阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究
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阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究
作者：柴云雷， 满朝新， 卢雁， 闫天文， 李然， 姜毓君， CHAI Yun-lei， MAN Chao-xin， LU Yan，YAN Tian-wen， LI Ran， JIANG Yu-jun
作者单位：柴云雷,闫天文,李然,CHAI Yun-lei,YAN Tian-wen,LI Ran(东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030)， 满朝新,卢雁,MAN Chao-xin,LU Yan(东北农业大学/国家乳业工程技术研究中
心,哈尔滨,150028)， 姜毓君,JIANG Yu-jun(东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室,哈尔
滨150030;东北农业大学/国家乳业工程技术研究中心,哈尔滨150028)
刊名：
中国食物与营养
英文刊名：Food and Nutrition in China
年，卷(期)：2014,20(5)
本文链接：/Periodical_zgswyyy201405008.aspx