提升柠檬品质的措施

提升柠檬品质的措施

作者：勒碰

来源：《现代园艺》2016年第09期

摘要：柠檬的生长需要有适宜的温度和湿度，其种植历史可追溯到元朝时期。我国云南地区是种植柠檬的最佳地区，并且该地区对于种植柠檬有着一套非常完善的体系，当地种植人员为了提升柠檬的品质，对其生长特性进行了分析，并且找出了其中可以有效提高柠檬品质的措施。基于此，现对柠檬的生长特征进行分析，从而从土壤保湿方面进行柠檬品质的提升。

关键词：柠檬；生长特性；土壤保湿；品质；提升

柠檬具有不耐寒的特性，它生长的环境必须气温适宜、冬季较暖，我国云南西部的瑞丽市就是种植柠檬的最佳地点，当地具有较多的缓坡地，且土层深厚、排水方便。掌握柠檬的生长特性，对于提升柠檬的品质十分有帮助。基于此，现对柠檬生产特性进行研究，找出其可以提升品质的措施。

1柠檬植株的特性

柠檬迄今已有上千年的栽培历史，其刚开始出现在我国南部、缅甸等亚热带地区和印度东部喜马拉雅山。早先在我国元代就有关于柠檬种植的记录，而现今云南瑞丽市是我国种植柠檬的主要基地，且2005年成立云南省农科院柠檬研究所，以此来进行柠檬的种植研究。

柠檬植株一般周年开花，每年大约开花5～6次，没有经过修剪的植株会长到4～7m高。柠檬的花瓣是红紫色，下部是白色，花蕾呈红色，其花瓣含有大量的维生素P，能够提取柠檬油，还有秘制饮料的功能。柠檬叶子刚开始是红色，之后叶片慢慢变为绿色。柠檬果实为卵圆形，顶部突起一个既矮又宽的乳头，果实成熟后变为黄色。柠檬果肉味道很酸，故被命名为柠檬酸，酸汁的含量占总含量的7%以上。柠檬汁里含有少量的维生素B、大量的维生素C。柠檬的种子非常少、小，种子为卵球状，顶端部位较尖，偶尔有无籽情况。柠檬根部在生长的过程中，需要有适宜的土壤温度，还需要大量的养分和水分。土温到12%左右时根部开始生长，柠檬生长的最佳状态则是土壤温度在25～33%之间，因为这时土壤的养分和水分是处于富裕状态。同时，如果土壤温度为5℃或更低时，根部会失去吸收性能；土壤温度高达44℃左右，根部会发生死亡现象。

现如今，柠檬多数种植在亚热带或热带地域，例如我国的瑞丽市，该地区的气候资源符合柠檬的生长特征，冬季少有严寒天气，夏季也没有酷暑的情况，可以保证柠檬果实的正常生长。

2柠檬生产所需的生态环境条件

2.1中耕除草

种植柠檬时，中耕除草有减少水分蒸发、保持土壤疏松的功效。中耕每年需进行4次左右，深度一般在13cm左右。夏季中耕时，可以在果树行间种植一些其他作物作覆盖物，如豆类，这样可以有效预防水土的流失，保证土壤的湿度。还可以铲除柠檬树冠下的杂草，把铲除的杂草覆盖在树冠底部。

2.2适宜的栽种环境

适宜的栽培环境是指排水方便、土层深厚且温暖的缓坡地，瑞丽市具有这样适宜的栽种条件，瑞丽地区属于年温差小、冬暖夏凉的亚热带区域，可以满足柠檬不耐寒、耐阴、怕热、喜爱温暖的生长环境需求。一般来说，柠檬可栽在年日照时间为1200～1800h、年降雨量为1000～1600mm、年有效积温为5500～6700%、年平均气温为18～21℃的区域。如果年平均气温低于20℃且会短时间出现温度低于6℃的地区，不适合露天栽种柠檬。柠檬的生长对地形的要求不高，丘陵、坡地和平原都可以栽培，但对土壤要求极高，要求土壤排水方便、保湿保肥能力强、地下水位低、pH值为6.3、土层深厚、疏松且富含大量有机质的土壤。

2.3适宜的栽植条件

通常来说，柠檬的种植分为春植和秋植2个阶段，春植一般要在3～4月之间，而秋植栽一般要在8～11月之间。如果阴雨天栽种，要等到根部积水特别多后再进行覆盖保湿，如利用杂草覆盖等，然后要结合天气状况进行不同程度的浇水处理，以保持土壤的湿度。柠檬的种植条件并不算苛刻，一般来说，柠檬一年四季都可以进行栽种，瑞丽市一年四季雨水分布均匀且较为丰富，十分适合柠檬种植。

3提升柠檬品质的措施

柠檬的生长特性并不复杂，总体来说，只要有适宜的环境温度和较强的土壤湿度即可进行种植，要想提升柠檬的品质，可以从改变种植环境，保证土壤湿度来进行，具体做法如下：

3.1改善种植条件，优化种植环境

柠檬具有经济效益高的特点，是农民致富奔小康的优良经济作物。在云南省，由于特殊的地理环境，经济发展并不理想，除了瑞丽地区，也有很多地区想通过种植柠檬来达到致富的目的，但由于其地质环境较差，要想种植柠檬，必须进行自然环境的改良。首先，种植地要选在能够排水和灌溉较好的，或者高坎良地；对于缺乏灌溉条件的地区，可以修建水利设施，进行滴灌安排，改善旱季的缺水问题，保证水分的供应。然后，结合现有的水土保湿措施进行保持土壤湿润，为柠檬的生长提供优良的环境基础。瑞丽地处我国最南部，年温差虽然不大，但昼夜温差可达到10%以上，这样的温度条件对于柠檬的生长很有好处，可以增加柠檬酸的含量，提高柠檬的质量。对于不具备这样条件的地区，可以通过人工干预进行环境的塑造，为柠檬生长提供较好的环境条件。

3.2提升土壤湿度，提高柠檬生长品质

3.2.1不同的覆盖处理会产生不同的显著差异。覆盖处理会直接影响到柠檬的结果和生长，要保持柠檬园土壤湿度，可采用自然生草覆盖、黑膜、稻草等方式。适宜的土壤水分会为柠檬的生长和结果提供有利的条件。柠檬的嫩芽进行正常的生理分化后，就会产生大量的花瓣，充足的土壤含水量可以满足柠檬树的水分需求，增大柠檬果的生长品质。生草覆盖处理可以调节土壤的保湿程度，直接影响土壤的有效养分含量和作物生长。不同的覆盖处理会对柠檬园的产生不同的效果，覆盖处理与覆盖类型、灌溉形式、土壤含盐量、不同的肥料类型和降雨量等多种因素相关，其中，地膜覆盖会大幅度地提高作物产量，改善土壤的保湿程度。

3.2.2保水剂可提升土壤湿度，提高柠檬产量。保水方式的不同会在一定程度制约柠檬的生长，不同的保水剂也会出现不同的显著差异。一般水分充足的土壤，会为柠檬的生长发育和结果提供有利的条件。由于柠檬花芽生理分化的特殊性，充足的水量不利于柠檬的花芽分化，但却利于柠檬的营养生长，提高花量，花量足够多时，就会提高坐果率。柠檬的生长和降雨量、土壤温度、湿度和光照等多种因素紧密相关。

3.3适当利用修剪和采收技术，提高柠檬产量

首先，适当的修剪也可以提高柠檬的果实品质，幼树修剪主要是为了保证主要枝干的生长，而结果期修剪是为了防止病枝干对结果枝干的感染；其次，适当的修剪还可以改善柠檬果实的通风条件，保证果实光照充足，从而提升品相和质量。

不同成熟程度的柠檬具有不同的功用，瑞丽由于环境条件优越，采收的次数较多。柠檬用作鲜果食用，则要肉质变软之后进行采收，且色泽和香气等都要达到一定的标准；如进行储存，则要选择在柠檬8～9分熟，且果皮部分转色之后进行采收；加工处理，则需要等到柠檬果实充分成熟之后，果皮还没有变黄的时候进行采摘。

4结束语

随着我国种植技术的提高，云南瑞丽市的柠檬种植面积也越来越大，如何提升柠檬品质，一直是瑞丽种植者长期研究的问题之一，通过研究柠檬生长的特性，可发现其品质的好坏与土壤的湿度有着很大的关系。通过优化种植环境，改良土壤水分和保证土地湿度，可提高柠檬品质，除此之外，适当的修剪和采摘，也可以有效提高柠檬的品质。