双水相技术提取黄秋葵黄酮的工艺条件研究

物进行充分混合，直到两相形成。分配系数（K ）
被用来做为优化组合物的参数。计算如式（1）。
K =C w /C wi
（1）
式中：Cw 为双水相提取黄酮时上相的黄酮浓度，
Cwi 为双水相提取黄酮时下相的黄酮浓度。
采用黄秋葵中黄酮的萃取率作为检测指标，黄
酮的萃取率 Y 计算如式（2）。
Y= R×K/(1+R×K)
统在保持分子生物活性的同时还能够保证产品的 架自动平衡离心机：湖南湘仪离心机仪器有限公司；
品质和产量。两相之间的目标产物的选择的分区是 HJ-3 型电子磁力加热搅拌器：国华电器有限公司。
两相系统分离的基础 。 [1-4]
1.2 试验方法
采用硫酸铵 - 乙醇双水相萃取体系提取秋葵粉 1.2.1 黄酮含量测定方法
中的黄酮，对无水乙醇浓度、盐的浓度、秋葵粉样
采用三氯化铝比色法 [5]，利用槲皮素标准品制
加入量、提取温度和时间对提取率的影响进行单因 作标准曲线。
素试验，然后通过响应面优化法选出最佳的提取条 1.2.2 双水相体系的构建
件，为黄秋葵黄酮的提取提供一定的理论基础。
选择无水乙醇，硫酸铵和去离子水构建双水相
3.Affiliated Hospital of Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, Henan, China)
Abstract: The optimum extraction conditions of flavonoids from okra by ethanol-ammonium sulfate aqueous two-phase system were studied. The flavonoids extraction conditions were selected and optimized through single factor experiment and response surface analysis method. The optimum results obtained were as follows: ethanol volume fraction 35 %, extraction time 9.5 min, extraction temperature 40.5 ℃ , and the extraction yeild of flavonoids was 83.09 %. The relative error between actual value and predicted value was 1.3%, indicating that the parameter was reliable.
Key words: okra; aqueous two-phase extraction; flavonoid
中图分类号：TS201.1
文献标识码：A
文章编号：1008-9578（2019）10-0085-04
黄酮的提取可以通过常规的方法如浸渍萃取， 1 材料和方法
索氏萃取和加热回流提取来完成。然而，这些方 1.1 材料与仪器
2019 年第 32 卷第 10 期
粮食与油脂
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双水相技术提取黄秋葵黄酮的工艺条件研究
董彩文 1,2，王浩瑾 3，张明俊 1，席红如 1
（1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州 450002； 2. 河南省食品生产与安全协同创新中心 , 河南郑州 450002； 3. 郑州轻工业学院校医院 , 河南郑州 450002）
关键词：黄秋葵；双水相萃取；黄酮
Study on extraction of flavonoids from okra by aqueous two-phase technology
DONG Cai-wen1,2, WANG Hao-jing3, ZHANG Ming-jun1, XI Hong-ru1
收稿日期：2017-11-14 基金项目：食品生产与安全河南省协同创新中心研究生科技创新基金 作者简介：董彩文（1970-），男，博士，副教授 , 研究方向为食品生物技术。
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粮食与油脂
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体系 [6]。将一定质量的硫酸铵溶解在去离子水中，
加入乙醇，得到 10 mL 最终体积。然后，将混合
摘 要： 研究乙醇 - 硫酸铵双水相体系提取黄秋葵中黄酮的最佳提取条件，通过单因素试验 和响应面分析方法对黄酮的提取条件进行选择和优化。得到的最优结果：无水乙醇的体积分 数为 35 %，提取时间为 9.5 min，提取温度为 40.5 ℃，在此条件下进行试验，得到黄酮的提 取率为 83.09 %，实际测定值与预测值的相对误差为 1.3 %, 表明该方法是可靠的。
（2）
式中：R=Vt/Vb ，Vt 为双水相的上相体积，Vb 为 双水相的下相体积。
体系具有将 2 种与水亲和性不同的聚合物（例如聚 制造有限公司；T6-1650E 型紫外可见分光光度计：
乙二醇，乙醇，葡聚糖等）或者亲水性聚合物和电 北京普析通用仪器有限责任公司；SHZ-82A 型水浴
解质（例如磷酸盐，硫酸盐，等）与水混合。该系 恒温振荡器：金坛市医疗仪器厂；TDZ5-WS 型多管
(1.School of Food and Biological Enginቤተ መጻሕፍቲ ባይዱering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, Henan, China;
2. Henan Provincial Collaborative Innovation Center of Food Production and Safety, Zhengzhou 450002, Henan, China;
法均存在一定的局限性，其中包括耗时，高能量
黄秋葵粉末，过孔径 75 μm 筛；无水乙醇、
消耗，回收率低，毒性有机溶剂损失和不稳定成 磷酸二氢钠，硫酸铵，磷酸钾，三氯化铝，乙酸钾：
分的降解等。
分析纯；槲皮素：北京索莱宝科技有限公司。
双水相萃取是液 - 液萃取的独特技术。双水相
PL202-L 型电子分析天平：奥豪斯仪器（上海）