芳香类植物有哪些

芳香类植物有哪些

芳香植物，狭义上可以理解为能够释放香气的植物，而广义上芳香植物的范围则较为宽泛，是具有气味或可提取芳香化合物的植物的统称，可以发现其范围已经扩展到“具有气味”，而非传统感官上的“香气”；并且通过主动释放、触碰、揉搓、蒸煮以及深加工提取等

途径能够获得“气味”的植物均可称之为芳香植物。具不完全统计其在世界上有3600余种，其中被有效开发利用的有400余种，主要分

属于唇形科，菊科，伞型科，十字花科，芸香科，姜科，豆科，鸢尾科，蔷薇科等。其原产地遍布全球，主要分布在地中海沿岸为中心的欧洲诸国，其次为中亚，中国，印度，南美等地区。

芳香植物，因其内富含醇、酯、醚、酮等多类芳香化合物，常给人带来直接或者间接上的感官愉悦感，其开发利用方面主要涉及食品、药品、保健品以及园林景观等多方面。尤其是随着目前科技水平的不断提升，深加工技术不断成熟，芳香植物精油提取和应用研究正在如火如荼的进行，天然香精香料之所以具有独特的气味，其主要原因就是其内的精油成分，由于天然香料有着合成香料无法替代的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。

目前全世界芳香植物一般呈现集中栽培的特点，即某种芳香植物有其相对集中的栽培地区，如东南亚的胡椒，欧洲的薰衣草、迷迭香、玫瑰，澳大利亚的桉树等。而就中国而言，应用香料的历史可以上溯到距今5000多年前的炎黄时期，公元前104年的《神农本草经》，加载的药物有365种，其中252种是香料植物或与香料有关，1997年

收入国家药典的就有158种。目前国内种植面积较大的芳香植物主要有芸香科（花椒、柠檬、芸香、九里香等），樟科（香樟、肉桂等），唇形科（薄荷、罗勒、紫苏、百里香等），蔷薇科（月季、玫瑰等），木犀科（桂花、茉莉等）以及菊科（各类菊花）。尤其是肉桂、茉莉、薄荷、八角茴香等芳香植物原料产量为全球最高。

而对于普通大众而言，有些芳香植物较为常见，如薄荷、茉莉、桂花、姜等；有些则“早闻其名，少见其形”，如依兰、晚香玉、铃兰、洋甘菊等；而有些芳香植物则为“首次听闻”，如莳萝、月见草、玳玳、香荚兰等。同时芳香植物的归类也有很多不同的方法，如按芳香部位、植物类型、用途、分布区域等等。

现从植物类型方面就一般芳香植物分类如下：

1、草本类芳香植物：薄荷、罗勒、紫苏、藿香、小茴香、芫荽、香茅、薰衣草、鼠尾草等；

2、灌木类芳香植物：栀子、茉莉、玫瑰、瑞香、花椒、米兰、迷迭香、紫穗槐、九里香等；