西洋参与人参的鉴别方法

西洋参与人参的鉴别方法

【摘要】本文从植物形态、性状、显微、理化等方面，比较鉴别西洋参、人参的正品，为临床用药提供依据，更好地指导临床，准确用药。

【关键词】西洋参;人参;鉴别

1植物形态

1.1西洋参：系五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L.）的干燥根。主要产于美国、加拿大等，西洋参又名花旗参、美国人参、野生西洋参、美国野山参、加拿大人参。高至70cm,地上草径直立，1-6枚掌状复叶轮生茎顶。通常3至4年，长2枚复叶；5-9年，3枚复叶。小叶3-5枚，披针状卵形，叶缘具细锯齿，参龄3至8年后，开始开花，伞形花序顶生。每年6至9月开6-20朵淡绿色白色小花，或淡黄白色小花，花后结绿色果浆，成熟时成鲜红色。浆果含1-3枚核果，扁球形。

1.2人参：为五加科植物人参（Panax ginseng C. A. Mey.）的干燥根。多年生草本，高30～70cm。主根肉质，圆柱形或纺锤形，下端常分枝，顶端有根茎。茎单一，直立，无毛，掌状复叶轮生茎端，通常一年生者生1片三出复叶，2年者生1片五出复叶，以后每年递增一叶，最多可达6片复叶。复叶有长柄，小叶片多为5枚，偶为3枚，椭圆形至长椭圆形，长8～12cm，宽3～5cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘有锯齿，上面沿脉有稀疏刚毛。伞形花序单个顶生；花小，淡黄绿色；萼边缘有5齿；花瓣5；雄蕊5；子房下位，花柱上部2裂。核果浆果状，扁球形。熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。

2性状鉴别

2.1美国产西洋参呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2～6cm,直径0.5～2cm，表面较细腻，呈黄白色，上部有密集的环纹，全体多见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄色，有明显的淡棕黄色形成层环。

2.2加拿大西洋参：呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2-8cm,直径0.5-2cm，表面粗糙，呈灰黄色，上部有密集的横环纹，全体可见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄白色，无放射状裂隙，有十分明显的棕黄色形成层环。皮部散有黄棕色点状树脂，无裂隙，气香而浓，味甘微苦，嚼后甜味明显。

2.3人参：呈圆柱形，芦头及支根已去，长约5-8cm,直径0.6-1cm，表面皮较粗糙，纵皱粗而深，横长栓化疤痕，短粗，多而明显突起。质地松轻，断面较平坦，略显粉性。皮部多具放射状裂隙，棕红色树脂道稀疏细小，气味弱，味苦无回甜。

2.3.1野山参：根状茎上部四面密生芦碗根状茎，下部具较长圆芦，表皮紧而实。表面沟较深，有棱，呈兜状螺旋纹，中部及下部一般无纹，须根上有珍珠状稀疏而长，不易折断，其上有明显疣状突起。

2.3.2圆参：根状茎呈长圆柱形，一面或两面生芦碗，芦头短而粗，较平滑，无圆芦。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。

鉴别西洋参真伪的常规经验是性状鉴别。外观区分要点：西洋参的表面横长皮突起明显，而生晒参(人参)表面不明显；西洋参质地结实质重，而生晒参质轻较疏松；西洋参横切面粉性大、不显放射状裂隙、形成环纹状内外散布红棕色树脂通道。而生晒参横切面显放射状裂隙、形成环纹状内外的树脂通道不明显；西洋参味甘苦昧浓，而生晒参甘苦味淡。

3显微鉴别

显微镜下，西洋参和人参粉未同有木栓细胞、草酸钙簇晶、树脂道、淀粉粒、导管等。两者主要区别为：①西洋参木栓细胞呈类长方形或类多角形，初生韧皮部几无裂隙，木质部导管稀疏径向排列，而人参木栓细胞类方形或类多角形，初生韧皮部多见裂隙，木质部导管以2—3个稀疏径向排列多见。②西洋参树脂道常排3～5个断隙环；而人参树脂道多呈2个断续环，大多数树脂道碎片，有一滴状或块状黄棕色分泌物。③西洋参草酸钙簇晶较少，直径约为18～72t-m，晶瓣较多，先端大多尖锐，呈菊花状，且在木薄壁细胞与木射线细胞中几乎不存在；而人参草酸钙簇晶较多．棱角锐尖。直径20～689m，晶瓣较少，先端大多欠尖锐．可利用显微定容计数法对草酸钙簇晶数目进行测定。两者有显著差异。

4理化鉴别

4.1薄层鉴别药品生物制品检定所对西洋参的薄层层析鉴别条件进行了研究，其制定的方法被认为是标准方法，已广泛应用。改进：①选用一种展开剂一次展开即可，人参的人参皂苷Re、Rg之间有一斑点，而西洋参无此斑点；如果西洋参制剂渗有部分人参，薄层图谱可显两者的叠加图谱。②以Cs-930型双波长薄层层析扫描仪图显示两者有明显差异。西洋参以人参皂苷Rbl峰值最高为其特征，而人参则以人参皂苷Re峰值最高为特征。③以薄层层析法显示：人参不含奥克梯隆醇型假人参皂苷(Psedo-ginsenoside)24R—Fll，而西洋参则明显含有。可作鉴别之用。

4.2蛋白电泳鉴别比较西洋参、人参及其伪品的蛋白电泳图谱，西洋参为色深谱带和扩散带各1条。而人参为色深谱带2条，色浅谱带和扩散带各1条，图象清晰，方法可靠。

4.3紫外荧光鉴别西洋参新鲜断面在紫外灯下(254肿)显蓝紫色荧光，人参显蓝色荧光，可资区别。但商品多为干品，且两者颜色相近，不易判定。

4.4紫外光谱鉴别用西洋参的甲醇提取液。阶导数与人参存在着明显区别，

可供鉴别。

4.5红外光谱鉴别以人参、西洋参甲醇液用涂膜法做红外光谱法检查，结果在1730～1480cm-1中的小峰。其肩峰、峰数、峰形。两者有明显的区别。

4.6热重鉴别直接测定粉未及其浸出物，方法简便，样品用量少，所得热重曲线区别明显。

4.7高效液相色谱鉴别以硅胶柱层析将粗皂苷分离后用高效液相色谱仪做进一步分离和测定。因两者所含化学成份不完全相同，故可做定性鉴别及含量测定。

参考文献

[1]刘铁诚主编.中国西洋参[M].第1版.北京：人民卫生出版社，1995，10-20．