至少喂前先将豆腐渣煮沸15分钟，目的是先将豆渣内的抗胰蛋白酶破坏掉，从而在饲养的过程中可以让鱼充分吸收蛋白质，即不能生喂。豆渣生喂不可之处在于很坏水质，生豆腐渣如果没吃完，残余的生豆渣在水里久了很容易变质生霉，变质很会坏水，且生霉后具有毒素，鱼儿吃了会发病。

2、不宜长期单独投喂

虽然豆渣中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪，但它无氮浸出物、维生素及钙和磷含量很少，因此用豆渣喂鱼时，一定要搭配适量的其他营养物质与饲料原料，比如红薯、米糠、麸皮等。如果喂草食性鱼类，宜搭配一些青草、鲜菜叶等青饲料。

3、不宜喂得过多

适宜的投喂量为：日粮中鲜渣控制在25％～30％，干渣控制在10％以下。如果过多，会引起鱼类消化不良等症状，比如鱼肠炎病。

4、不喂腐败变质的豆渣

特别需要注意的一点，严重变质或者腐败的豆渣内含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素容易致使鱼类中毒，所以，不能用腐烂变质的豆腐渣饲喂鱼。

豆渣发酵养鱼方法

发酵量：1公斤发酵液可以发酵150—300公斤豆渣。

配比：豆渣70—80%，加20—30营养物质（玉米面或麦麸），如太湿可多加草粉。

1、先把培育好的益富源豆渣发酵菌液与玉米面拌匀，然后再把拌好的玉米面均匀的撒入到豆渣中。

2、调节水分，如果是干豆渣，可以边撒玉米面边撒清水，水是干豆渣的35%左右，把豆渣的水分调为50%左右。检验饲料的水分，用手抓一把，饲料不滴水，松开后散开即可。

3、如果原料有点干，可以补充清水（原料拌时尽量不要拌的过湿，太湿了加料比较麻烦）

4、装入塑料袋或塑料桶中密封好，发酵3到7天即可。（量大可以用发酵池）