探究酵母菌细胞呼吸的方式课件

设计实验
明确实验目的，科学设计实验
本实验的自变量和因变量分别
是什么？
自变量
因变量
组A：有氧条件
实验组 组B：无氧条件
不同细胞 呼吸方式
（对比实验）课本93页
探究酵母菌细胞呼吸的方式
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根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中 能正常生活？
*怎样控制有氧和无氧的条件？
*怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比 较产生二氧化碳产生的多少？怎样鉴 定有无酒精产生？
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提出问题 作出假设
设计实验
进行实验
验证假设、形成结论
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提出问题
酒精是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无 氧？）
CO2是在有氧的情况下产生的多还是无氧的 情况下产生的多？
作出假设
有氧 产生 大量CO2
无氧 产生 酒精
设计实验
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思考：
1、生物体内直接的能源物质是什 么？ 2、ATP的来源有哪些？主要 来源是什么？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
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探究酵母菌细胞呼吸的方式
孙永才
探究酵母菌细胞呼吸的方式
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酵母菌相关知识
为什么选择酵母菌 作为实验材料？
酵母菌似一种单细胞真菌， 在有氧无氧的条件下都能 生存，属于兼性厌氧菌， 便于用来探究细胞呼吸的 不同方式。
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完成实验 分析表格记录实验结果(现象)：
装置
有氧（A装置）
无氧（B装置）
澄清石灰水 变浑浊 （溴麝香草 酚蓝变黄的 时间）
澄清的石灰水变浑浊。 澄清的石灰水变浑浊。
浑浊程度：较重
浑浊程度：较轻
（溴麝香草酚蓝溶液 （溴麝香草酚蓝溶液变 变成黄色所需时间短。）成黄色需要的时间长。）
接橡皮球 （或气泵）
质量分数为10% 的NaOH溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
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问题2：
有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养 液里有氧气且上方空间也有空气，不能 保证无氧条件，你认为呢？应该如何改 正？
开水配置葡萄糖溶
液
油层
冷却后再加酵母菌
酵母菌
澄清的
培养液
石灰水
b瓶中澄清的石灰水还可用溴麝香草酚蓝水溶液 代 替。
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你能提出什么问题？
思考
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酵产生酒精，但是不清楚这一过程是在有氧 条件下还是无氧条件下进行的；
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进行实验
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
B瓶应封口放置一段时间后，再连
通盛有澄清石灰水的锥形瓶。
想一想，这是为什么？
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问题1：
有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％ 的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以 致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如 何避免这种可能性的发生，以保证实验更严 谨？
这一原理可以用来检测汽车 司机是否喝了酒．
A组
B组
橙色 橙色 灰绿色
具体做法：让司机呼出的气
体直接接触到用硫酸处理过
的重铬酸钾，如果呼出的气
体中含有酒精，会变成灰绿
色。
探究酵母菌细胞源自文库吸的方式
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酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
质量分数为
葡萄糖
澄清的
葡萄糖
澄清的
10%的NaOH 溶液
水溶液
石灰水
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水溶液
石灰水
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巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置。
以下说法正确的是（
）C
C
A.装置甲中NaOH溶液的作用是吸收A处的CO2 B.装置乙在C处可检测到有酒精生成
1．CO2的检测
根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄 色的时间，可以检测酵母菌培养液中CO2产生情况。
溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
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通气
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0.5mL酸性重铬
2、怎样鉴定有无酒精产生？ 酸钾溶液
橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，
在酸性条件下与酒精发生化学反 应，变成灰绿色。
乙同学说他知道酵母菌的细胞呼吸会 产生CO2、但是不知道不同条件下产生的CO2 是否一样多。
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实验步骤
一：配制酵母菌培养液
10g酵母菌+240mL5%葡萄糖 溶液
A组
B组
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通气
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
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二、产物的检测
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再探究1： 如何比较产生的能量多少？
气泵
酵母菌液 有氧呼吸装置
酵母菌液 无氧呼吸装置
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再探究2：
有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖 水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种 错误观点？
接橡皮球 （或气泵）
质量分数为 10%的NaOH
溶液
接橡皮 球（或 气泵）
C.装置乙应让B先静置一会再与C连接
D.两个装置均需要在黑探究暗酵母菌条细胞件呼吸下的方式进行
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2、两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行 了如下的探究实验。请分析回答：
（1）甲兴趣小组想探究的具体问题：酵母菌是否在有 氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套（每套均 有数个）实验装置如图Ⅰ（a～d）所示：
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①请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装
要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序
号：_____c_______a_______b_____；无氧条件下的装 置序号：__d_______b____。
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②装置中c瓶的作用 是 吸收空气中的CO2，排除其对实验结果的干扰 ，
在重铬酸钾 酸性溶液中 的颜色变化
橙色
由橙色变为 灰绿色
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假设验证：
有氧 产生 大量CO2 无氧 产生 酒精
实验结论：
1、酵母菌有氧呼吸产生 _C_O__2 _，
无氧呼吸产生 _C__O_2_和__酒__精___。 2、有氧呼吸产生大量CO2，
无氧呼吸产生少量CO2。
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