9-5-3《远离有毒物质》导学案

第五单元化学与健康第三节《远离有毒物质》（共1课时）

第1课时自学-诊断

一、自学目标：（根据目标读读、划划课本内容）

1．知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体健康。

2．了解蛋白质的一些重要性质。

3．初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。

二、问题导学：

1.预防无机盐中毒

（1）含有等元素的无机盐会对人体造成危害，它们可以通过直接进入人体，也可以通过间接进入人体，还可以通过大气中的进入人体。

（2）蛋白质的变性：破坏蛋白质的，使其变质，失去。

①物理方法：、紫外线照射等；

②化学方法：遇到浓硝酸、（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）、甲醛等；

2.不吃变质食品

变质食品中含有有毒的，其中的毒性较大。

3.拒绝烟草

（1）一氧化碳：可与人体血液中的结合，使红细胞的输氧能力。

（2）尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生并诱发疾病。

4.远离毒品

能作用于人的系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，吸毒可使人产生抗药性和对毒品的，对社会、家庭、个人都具有极大地。

三、学情诊断：

【诊断1】极少数青少年误认为吸烟是成熟的表现，这是很愚昧的认识，也是不健康、不理性的行为。香烟的主要成份很复杂，经燃烧产生的烟气中含有许多强致癌物质和有害物质，其中对人体危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳等，下列说法没有错误

．．．．的是（）

A．吸烟严重危害人的身心健康 B．尼古丁由碳、氢、氮3个元素组成

C．尼古丁中共有26个原子 D．尼古丁中C：H：N的质量比为10：14：2

【诊断2】染发时常用到的着色剂——对苯二胺，化学式为C6H8N2，是一种有毒化学药品，有致癌性，下列说法正确的是（）

A．对苯二胺中含有N2分子

B．对苯二胺中碳、氢、氮元素的质量比为6:8:2

C．对苯二胺中碳元素的质量分数表达式为

D．一个对苯二胺分子由6个碳原子、8个氢原子和2个氮原子构成

第1课时问题-探究

四、探究重点：蛋白质的性质

五、问题记录：

六、论证演练：

第1课时觉悟-发展

七、水平过关：

1.下列做法不会损害人体健康的是（）

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质

C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 D．用霉变花生制成的花生油烹调食品

2.央视“3·15”特别节目曝光，某品牌肉制品中含有毒物质瘦肉精。某种瘦肉精的化学式为C10H19C13N2O，下列有关该瘦肉精的说法中正确的是（）

A.该瘦肉精由12个碳原子、19个氢原子、3个氯原子、2个氮原子和1个氧原子构成

B.该瘦肉精分子中含有氮分子

C.该瘦肉精由碳、氢、氯、氮、氧五种元素组成

D.该瘦肉精是有机物

3.食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（）

A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用甲醛溶液浸泡水产品

C．食用面条时放人少量食醋 D．在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐

4.下列属于有毒物质的是（）

A．淀粉 B．一氧化碳 C．氯化钠D．蒸馏水

5. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法不利于人体健康的是（）

A.震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用

B.日常生活中应有合理的膳食结构，不挑食、不偏食

C.胃酸过多的病人应少喝汽水

D.香烟的过滤嘴可滤除一些有害物质，故吸烟对人体无害

6. “吸烟有害健康”，我国政府规定：从2011年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是（）

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.尼古丁

D.焦油

7.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清

八、节评反思：