正宗海派西餐!上海这几家老牌西餐厅,满满上海老记忆~

正宗海派西餐！上海这几家老牌西餐厅，满满上海老记忆~

吃过各种西餐，最怀念还是老上海西餐的味道。像是鹅肝、黑松露、顶级牛排等等，纵然是西餐中绝佳的美味，但总觉得不如罗宋汤、炸猪排、土豆色拉，更符合上海人的口味。上海哪里还能吃到正宗的海派西餐呢？上海人记忆中的老牌西餐店如今又何去何从呢？1、红房子西菜馆——张爱

玲爱去的上海西餐厅在上海，不少人学会吃西餐是从红房子开始的。虽然沪上的西餐厅越开越多，西餐的口味也历经变革，但红房子在老上海人心目中的地位却始终如一。牛排加浓汤的经典搭配，依然是很多上海人不变的选择。据说，张爱玲当年就爱吃红房子西餐，梅兰芳先生也曾到访，并最终为“红房子”定名。乘坐地铁一号线到陕西南路站下车，从茂名路出口处出去，在国泰电影院的斜对面就是红房子西菜馆。远远看去，红色的仿砖瓦结构建筑，格外醒目。这是一家老字号的法式西菜馆，无论是菜品设计，还是室内装修，无不体现着法国元素。位于二层的大堂，三层和四层的包房，皆以法国国旗的三种颜色，作为主色调，餐厅的名字也十分浪漫，叫作“紫罗兰”、“红玫瑰”、“枫丹白露”等等。传统西餐桌，经典的西洋油画，复古的吧台和灯饰，让人仿佛穿越时光，又回到了那个年代的上海。据工作人员介绍，红房子西菜

馆开设于1935年，创业时名叫“罗威饭店”，坐落在上海繁华

的商业街霞飞路(现在的淮海中路)上。四十年代，重新开在上海亚尔培路(现陕西南路上)，店名叫“喜乐意”。五十年代，知名京剧艺术家梅兰芳偶然造访，提议根据店标特点——大红门楣大红门楼，更名“红房子”。自此原本的“喜乐意”西餐社，就换成了如今大家都知道的“红房子西餐社”了。2、德大西菜社——老克勒的味道老上海的初恋不少老上海的初恋是

从德大开始的，多少上海小夫妻在德大里“轧过朋友”，多少上海小囡是在德大第一次学会“左手拿叉、右手拿刀”.。。具有百年历史的德大西菜社，在许多老上海人的心中都有一个美好的记忆，德大咖啡更成为德大的一种文化特色被保留了下来。午间时分，走进位于南京西路上的德大西菜社，不少阿姨妈妈们正在门口排队等候，这在用餐高峰十分常见。偌大的餐厅里已经坐满了人，其中不乏一些白发苍苍的老者。老人们告诉笔者，这里的午市套餐十分实惠，有主食、有汤，也有小食，人均才30元左右。邱女士偶尔会带妈妈过来吃饭，今天她们点了一份25元的面包色拉套餐。她说，这里让她们感到有“老早的味道”。环顾四周，厚重的旋转门、深色的木质楼梯，高挑的吊顶、实木的桌椅、马塞克的地砖、西式的窗楣、复古的吧台....。。若非环境的喧嚣，食客们现代的着装，时光仿佛被拉回到几十年前的十里洋场。据工作人员介绍，德大西菜社的创始人是陈安生，创立于1897年，比“红房子”的历史更久，是上海最老的一家西餐厅了。很多

人都以为“德大”的名字，源于他们经营德式西餐，其实“德大”两字来自《尚书》的“有容德乃大”，既非常贴近外文原意(德大西菜社De Da Western Restaurant原名德大饭店Cosmopolitan Restaurant)，又能体现原业主的意志。德大做的是海派西餐。在德大吃饭，有两样东西是绝对不能错过。一个是腓力牛排，一个是德大色拉。牛排用料考究，不放热河添加剂，根据不同的部位，价格在45元到300元不等。5分熟的“腓力牛排”，刀割下去可以看见牛肉中带着少许血丝，吃口鲜嫩又香。德大色拉里放了洋葱、土豆、胡萝卜和方腿，尽量保证原汁原味。再配上用新鲜鸡蛋打出的色拉酱，口感浓郁，肥而不腻。3、天鹅申阁——还原老上海人记忆中的西餐推荐理由：天鹅阁，与红房子、德大齐名，承载着不少老上海人对西餐的最初记忆。作为其代表性食物的芝士面，是这家已经不复存在的餐厅最重要的味觉特征。位于进贤路上的“天鹅申阁”，名字就延伸自老上海的“天鹅阁”。老板Larry 是80、90年代的海归，从小在天鹅阁吃大，对老上海菜有着深深的情节。如今，既是老板又是大厨的他，希望能尽力保留老上海西餐的传统工艺，重现天鹅阁当年的美味。茂名路右拐至进贤路以西百米，远远就能看到白底黑字的“天鹅申阁”几个大字。推开厚重的咖啡色皮质大门，一股老上海的气息扑面而来。深色厚重的木质家具，昏黄迷离的灯光，美式新古典主义混搭欧式Art Deco风格的设计环境，再配以轻

松雅致的背景音乐，给人低调奢华的温馨之感的同时，又隐约间仿佛触碰到了30、40年代的上海。如今的“天鹅申阁”做的是地道的法国菜。招牌菜鸡丝焗面原是老天鹅阁的经典，一度因其费时费力的制作工艺在上海滩失传，“天鹅申阁”再

度还原了这一经典老味道。浓浓的芝士缠绕着润滑的意大利面，再配以蘑菇的鲜美，口感绝佳奶香味十足。4、新利查

西餐馆——爷叔爱吃的老牌平民西餐推荐理由：说到西餐，往往给人的第一印象，有点高端有点小贵。对于上海的阿姨爷叔来说，偶尔去吃，吃的是一种情调，经常去就有点吃不消。所以，你看一些高端的西餐厅里，多半是年轻人去消费的多。不过，上海老牌子新利查西餐馆却是深受阿姨妈妈以及上海爷叔的喜爱。究其原因，最重要的还是归结为四个字“实惠好吃”。走近新利查西餐馆，就能感到它十足的人气。傍晚十分，七成以上都是中老年老食客。据餐厅的总厨冯先生介绍，新利查西菜馆前身是利查饭店，最早是在福州路(以前叫四马路)上做咖喱鸡，如果现在还在的话，应该有83岁的高龄了。解放后，利查饭店与其他餐厅合并，在市工商联的牵头下又开了现在的“新利查饭店”，这样算来“新利查”也是35岁的老饭店了。新利查的葡国鸡也是深受食客欢迎的一道菜。冯先生告诉笔者，这也是新利查的经典菜了，最早放的是咖喱，后来改良后用奶油烘焙出来，更适合上海人的口味。此外，厨师们还在原有菜谱的基础上不断推成出新，创

制了一些美味。像是特色菜奇妙肉蟹，也受到不少食客的推崇。冯先生说，奇妙肉蟹最早灵感来自于中餐的酱爆蟹，厨师们重新用西餐的手法进行烹饪，加入了奶油和洋葱，再加上奇妙酱，味道奶香四溢，真心“奇妙”。结束繁忙的工作，是不是应该抽出时间多陪陪家人呢？带着亲爱的老爹老妈，一起这十家老字号餐厅，寻找舌尖上的老上海记忆吧！王宝和酒家王宝和酒家大闸蟹上海最早的酒家之一地址：黄浦区福州路603号(近浙江中路)人均：165元座落于福州路的王宝和酒家，始于清朝乾隆九年，至今已有二百六十多年的历史，是上海最早的酒家之一，以专营清水大闸蟹及王宝和老酒闻名于世。凭借二百多年来保证提供最顶级大闸蟹的不传之密，王宝和从来都是中华老饕们的首选品蟹之地，到今天更是成为亚洲乃至全世界大闸蟹爱好者们到上海后

的必到之处。

金门大酒店金门大酒店“佛跳墙”十里洋场人尽皆知的老字号酒店地址：黄浦区南京西路108号(近西藏中路)人均：398元诞生于二十世纪二十年代上海的金门大酒店，堪称当年十里洋场尽人皆知的著名楼宇，听老一辈的人说，这家饭店是很上档次的，以前多数都是接待外宾的，不然也一定要很有身份的人才会来这里吃饭。如今，这座座落于今日上海最繁华的中华第一街钻石地段的三星级老字号酒店，已有了80多年的历史，依然保存了古朴、典雅的意大利精美风格，

透着浓浓的异国情调。不少老客人都是冲着一道“佛跳墙”的招牌菜来的，一盅汤材料十足，海参、鱼翅、鲍鱼等应有尽有，汤头也是至今喝过最最浓郁的，没有之一。分店最多的老字号餐厅地址：多家分店人均：20元可能是沪上分店最多的老字号餐厅了，沈大成起家时创始人沈阿金，集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。

扬州饭店扬州饭店淮扬菜最具知名度的淮扬老字号餐厅之

一地址：多家分店人均：100元老上海人都知道，要吃淮扬菜，就去扬州饭店，谁让它是上海最具知名度的淮扬老字号餐厅之一呢？毕竟，那里的狮子头、鸡火干丝、响油鳝糊、元宝虾、扬州炒饭可都是记忆里的美味。请人吃饭也是不错的选择，整体营造成古典优雅的江南风情，大厅宽敞舒适，精巧而大气。

绿波廊绿波廊绿波廊最具海派风情的老字号地址：黄浦区老城隍庙内豫园路115号(近九曲桥)人均：130元绿波廊的名气应该已经无人不晓了吧？他们家的上海菜以选料精细、操作考究、特色鲜明而享有盛誉。八宝鸭、蟹粉豆腐、桂花拉糕、松鼠桂鱼、水晶虾仁等几十种招牌菜备受老上海人的喜爱，并且值得一提的是，在保持传统的基础上，绿波

廊还会不断创新，所以年轻人也经常会去哦。

红房子西菜馆红房子西菜馆红房子西菜馆老一辈最爱的法

式西菜馆地址：卢湾区淮海中路845号(近茂名南路)人均：160元绝对是爸爸妈妈，爷爷奶奶辈最爱的西餐厅！说起具有年代感的餐厅，“红房子”绝对称得上代表。父母那些

年谈恋爱都会来到“红房子”吃一顿法国菜。如今虽然声势渐微，但腔调依然端得“足足的”的，多次被媒体评为“上海经典的怀旧餐厅之一”。菜单变化虽不大，但罗宋汤、法式蜗牛、意大利冰糕却依然人气很旺！

上海老饭店上海老饭店上海老饭店光绪年间的中华老字号

地址：黄浦区福佑路242号人均：140元创建于清光绪元年的中华老字号，豫园旅游商城的璀璨明珠，向来以正宗上海本帮闻名海内外，还曾有不少国家领导人光临该店。城隍庙的很多建筑物都是典型中国风格，古朴雅致，历史悠久，老上海的韵味深浸其中。八宝辣酱、油爆虾、扣三丝、虾子大乌参、红烧河鳗都嗲得不得了~

老正兴菜馆老正兴菜馆老正兴菜馆想吃江南河鲜来这家地址：黄浦区福州路556号(近浙江中路)人均：100元老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。从山东路乔迁至福州路556号后，老正兴古色古香的门楼诉说历史的沧桑，其现代化设施、以及明亮、温馨的餐厅、二楼的婚寿喜筵、三楼的

包房雅俗共赏，丰俭随意。

小绍兴小绍兴白斩鸡沪上最地道的白斩鸡之一地址：多家分店人均：40元每次想吃白斩鸡的时候就会想到这家，小绍兴白斩鸡42块一斤，鸡肉又滑又嫩，原汁鸡粥只要2块，用又香又稠的大米搭配鸡汁熬的汤，来上一碗，清凉鲜美又爽口。他们家鸡一直备受推崇的原因，还在于他们坚持在南汇定点设有专门的养鸡场，专业喂养以确保原材料的品质出色。再有就是良好口碑也奠定了人气的基础，老字号对食客来说，还是很有吸引力的。

七重天老上海餐厅七重天老上海餐厅本帮菜爱追求创意的本帮菜地址：黄浦区南京东路627号七重天宾馆7楼(近浙江中路)人均：115元

老字号本帮菜餐厅，虽然没有什么特别之处，但个中的温馨家常还需你亲自去体会。雀巢栗子、芥末虾仁、酸奶芦荟黑豆、杏仁牛排、海鲜老油条，也可以看出大厨们还是花了不少心思的。

关于西餐点餐的英语对话

关于西餐点餐的英语对话 A:How is your appetite today? A:今天的胃口怎么样? B:I'm rather hungry now. /I'm extremely hungry. /I'm starving. B:我饿极了。 A:What would you like to have? A:您想吃点什么? B:Please give me a piece of pie first. B:请先给我一块馅饼。 A:Which would you rather have, beef or chicken? A:您想吃哪一道菜，牛肉还是鸡? B:Beef, please. B:请来一道牛肉。 A:How about drinks? Coffee or tea? A:您想喝咖啡还是喝茶? B:Coffee, please. B:来点咖啡。 A:Do you want to take milk and sugar? A:要加点牛奶和糖吗? B:Only black coffee. B:清咖啡就行。 W:Good morning,May I take your order now? 早上好，您现在点菜吗? G:Please give me a few minutes.I'm not yet ready.

再给我几分钟，我还没有准备好。 W:Please take your time,sir. 请慢慢挑选，先生。 G:Waiter....I'D like to have a full breakfast. 服务员....我想要美式早餐。 W:Certainly.sir. Which kind of juice would you like? 好的，先生，你要什么果汁? G:Orange. 橙汁。 W:Would you like sausage,bacon or ham? 您要香肠，烟肉还是火腿? G:Sausage,please. 香肠。 W:How would you like your eggs.sir. 您喜欢鸡蛋怎么做? G:Two fried eggs, fried over. 两个鸡蛋，两面煎。 W:Certainly.Would you like toast,breakfast rolls,croissants or Diansh pastries? 好的，您喜欢多士，早餐软包，牛角包或者丹麦包? G:Croissants,please.And I'd like to have a black tea. 牛角包。我还要红茶。 W:Certainly,sir.So that's orange juice.sausage and eggs.fried over.Croissant and a black tea. 您点了橙汁，香肠，两面煎的煎蛋，牛角包和一杯红茶。

《最新整理》有一种情怀叫上海――从文学作品中看上海

有一种情怀叫上海――从文学作品中看上海与莫言的“高密乡”、鲁迅的“鲁镇”、三毛的“撒哈拉”一样，上海向来也是许多作家所偏好的。但毕竟每个作家风格迥异，笔下的城，即便是同一个，也是各有千秋。然而，正因如此，面对一城千面的上海，若是不展开一段漫长的阅读之旅，是很难感受上海——那个风靡至今的城市，究竟是什么样的。一刻钟鸣皆释怀 “太阳刚刚下了地平线。软风一阵一阵地吹上人面……高高地装在一所洋房顶上而且异常庞大的霓虹电管广告，射出火一样的赤光和青嶙似的绿焰：Light，Heat，Power！”《子夜》一开篇，茅盾先生便这样将上个世纪三十年代的上海现代化盛况赤裸裸的展现在读者面前：摩天建筑林立街道两旁，高耸碧霄；平地拔起的路灯杆接二连三迎面而来，无穷无尽；东南西北交流着各式各样的车流，匆忙杂乱……仿佛一如我们所知的老上海，充盈着灯红酒绿，弥漫着靡靡之音，飘散着浓郁甜香。这样的上海，是华丽的上海。城中的资本家们一面过着奢靡的生活，一面又时时为“破产”而担惊受怕。“从早上起，就没有一点风。天空挤满了灰色的云块，呆滞的不动。淡黄色太阳光偶然露一下脸，就又很快躲过了。”文中的这一段描写，又给人一种老上海城的人情味儿。它承载着民族资产阶级和买办资产阶级的斗争，为暴风雨中的民族资本家深深地忧心，却仍也是对被吞噬的民族资本产业无能为力。况且，纵是一城之内的民族资产阶级能够力挽狂澜，却也是种改变不了旧中国颓然待新的疮痍面貌。因为不能，故上海常常被作为近代现代中国的缩影来看待，或者说，上海不仅仅代表上海，更是上世纪三十年代中国社会的代表。最后，在子夜的钟声里，吴荪甫代表在这场与帝国主义的较量中失败的民族资本阶级，携家人心力交瘁地离开了这个既给他希望又给他绝望的伤心地。是上海抛弃了他们，还是他们抛弃了上海？这个问题，在子夜钟声敲响的那刻，早已经释然。何况那样一个繁华且热闹的老城，迎来送去历史的匆匆过客，自然是淡定如初了。一代倾城逐浪花出身在上海封建与西洋错杂交织的的畸形家庭中，张爱玲洞悉了十里洋场中上海人独有的功利、世故、练达、聪慧。于是，因为“出名要趁早”，怜惜她的上海，也就轻而易举地让一个有才气的女子很才气的火了一把。她的作品一时之间如暴风骤雨一般横空出世，大珠小珠落玉盘般的盛况，令所有上海人为之震惊。

老上海记忆之南市那段消失的记忆

老上海记忆之南市那段消失的记忆半淞园半淞园地区，位于老城厢南部的高昌庙镇。清末民族工业开始发展，后陆续在此建有江南机器制造总局，华商电气公司（后为南市发电厂），自来水厂等。 1916年，邑绅姚伯鸿向亲家沈志贤租借土地，在沈家花园北面兴建半淞园，历时两载终于1918年建成。姚伯鸿将黄浦江水引入园中，以水为主景，将此园命名为半淞园。适时，半淞园正门前是宽阔的碎石子马路，有1路和4路电车频繁往来，每年五月初五有划龙舟比赛，九月有赏菊展览。园中有一大湖，湖中堆垒人工岛，岛上有荷花池、群芳圃、江上草堂、大假山等景致。半淞园内亭台楼阁精巧雅致，景色幽静宜人，是沪上文人墨客酬唱雅集之处。1920年，毛泽东和旅沪新民学会会员在半淞园举行会议，欢送赴法勤工俭学的会员（你看得出哪个是毛泽东吗？）。1921年，沈泽民、郑振铎、沈雁冰、叶圣陶也来到半淞园聚会。1937年8月，淞沪战争爆发，日军飞机对上海南站和高昌庙一带狂轰滥炸，半淞园地区成为一片废墟，一代名园从此湮灭。

解放后，半淞园一带陆续兴建了南市发电厂、南市自来水厂、建设机器厂等。如今，半淞园原址已成为世博浦西园区。全泰服装公司全泰服装公司，原名全泰服装店，民国26年，开设于南京西路。1957年，迁至中华路1471号。1982年，全泰首创中老年服装专柜，1987年，更名为全泰服装公司。上海市实验小学上海市实验小学，原名万竹小学，创建于清宣统三年(1911年)。早期分男女生两部，民国16年合并。抗战胜利后改名上海市第三区中心国民学校。解放后，改称邑庙区中心小学，1956年，改名为上海市实验小学。位于露香园路242号。街景陈士安桥近方浜中路福佑路，福民街光明食品商店，方浜中路

上海市理工大学附属中学—高二下学期期末试卷语文解析

上理工附中2011—2012学年高二下学期期末试卷（语文）命题：顾莹 1.（2分）根据拼音正确填写词语 ①guān miǎn （）②lìn sè（）【答案】①guan mian 冠冕②lìn sè吝啬【解析】本题以填空的形式考查字形。即要会读又要会写。 2.（2分）依次填入第④段中划线处的关联词语正确的一项是：（） A. 因为虽然但是所以 B. 只却虽然但 C. 只但是只要但 D. 只有因为所以因此【答案】B 【解析】本题考查虚词。注意上下文的语意。 3.（2分）鲁迅先生为什么说“送出去”也不算坏事情？【答案】鲁迅先生是顺着对方的观点往下说，有意识地将敌论引入荒谬的境地。【解析】本题考查鉴赏作品的写作手法，此处作者使用了归谬法。 4．（1分）选段中第③节在结构上的作用是什么？【答案】承上启下【解析】本题考查鉴赏作品的结构特点。第三处承接上文的送去，开启下文的拿来。5．（2分）第②段中“抛来”与“抛给”在实质上有什么主要区别？【答案】“抛来”一般不带有坏的动机和目的，“抛给”是有目的、有企图的【解析】本题考查词语。两词语意相差在后面的一个字，给可后接宾语，有目的。（二）阅读下文，完成6—11题（21分）亦短亦长多伦路 ⑴多伦路终于安静下来了。当开发的热潮渐渐降温，繁华与喧闹逐步消退，多伦路又回复当初的宁静和闲散。或许只有这个时候，承担着许多盛名的多伦路才能稍稍喘一口气。那些历史的惊涛骇浪，自由进步灵魂的慷慨激昂，渐渐演化成为马路淡淡的背景。

⑺短短不过500米的多伦路上汇聚了荷兰、西班牙、法国新古典主义等不下十种风格的建筑。如果要找一个可以代言多伦路的地标，我会选择建于上世纪20年代的鸿德堂。只因为它中西合璧的建筑形式，在上海甚至在中国的教堂建筑史上都算一个异类。教堂的设计打破了西方传统，屋顶采用中国的斗拱飞檐结构，外墙用青砖砌成，檐下彩绘，中国韵味浓郁。里面那些昭示着历史的物件尽管蒙上了尘埃，却依旧典雅地显示着当年的风貌和雅致。它们老了，旧了，可是依旧风情万种，依旧让人赞叹。另外，名闻遐迩的公啡咖啡馆、孔祥熙公馆、白崇禧公馆、汤恩伯公馆等遗址，更使得多伦路彷佛成为海派建筑的露天博物馆。 ⑻当年，我最钟意的去处是永安里对面的旧书店。书店充斥着萧瑟兮兮的怀旧气息。一本本泛了黄、卷了边的古旧书籍、海报被主人用透明玻璃纸袋仔细装饰了起来，标上了让你没有任何理由再把他们当作故纸堆垃圾的价钱。而后．．，你就学着去发现它们的价值与有趣；而后．．．，你就会流连于书香，迷恋于历史，久久不愿离去……．．，你开始动了心；再而后 ⑼如今，这条见证近代中国命运变迁的著名城市街道，被冠了名，立了牌坊。街道两头矗立着颇具石库门风格的崭新银灰色牌楼，赫然刻着“多伦路文化名人街”几个大字，不长的街道两旁除了博物馆和展览馆，更多的是古玩字画、书屋文苑和茶室吧廊等各色店铺。马路东头靠近四川北路的地方便是如今文艺青年汇聚的多伦美术馆。这幢灰红相间的建筑虽然显得有些突兀，却应和了80年前多伦路存在的意义。而我则更喜欢这里不定期举办的艺术普及活动。在六楼那个有着玻璃天花板的咖啡馆里，数十人围坐倾听，或是古筝，或是昆曲，或是哑剧，无不让人获益匪浅，陶醉其中。 ⑽多伦路作为上海变迁与发展的“软名片”，它有充满魅力的过去，也有发展求新的今天。走在这条改造后的老街上，感受到的是“百年上海滩”的人文风情，还有“文化搭台”衍生出的商业气息，她让我亲切，又感觉陌生了。 ⑾多伦路将亲切温暖植入了我的记忆，也为这个城市打下了深深的烙印，在文化上影响着这个城市，影响着生活在这个城市的居民，多少还影响这个城市的未来走向。 6．（2分）文章标题中“短”和“长”分别指的是，。【答案】“短”“短”实指多伦路只有500米长 .(1分) “长”“长”指多伦路悠久的历史文化及对所在城市长远的影响。（1分）【解析】本题考查理解文中重要词语的含意。短指的是具体的路长，而长则指抽象的时间。

西餐基本知识(非常实用)

。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。对于西餐，走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐，但不知是否对这种复杂而讲究的东西什么是西餐？西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。我们所说的“西方习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。西方人把中国的菜点叫做“中国菜（Chinese food）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。当时我国人就笼统地称其为“番菜，“番即西方的意思。我国古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为“夷、西方称之为“番、北方称之为“胡、南方则称之为“蛮。因此，所谓的“番菜指的就是西餐。另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支，因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明确的“西餐概念，我国人民和其他东方人都对这部分大体相同，而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐。但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。吃西餐的六个M 如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M。第一个是“Menu(菜谱)；

我家乡上海的变化

我家乡上海的变化 ——城市空间的历史变迁一．引言上海作为我成长的地方，充满了我的回忆，还记得18年前的上海，那时的上海还没地铁，没有空调车，没有宝马，没有奔驰，一辆大众就可以让我们这群孩子羡慕很久。那时的上海除了市区的道路是柏油马路，其他的都还是烂泥路。那时的上海，除了大商场，几乎没有人家装空调。现在想想，那时的上海好像很落后。可是如今的上海却大不一样啊，路上跑的都是名牌车，路都是柏油的了，家家都有空调。上海作为中国的一个金融中心，现在正以四个中心为目标，以世博会为契机，快速发展。谁能知道18年后的上海又是什么样呢？二．上海的高度上海在1843年开埠，那时的上海只是一个小小渔村，在南京条约中上海被迫被当做通商口岸，从此，上海踏上了历史的舞台。对于过去的种种事情在这里我就不一一介绍了，因为他太复杂，太久远。对于上海的高度，我想就从我小时候开始吧，记得在我一岁的时候，我家从虹口区搬到了现在的浦东新区，当时的浦东新区还是一片农田，我家住的是当时我们这一片唯一的两座公寓，在当时已经算是高楼了，旁边只有一层两层的平房，四周是一望无际的田野，听长辈们说，那时候总有一个放羊的哥哥带我出去玩，我想当时应该还能看见星星吧。可如今的却已经大不一样了，仅仅过了17年，四周的田野已经被一片片的公寓所替代，6层楼高的住宅楼已经遍地都是，附近还有3个别墅区，可以说仅仅从我家附近就可以看出上海的高度变化。再说说我家门前的马路吧，从前我家门前只有一条泥巴路，每到下雨天，路就不能走人，当夏天太阳很旺盛的时候，马路就开裂，有时候，风一挂，漫天飞舞的就是尘土，可以说门前的马路就是一个痛啊，但几年之后，当我开始上小学的时候，我家门前的路开始了他的第一次翻新，巨大的工程车拉来了一车有一车的水泥，我好奇的站在马路边上生平第一次看见了水泥的原始形态，看着一车车的水泥倒在马路上，我第一次看见了水泥马路，之后几年陆陆续续有翻修了几次，知道如今的柏油马路。马路一年一年在翻新，见证这一切的我就感慨颇多了，以前的泥巴路是我童年时候游戏的场所，我和我的小伙伴常常在她上面玩耍，在她上面看蚂蚁，玩泥土，每次回家都是一身泥，那是快乐的时光啊。但当水泥马路来了之后，交通是方便了，环境是好了，可是却少了一份乐趣少了一份童真。上海的高度一天一天在增高，而孩子们玩耍的地方却一天一天得被大人们无情的占据，这也是我们值得思考的。 1.陆家嘴：图 1 图 2 可以说在上海，高度最高的就是陆家嘴金融中心，“陆家嘴金融贸易区是中国上海的主要金融中心区之一，位于浦东新区的黄浦江畔，面对外滩。整个金融贸易区总面积共有28平

浅析中国人对古建筑的态度

浅析中国人对古建筑的态度北平（北京）和平解放前，梁思成先生应解放军委托，把北平重点文物位置准确地标注在北平军事地图上，使得众多文物古迹得以在战火中保留下来。而新中国成立后，北京旧城却在“保卫者”手中毁掉了。当时，梁思成、林徽因夫妇均为著名的建筑学家，梁更是北京市副市长。但即便在他二人的据理力争下，北京城墙依旧无法幸免，被以阻碍发展为由强行拆除。在战乱年代极力保护下来的财富却在和平年代被毁，不得不说是一个极大的讽刺。中国人对古建筑到底持有一种怎样的态度？其实我更怀疑是否有必要提出这个问题。依余之见，可能民众对古建筑是否有态度都尚未可知。我大部分的童年是在市中心的一片老房子中度过的，那里有我的奶奶家。老房子原本是一个大户人家的住宅，木结构的房屋虽然十分破旧，但也依稀可见当年的神采。四周围起来的院落中有一颗枇杷树，后院还有一口井，与儿时的玩伴经常在院子里玩耍……这些就是我印象中的童年。我相信和我同时代的朋友们很多都会有这样的关于老房子的印象，而那些房子大多在以后的日子里都被拆除了——取而代之的是新城、新楼。我缅怀那段时光，那段童年，所以在得知老房被拆除后特意“故地重游”了一番。当时眼前的景象只是一片废墟、尘土。没有了街区、巷子、小弄堂，人也就迷失了方向。 10年世博会前，人们特别关注上海的“老房子”。在急于展现现代化成果的同时，人们也要求表现上海富有历史底蕴的一面。上海在保护古建筑方面还是费了很大心思的，上海的老城区有12个保护区，上海世博园区内约有二万平方米历史建筑得以保留、保护。人们似乎开始关注起曾被遗忘的老建筑了，以至于上海新天地的出现。上海新天地给人一种时光倒流回到二、三十年代的感觉，但众所周知，那些所谓的老建筑都是“假的”，它展现的仅是一个“假的老上海”。可偏偏就是这样的“赝品”巧妙的迎合了这个时代的需求。或许这个时代的人们已经不在乎孰真孰假了。当下中国式的发展速度必定是建立在牺牲某些东西的基础之上的。整个社会追求的是“推陈出新”，似乎只有这样的发展模式才能满足人的野心。慢慢历史长河中，中国人就表现出强烈的寻求摧毁旧事物的快感。但欧洲那么多世界遗产被保留下来了，他们难道从没有破坏的欲望吗？在半年的西班牙交换生项目的学习生活中，我领略了无数的欧洲风光，亲眼

小学生作文范文：上海的城市记忆

上海的城市记忆上海的城市记忆两千多年前的亚里士多德曾说过这么一句话：“人们为了生活来到城市，为了生活的更好留在城市”。然而两千多年后的今天，上海世博会的主题也恰恰正是“城市，让生活更美好。”这不仅是一个巧合，更代表了人类对城市亘古不变的希冀与期待。城市，是时间流逝所留下的痕迹，是人类文明进步的见证，同时也是人们安居乐业的美好家园。上海作为一座海滨之城，骄傲地挺立于中国最具现代特征和现代意义的城市队伍之中。上海高水准的城市公共设施以及高速发展的社会经济使得每一个人引以为傲。如今，上海正在努力建成国际化大都市，并为2020年的“世博会”规划市政建设，届时上海定会以精神焕发的面貌迎接来自四面八方的佳宾，自豪地展示中国城市现代化的美好前景。而为了达成这一宏伟美好的目标，一座座钢筋水泥构建的混凝土建筑拔地而起，对应的，一片又一片故旧建筑凄然倒下。这些令人骄傲的城市记忆也许在开发商急功近利的眼中一文不值，但对于很多人来说，这些城市记忆串联着珍贵的历史文化精神。德国思想家雅斯贝尔斯说：“从历史中我们可以看到自己，就好像站在时间的一点，惊奇地注视着过去和未来，对过去我们看得越清晰，未来发展的可能性就愈多。”这对于上海的发展也同样如此，铅色的高楼大厦所带来的经济效益不可能长久，而一座城市的文化记忆却是永恒的。那些看似窄小破旧的弄堂，墙壁斑驳的旧式建筑，无一不是一部具体真实的人类文化与城市发展轨迹的记录簿。历史和文化才是一座城市长盛不衰的魅力与个性。在这些老屋老街的背后所隐含着的民俗民

风，独特历史构成了上海的底蕴和内涵，这些历经岁月沧桑却依然风光依旧的古建筑，浑身上下洋溢着的是一种无法替代的文化气质。历史建筑和历史景观在城市中扮演着重要角色，它们是历史的见证。越是现代化的社会，越会将自己的传统和历史文化奉若神明。因为正是由于它们的存在，城市的发展才具有了历史的延续性和连贯性，生活在城市之中的市民才能拥有同一份记忆，才能让情感联系得更为紧密。易中天说，中国没有哪座城市比广州、上海和香港这些商埠更像一个大商场了。的确，除去购物城、名牌街、写字楼、银行、商场、超市等，上海还会剩下什么？如果我们仅有的这些城市记忆也消失了的话，外来观光者对上海当地的历史及文化传统还能有什么体会呢？城市，自古以来便担当着使生活更为美好的重任，她身上所承载着的是几代人对美好生活的渴望与向往。诚然，从金贸大厦，东方明珠，陆家嘴金融中心等等宏伟建筑的拔地而起到现在的轻轨，磁悬浮列车等先进交通工具的出现，这些都无疑证明了城市对人们生活质量的提高所做出的卓越贡献。然而，这还只是停留在物质文明的层面上，真正美好的生活同样也包括精神世界的丰富。而从这个角度来说，每一个城市记忆都是建设精神家园所不可或缺的一部分。只有让我们共同来保护这些珍贵的记忆，才能真正实现“城市，让生活更美好”的宏伟目标。

老上海的传奇故事,细细品

老上海的传奇故事，细细品这一次去采访程乃珊，是约在她富民路上的家里见面。富民路闹中取静，靠近静安寺的中心地带，却是窄窄的一条马路，两旁植物繁盛，光影斑驳，在正午时分特别浓烈的大太阳底下，很有点时光交错的意思。但这些只是序曲，当我坐在程乃珊家的客厅里时，才真正有了时光倒流的感觉，因为在这间客厅里，无论是那张殷实饱满的橡木餐桌，还是那架朴实低调的褐色钢琴，甚至是钢琴上那座所有的指针都停了脚步的老式座钟……它们，都实实在在是“百岁高龄”了。而当客厅的女主人程乃珊挽着长围巾坐到我对面的时候，我很肯定，今天的采访会有很多关于老上海的好故事。一条银行家的庭训而事实上我们的开场真的是一个故事，是关于一个卖豆腐的老人。在很多年前老人还是青年的时候，他通过卖豆腐起家，一点点从豆腐摊做成了豆腐铺，从小门面做成了连锁店。老上海总是有这么多白手起家的传奇故事，但程乃珊说的这一个，重点不在传奇，重点在——“你晓得么，就是这样一个卖豆腐的行当，它们都有自己的行业组织，它们都有自己的行规，口口相传。在这个过程中，小至行业的传统和道德，大至社会的传统和道德都得以存续，而这些所谓庭训、门风、家规、家传、家教、家学、家史……这些文化传承中细小却关键的纽带，我们今天还留下多少呢？”程乃珊略有些无奈地说。之所以说给我听这个“豆腐行规”的故事，是因为我问到了她最新的写作计划。程乃珊说，她正在写一部纪实体的小说，想以一个大家族中小孩子的成长故事，纪录一个家族里几代人的变迁和经历。是的，这个小说的原型，正是她自己家族的故事。“我的祖父母早已去世多年，我的父母也去世了，而我自己也做了祖母。可是有一天，我忽然发现，我们家族的第五代孩子，他们完全不了解自己家族的事情，也根本没有兴趣知道。”这个发现让程乃珊有一点遗憾，但更多的是忽然涌起了责任感和使命感：“我作为和祖父母生活最久的孙女，是最了解家族故事的人，更从祖父母那里直接得到了关于家族的很多资料和照片，所以我觉得，我有责任写一本家族故事，让后辈们能更了解自己家族的历史——要不然，他们肯定连我们家族的庭训都不知道了。” 好吧，我承认我被震慑了一下，“庭训”这种东西，现在又有几家还有存留呢？“那……你们家族的庭训是？”我真的很好奇。程乃珊不假思索地说：“当你身上有10块钱的时候，你只能表现出5块钱的身家，而且只能花两块钱。”看我听得有点发愣，程乃珊笑着解释道，“这大约与我爷爷从事金融业有关吧。” 是的，关于程乃珊的家族史，那又是另一个老上海的传奇故事。程乃珊的祖父程慕灏老先生是一位著名的银行家，当他只有16岁时就背着一个小包裹，只身从浙江桐乡的乡间小道来到十里洋场的上海滩谋生。他凭着自己的勤奋、才智和毅力站稳了脚跟，自谋职业进入大清银行做练习生，用最短的时间熟悉了银行各种业务，并显示出卓越的才能，得到了上司的器重。他曾担任日本神户中国银

关于西餐红酒礼仪

关于西餐红酒礼仪导读：本文是关于关于西餐红酒礼仪，希望能帮助到您！西餐红酒礼仪喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒;先喝年轻的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算。点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以”这个味道我不喜欢“为由而要求换酒。如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。西餐红酒礼仪开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞

拉出。伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。最后当然就是”品“。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。西餐红酒饮酒小细节 (a)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。 (b)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 (c)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。 (d)非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

田子坊的“前世今生”与传统文化的保护开发

田子坊的“前世今生” ——浅谈传统文化的保护与开发随着上海一步步走向国际化，传统的弄堂、石库门等一大批带有老上海特色的老旧建筑的改造、处理，成了一大难题。这些遗留下来的大量优秀历史建筑浓缩了19世纪40年代以来上海城市建筑文明的发展史，体现了上海建筑在不同时期的独特风格、艺术特色和科学价值，成为上海城市历史变迁的忠实见证者。这些老旧建筑一方面具有深厚的历史文化内涵，但同时在现代的城市化运动中，这些残破的建筑又显得有点格格不入。尽管推倒重建常是旧城改造的主要方法，但这却与传统文化和历史建筑的保护背道而驰。但换一个角度，在保留历史建筑的原貌上进行商业开发，则能为旧城区注入新的活力，并带动城市整体功能的提升。但是，何种商业化才能保护历史文化建筑的同时最大化其商业价值呢？田子坊“创意地产”的核心理念则给出了一个很好的答案。一，田子坊的“前世”与“今生” 田子坊位于泰康路210弄，原是上世纪50年代典型的弄堂工厂，由海华制革厂、康福织造厂、永明瓶盖厂、鑑香粉材料公司、上海食品工业机械厂、上海钟表塑料配件厂等六家工厂组成。90年代由于产业结构的调整，一些厂房闲置起来并逐渐废弃。直到1998年，一路发文化发展公司看中了这里的建筑价值，进驻该区。不久，著名画家陈逸飞、尔冬强、王劼音、王家俊等艺术家和一些工艺品商店先后入驻泰康路，使原来默默无闻的小街渐渐吹起了艺术之风，田子坊逐渐吸引了越来越多的关注。2000年5月，打浦桥街道办事处以盘活资源，增加就业岗位，发展创意产业为目标，利用田子坊老厂房资源招商，现在入住70多家单位，有18个国家和地区的艺术设计人士参与，并形成了以室内设计、视觉艺术、工艺美术为主的产业特色。田子坊艺术区在其发展之初，就有一些虽称不上艺术家，但从事艺术业，且具有商业眼光的店家入驻田子坊，其产品创新，有个性，有的甚至享誉盛名，乐天陶社艺举办的现代陶器展览吸引国际陶艺家前来参展，即为其中之一。目前，田子坊已进驻了艺术品，工艺品商店已有40余家，入驻的工作室、设计室有20余家，“田子坊”内的一座五层厂房已改建成都市工业楼宇。在5000平方米内引进了10个国家与地区的艺术人群，他们在这里设立了设计室、工作室。工厂门前有10根旗杆上飘着10面不同国家的旗子，象在开一个小型的国际艺术博览会。中西方的文化在这里交融、碰撞，闪烁着光和热。泰康路正逐渐走向世界。如今，田子坊已被称为“上海的苏荷”。如今，你再走进田子坊时，你会看见，厂房改成的工作室经过艺术的再现体现出不同的风格和氛围；陈逸飞的工作室体现了古朴，凝重的建筑特点；尔冬强的工作室体现出后工业革命时留下的痕迹，二台吊车不仅是摆设，它照常能启动，而天棚的进口透光板更能体现现代建材的运用。物质可以经过人们的加工、提炼产生另一种物质，艺术的生产充分把人们对现实美好生活的向往，自己的思想融化在作品中。二，创新的保护开发模式：创意文化产业早在田子坊还未转型开发之前，市政府曾想将这一片区改造成商业地产开

《记忆与写作》高考论述性文本阅读练习及答案(2019年上海市高考题)

二阅读70分（一）阅读下文，完成第3—7题。（16分）记忆与写作 ①我们一旦将“经验”区分为经历和对经历的体验，记忆在写作中究竟扮演何种角色，就不难理解了。经历是无法即时描述的，更无法使之客观化。我们所经历的事实，绝大部分转瞬即逝。我们无法做到一边经历某件事，一边将它书写出来。因此我们也可以这样说，作家所描述的经历无一例外都是记忆中的经历。 ②很多研究者都注意到了经历与写作之间的“时间距离”，将这种距离的作用极端化和简单化。看来也没什么道理。有一种说法，作家将个人的经历在记忆中保存得越久，写作将会越客观，就如同封在坛子里的酒，时间越长，其味道越醇正。如果情况果真如此，每位作家想必都应该在弥留之际才开始自己的创作。不过这样的说法也提醒我们，将刚刚经历的事件立刻表达出来，的确更容易受到社会意识以及作家个人的偏见、习惯、写作目的的影响。另外，经历在记忆中的发酵，也可以使经历的性质发生变化，在这个过程中，时间距离确实起到了某种作用。 ③有人十分形象的将写作比喻为反刍：草料进入牛腹，只是储存，未及消化，营养尚未被吸收，而写作则是对记忆中的经历进行反刍。当然，反刍并不是一次性的，可以一而再，再而三地发生。也就是说，在生命的不同时段，只要愿意，作家随时可以对记忆中的任何一种储存物进行反刍，从而完成对材料的多次使用。 ④你和父亲去钓鱼，河边开满了金银花，你们在烈日下坐了三个小时，最后在日落时分钓到了一条大鱼。第二天，你去上学，把这件事告诉同学的时候，由于钓到大鱼并享用美食的骄傲尚未消退，你讲述的重心也许会集中于那条鱼的大小重量，而那三个小时的完整信息自然会被简化。我们知道，讲述本来就是一种选择性行为。关注“儒愿学堂”获取更多资料，儒愿学堂专注语文培优。通过选择，这个故事中有太多的内容被忽略掉了。记忆中的大部分元素仍然在酣睡，但这不能说明这些元素不存在，只是经历在记忆中尚未充分发酵，假设二十年后，当你再次来到这条河边，你发现河流的原址上矗立着厂房，如果你猛然回忆起当初跟随父亲去河边钓鱼的情形，你是否会想起清澈的河水，天空中的白云在水面上投下的斑驳阴影？是否有物是人非、沧海桑田之感？ ⑤经历在记忆中的灵光重现虽然依赖于时间距离，但我要说的是，时间距离却并非是真正关键的因素。哪些记忆内容在时间的长河里沉渣泛起，取决于作家的召唤。这种召唤的契机多种多样，但经历的“重复”也许最为常见。“重复”所引发的回忆究竟要将我们的意识导向何方，我们事先并不知晓。 ⑥促使你回忆起与父亲去河边钓鱼情形的契机，也许是你再次回到那条河边，也许是你再次见到一朵金银花或闻到一缕花香。此时，关注“儒愿学堂”获取更多资料，儒愿学堂专注语文培优。你是否会回忆起二十年前河边的金银花丛那醉人的幽香？回忆起温暖的阳光下植物卷曲的叶子？在这里，现实境遇的真实感让位于回忆中感觉的真实感。这些被感觉所唤起的内容，可能是已经被我们“遗忘”的记忆，这些内容其实仍然存在，只不过暂时沉睡在记忆之中，因此有人称之为“非意愿性记忆”。 ⑦我们的理智总是希望将记忆简化成可以把握的内容加以储存、识别和归类，可实际上，写作有时就是要敞开一个理性无能为力的世界，呈现那些曾被省略的非意愿性记忆。构成文学作品真正质地的，也许不是可以被理智归类的现实“经验”，而是有待完成的诸多可能性。（节选自《文学的邀约》，有删改） 3.第②段加点词“发酵”在文中具体是指______________。（2分） 4.为第⑥段画线句找一个例证，以下诗句合适的一项是（）。（3分） A.故人入我梦，明我长相忆。

精选毕业自我鉴定锦集6篇

精选毕业自我鉴定锦集6篇精选毕业自我鉴定锦集6篇自我鉴定是个人在一个时期的自我总结，自我鉴定可以提升自身总结能力，因此好好准备一份自我鉴定吧。自我鉴定你想好怎么写了吗？以下是小编帮大家整理的毕业自我鉴定6篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。毕业自我鉴定篇1 近两年的中专生活，使我对学习知识，学习做人，做事都有了更深一层的认。我所坚信的理念——努力不一定成功，不努力却绝不成功。如今回首，是对过去的感触和总结，亦是对未来的橦憬和希望。即将走出校门的我，怀着激动的心情（20xx就业自我鉴定）期待着大世界的挑战和磨练。从我踏入南极校区校门那天起，条件。逐渐成为一个能适应当代社会要求的中学生。生活方面，自我来到南宁高级技工学校，我的生活添加了许多欢声笑语。与同学之间互相团结，与朋友之间情同手足，与老师之间情比友谊。两年的中专生活让我体会到生活中很多是需要独立自主的，也是我们进入社会之根本。学习方面，自我来到南宁高级技工学校的第一天起，我就不会忘记我来这里的目的是——学好知识，学会做人，学会做事。虽然，我的成绩不是非常优秀，但我一直在努力进步，争取做得最好。所谓”人非圣贤，孰能无过”，诸如有少许时候我把学习的环境便宽松了，也有时候学习的自觉性慢慢变弱了，还有时候不太自觉和同学讨论，交流学习方面的，但我一直在改进着。20xx中职毕业自我鉴定思想也工作方面，前期经班主任推选就任班长一职，可在后期因自我原因，不能够及时处理班级的事情，所以的退位让贤了。几经反思之后，明白了作为一个集体的领头者，许多事情需要自觉，自动，及勤力上面。从而使我明白了事业的伟大，和一个人的付出也成就。更启发我要克服困难，勇于直前。而今年轻的我有一门专业的知识，还有一颗求诚求真的心，我就能够创造出我的价值，且真实去实现我的价值，让我的人生道路充满激情，充满生机，更充满爱!毕业自我鉴定篇2 为期21天的寒假已经过去，我们告别了10年，迎来了崭新的11年。在这跨年

老上海风情弄堂里的叫卖声

老上海风情——弄堂里的叫卖声 “记得在我们儿时的，弄堂内外叫卖零食的声音……从早到夜，恐怕总可以有二三十样。……而且那些口号也真漂亮，不知道他是从“晚明文选”或“晚明小品”里找过词汇的呢，还是怎么的，实在让人一听到就有馋涎欲滴之概，“薏米杏仁”而又“莲心粥”，这是新鲜到连先前的梦里也没有想到的。但对于靠笔墨为生的人们，却有一点害处，假使你还没有练到“心无杂念”，就可以被闹得整天整夜写不出什么东西来，又无权伸出头到窗外去斥责。只得作罢”曾经住在上海石库门亭子间的鲁迅先生在他的《且介亭杂文二集》中如此形容弄堂里的叫卖声。据研究，上海弄堂里的叫卖声主要有27种，分为晨昏叫卖、四季叫卖等多种类型，融汇了全国各地的哩语方言和民间曲调，体现了上海这座经济都市的商业流动业态，成为上海城市独特的市井民谣。也成为南腔北调融汇贯通的特色标志。每日佛晓，拎马桶的叫声拉开了弄堂中新一天的序幕，从“鸡毛菜黄芽菜”到“方糕茯苓糕”，从“栀子花白兰花”到“麻油馓子脆麻花”，从“长锭要伐长锭”到“阿有啥洋瓶申报纸卖伐”，各色叫卖声此起彼伏，苏北宁绍闽粤口音混杂在一起，热热闹闹地塞满了弄堂里的每个角落。当夜幕沉沉，寂静中不时传来几声“桂花赤豆汤”、“白糖莲心粥”、“猪油夹沙八宝饭”，人们就这么伴着宵夜的甜美渐渐睡去，准备迎接明

天的熙熙攘攘、忙忙碌碌。随着生活模式和商业发展的日益现代化，那些往日来来往往串弄堂的小商小贩正在逐渐消失，如今的石库门里弄变得安静了不少，安静是安静了却也略显冷清。一位曾经儿时在弄堂里玩耍时常遇见的林奶奶，如此再次遇见林奶奶说起自己的童年时光，非常怀念：“每天放学以后，我们口袋里揣着爸爸妈妈给的两三分钱零花钱，心里很是高兴。因为到了傍晚时分规定的时间，弄堂里就会有挑来的馄饨摊，卖桂花赤豆汤、白糖莲心粥的商贩，还有个人背着像小麻袋一样的东西进来卖炒好的白果，这都是我们日常生活中的期待。”现在，弄堂里的叫卖声已经渐渐远去了，那些商贩带来的便利欢乐也好嘈杂喧哗也罢都变成了光阴的故事。

西餐关于刀叉的礼仪

西餐关于刀叉的礼仪西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面是小编为大家收集关于西餐关于刀叉的礼仪，欢迎借鉴参考。西餐刀叉拿法用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。略事休息时，刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。吃西餐的时候，刀叉要怎么用呀刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤

老品牌复兴守住场才能守住情怀

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老品牌复兴守住市场才能守住情怀-企业管理论文老品牌复兴守住市场才能守住情怀苑辉因为对老品牌的感情，我们总是希望看到老品牌的复兴，然而复兴之路从来不易。上海是中国近代工业的发祥地，是新中国成立后最大的工业城市，它以海纳百川、追求卓越的精神，打造了众多曾经为国人耳熟能详的品牌。改革开放以后，随着市场的冲击和城市的转型，很多上海老品牌面临经营危机，有的不断突破寻求复兴，有的逐渐淡出了人们的视线。观察目前上海老品牌的经营状况，大致有三类情况：依旧保持较好业绩的，如老凤祥、家化、光明、三枪等；业绩较弱的，如英雄、回力、永久、凤凰等；不复存在的，如红灯牌收音机、三五牌台钟、水仙牌洗衣机等。而且，上海老品牌数量虽然多，但是品牌价值偏低。上海这样一个城市，需要打造具有影响力的品牌，他们是上海发展的名片之一，有助这座城市综合实力的提升。老品牌具有产业基础、具有文化记忆，他的复兴之路有基础、有意义、有价值！老品牌复兴的路径在哪里？唯有创新，打破固有成规。指引创新的路灯在哪里？唯有市场，了解市场的真正需求，才能引领市场。品牌核心在“物美”而非“价廉” 十多年前我们说一件国货好，往往会说价廉物美，价廉一直被放在更重要的位置。而如今中国消费者，正疯狂地在世界各地购买商品，中国消费者的购买力有时简直让人惊叹。海外购买，若算上所有的购买成本，价格并不算低。中国消费者正在渐渐把“物美”放在了“价廉”的前面。在同样“物美”的情况下，

城市旧区的拼贴现象与城市历史保护更新_以上海老城厢西北片为例

城市旧区的拼贴现象与城市历史保护更新 )))以上海老城厢西北片为例施佳明 (同济大学建筑与城市规划学院,上海,200092) =摘要>论文由城市拼贴的概念入手,阐明城市旧区的拼贴现象与城市的历史有直接的联系,进而以上海老城厢西北片为例,分析并总结了其拼贴现象与历史的关系。在进行城市历史保护更新工作时,首先应该对旧区的城市拼贴现象有正确的态度和认识,承认旧区的拼贴现象本身就是旧区最大的风貌与特色,针对具体的保护与更新目标,对构成拼贴现象的因素进行分析。提倡小规模的、动态的、拼贴式的更新方式和灵活多样的可适应性与再利用方法。=关键词>旧区;城市拼贴;历史保护;城市更新=中图分类号>TU 984 =文献标识码>A /拼贴0一词最早源于以毕加索为代表的立体主义印象画派的一种创作手法,后来被运用于电影、文学等更为广泛的艺术领域。/城市拼贴0的概念来源于柯罗.西的5拼贴城市6一书,他认为城市形态总是以一种小规模渐进的方式变化着,传统街区的文化是由不同时期的文化积淀和多元文化相互/抵触0而形成一种拼贴。城市拼贴现象与城市的历史有直接的关系,它不但是历史的产物,而且带来的城市多样性与复杂性往往会激发更多的城市活动产生,成为值得人们纪念的历史的孵化器。城市旧区,特别是那些历经由繁华走向衰落的旧区,常常具有鲜明的城市拼贴现象,上海老城厢西北片就是其中的典型。老城厢西北片范围覆盖了上海老城厢地区第二象限的绝大部分,是现今老城厢历史文化风貌保护工作的重点也是该地区旧城更新工作的难点。上海老城厢的地理概念是从明代开始的,但老城厢的历史却源远流长,与上海的发展史休戚相关。它见证了上海从一个海滨渔村逐渐演变为国际大都市的全过程,也打上了历史的烙印。老城厢西北片(简称西北片)作为老城厢的一部分自然具有老城厢的风貌与特色,但同时也有自己的特色,城市拼贴现象就是其中之一。西北片的拼贴现象在老城厢中最明显并且是保存状况相对最完好的。西北片的城市拼贴表现在以图1 上海县城图(清同治年间) 下几个方面: 1 建筑形式的拼贴建筑是历史的宝贵遗产,从西北片建筑不同的形式和风格,可以看到上海城市发展史中几个重要历史时期的剪影。西北片的建筑遗留形式可大致分为三类: 一是传统的南方三合院民居。这类建筑是江南一带民居的典型,在青浦、苏州等上海周边市镇散布较广,但是在上海中心城区的城市更新大潮中已经几乎拆除殆尽。根据历史考证并加以推测,这类建筑在老城厢内的始建时间大概是鸦片战争前,后来建筑易主几经改造,从外面的街巷看过去已经面目全非,但是从建筑内部的细节和俯视建筑物顶组合保护与更新=文章编号>1006-3862(2008)02-058-05