用凉粉籽怎么做凉粉

用凉粉籽怎么做凉粉

三合土，是用糯米汤、鸡蛋青，还有黄土白灰和成的

用凉粉籽怎么做凉粉

据说将这种凉粉籽用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

用块密实的布做个10X20的布袋,装凉粉籽进去,用干净的盆装可以喝凉水.(有泉水最好)放布袋在水里反复搓揉.

搓凉粉籽出浆来,(搓到什么程度自己摸索几回了),然后放沉

淀+过虑干净的石灰水,(放几多也自己摸索吧)

我懂得方法,但没做过.因为是我妈做滴~~~~~:lol

所以你要自己摸索下~~~~:lol

用纱布做个小布袋，放凉粉籽袋里面绑好，一盆凉开水备用，然后凉粉袋像洗衣服一样搓搓搓，准备成就放石灰水，我见我妈这样做的

我家长江西上饶就有这种东西，我们叫凉粉哦，比起现在的烧仙草，龟苓膏，安全多了。

根据LZ的描述，这个东西应该是我家乡的特产-石花粉，以下是关于其的介绍：

在随县，一到夏天，卖石花粉的是随处可见。一般都是

放在桶里，像舀豆腐脑一样盛入碗中，放糖和白醋，再加入冰块，搅拌一下即可享用。

石花粉是用纯绿色植物种子——石花籽加工而成，外观无色透明呈冻状，纯绿色饮品，加点糖，滴点醋，加块冰，酸酸甜甜，清凉下火，老少皆益，好看又好喝。石花粉还可以与其他饮料配制成各种口味。风味独特，深受随县人的喜爱。

石花粉的做法:

1、准备石花籽一包；

2、用纱布把石花籽包起来，用绳线绑结实；

3、准备一锅清的凉白开水，然后把手洗干净，将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤，会挤出一些粘稠壮的液体，让它溶解在清水中；

4、准备一些白石灰水（浓度稍微高一些的），将石灰水撒在刚在的那锅水里；

5、等待20分钟左右；

6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态，没有颜色，口感吃起来象是果冻，但又比它嫩很多，总之口感非常好，非常独特；

7、吃的时候，加一些白醋（注意，要加白醋味道才纯正）和白糖，口味浓淡可以自己适度调节；

8、冰冻一下口味更佳。

薜荔果又叫凉粉果，用凉粉果制造凉粉，方法其实也很简单。先把凉粉果削皮，切开，晾干，做时将果实装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果的胶质全部都挤出来。然后提出布袋，静止半小时，它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了，盛一些到一个大杯或者碗里，调碎后加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口。在天气酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是我们当地人里的消暑美食。过去，有人还把它制出来拿到镇上去卖，一块钱一盅。如果家里有冰箱的，加冻之后吃更是冰凉怡人。

首先找个大碗（盛汤用的那种），倒入食量的冷开水，然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽，把手帕扎好以免凉粉籽漏出来，放去水中浸湿，用手揉搓，会有较浓的凉粉液，揉到一定浓度就可以了，在把水搅拌均匀，放去点牙膏（我们小时候用的小白兔牙膏最好）搅拌均匀，然后就可以放入冰箱等它慢慢结冻啦～吃的时候放醋和糖就不用说了吧？（全是自己的经验哦！）有木有更贤惠～

还有牙膏水要边倒边用勺子在大碗里顺时针搅动一定要顺时针凉粉液才不会醒哇贤惠的我们～

是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够

时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

纱布包住凉粉籽，在清水中不断捏挤，出浆后加入适量石膏水即可

冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。

在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。

用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。。果冻算什么呀！

冰粉一般都是夏天经常爱吃的，这个图好单调，里面其实还会加银耳、花生、芝麻或者是小汤圆的。一般都是5毛一碗。

另外和冰粉一起卖的还有凉面。

鲜奶凉粉的做法详细介绍

菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱防暑食谱

口味：甜味工艺：其他鲜奶凉粉的制作材料：

主料：牛奶300克,西瓜200克

调料：琼脂15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色：

色彩红白鲜明，口感细腻。教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩；

2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；

3. 西瓜切成小粒；

4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。

主要原料:

绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根

调料：

蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油

做法：

1、将水倒入绿豆淀粉中，调均匀。

2、调好的淀粉水倒入小锅，开火加热，边加热边用筷子不

停的搅动，直到淀粉糊变透明，离火。

3、将淀粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条。

4、黄瓜洗净，切细丝；蒜捣成泥；取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均匀。

5、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料汁，拌均匀即可食用

凉粉是四川的一种大众化食品，因其制作方便，价廉物美，再加上有丰富的调料去调味，使凉粉成了极受欢迎的东西。四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。

四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。

四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌

粉或米凉粉为配料烹制而成的。