033第三章真核生物的形态和构造第三节丝状真菌—霉菌
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第三节 丝状真菌—霉菌
广东海洋大学 农学院生物技术系
专业：环境科学
第三节 丝状真菌—霉菌
Fungi differ from plants in important ways
Fungi lack Chlorophyll and are not Photosynthetic. Fungi NEVER Reproduce by Seeds. The Cell Walls of Fungi are made of CHITIN (KIE-tin), NOT Cellulose
广东海洋大学 农学院生物技术系
一 、 真菌细胞的形态和结构 （一）、菌丝及其延伸过程
霉菌的营养体的基本单位是菌丝（hypha）,直径为3～10um，比 细菌和放线菌的细胞大10倍。 菌丝的类型
有隔菌丝 无隔菌丝
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mycelium
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wk.baidu.com
（2）吸器（haustorium）
活体营养的病原物从寄主的自然孔口或直接穿透寄 主的表皮侵入，侵入后在植物细胞间隙蔓延，形成 特殊的吸取水分和营养物质的器官，称为吸器。 专性寄生真菌如锈菌目、霜霉目和白粉菌目的真菌 所产生。
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（3） 附着胞（adhesive cell, appressorium ）
Arthrobotrys conoides network of Arthrobotrys oligospora
广东海洋大学 农学院生物技术系
Arthrobotrys anchonia
A nematode caught in the constricting rings of Arthrobotrys anchonia
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2、气生菌丝体的特化形态 主要特化为各种形态的子实体。
子实体（fruiting body, sporocarp, fructification） ：营养细胞发 育到一定阶段，在适宜的条件下，在一定位置， 聚集成有一定形状和构造的任何菌丝体组织。
不同霉菌子实体形态各异，肉眼可见。 在子实体里面或上面可以产生有性或无性孢子
（二）菌丝体的分化 许多菌丝相互交织形成的菌 丝集团称为菌丝体。
营养菌丝体（vegetative mycelium）：在固体培养基内 部菌丝体，吸收营养功能。 气生菌丝体（aerial mycelium）：伸展到空间的菌 丝体，功能高度分化。 菌丝体的分化
假根、匍匐枝、吸器、附着枝、 附着胞、菌环、菌索、菌核
Some common characteristics of all fungi
Fungi are Eukaryotic Organisms with nuclei and mitochondria. Fungi depend on other Organisms for their nutrition. THEY ARE HETEROTROPHS. Most fungi are multicellular organisms, but they are not made of typical cells. Most fungi cannot move by themselves.
产无性孢子的子实体：分生孢子头（conidial head）、 孢子囊(sporangium)、分生孢子器（pycnidium）、分生孢 子座(sporodochium)和分生孢子盘(acervulus)。
产有性孢子的子实体：担子(basidium)、子囊果
(ascocarp) 。
子囊果：闭囊壳（cleistothecium）、子囊壳 （perithecium）、子囊盘（apothecium）。
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（5）菌核（sclerotium）
是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交 织在一起，其外层坚硬、色深，内层疏松， 大多呈白色。有些寄生性真菌与宿主共同 形成假菌核。
Sclerotium rolfsii
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（6）菌索（Rhizomorph）
菌丝体平行交织构成的绳索状结构，称为菌索，菌索 可抵抗不良环境条件，起蔓延和侵入寄主的根状组织。 菌索是蜜环菌适应和度过不良环境的一种特殊结构， 菌索达到很长的长度，并分化出很多分叉，向周围蔓 延生长，寻找新的营养源。
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（7） 菌环（ring）和菌网（net）
菌环：菌丝交织成套状 菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目（Zoopagales）在长期 的自然进化中形成的特化结构， 主要功能是吸收营养物质。 生长在土壤中真菌是捕食者，形 成的特异菌丝构成巧妙的网，可 以捕捉小型原生动物或无脊椎动 物，捕获物死后，菌丝伸入体内 吸收营养。
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1.营养菌丝体的特化 （1）假根（rhizoid）和匍匐枝(stolon)
毛霉目特别是根霉属的霉菌所特有。 匍匐菌丝：真菌在固体基质上形成与表面平行、具有延 伸功能的匍匐状菌丝，称为匍匐菌丝 。 假根：有些真菌的菌丝体长出的根状结构，具有吸取养 和固着菌体的作用。
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产无性孢子的子实体
分生孢子头（conidial head）
曲霉(Aspergillus spp.)的结构示意图
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产无性孢子的子实体
conidium
分生孢子头
conidiphore
青霉菌（penicillium spp.）
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寄生真菌的孢子在寄主植物表皮上发芽后，在菌丝 侵入内部组织之前， 常在菌丝或芽管顶端膨大，形 成类似吸盘的特殊结构。
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（4）附着枝（adhesive branch，hypophode ）
若干寄生真菌由菌丝两旁长出1-2个细胞的短的 分枝结构，以将菌丝附着于宿主上的特殊结构。 起着附着和吸收养分的功能，无侵入功能。 外生真菌产生，如小煤炱目。
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第三节 丝状真菌—霉菌
Fungi differ from plants in important ways
Fungi lack Chlorophyll and are not Photosynthetic. Fungi NEVER Reproduce by Seeds. The Cell Walls of Fungi are made of CHITIN (KIE-tin), NOT Cellulose
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一 、 真菌细胞的形态和结构 （一）、菌丝及其延伸过程
霉菌的营养体的基本单位是菌丝（hypha）,直径为3～10um，比 细菌和放线菌的细胞大10倍。 菌丝的类型
有隔菌丝 无隔菌丝
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（2）吸器（haustorium）
活体营养的病原物从寄主的自然孔口或直接穿透寄 主的表皮侵入，侵入后在植物细胞间隙蔓延，形成 特殊的吸取水分和营养物质的器官，称为吸器。 专性寄生真菌如锈菌目、霜霉目和白粉菌目的真菌 所产生。
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（3） 附着胞（adhesive cell, appressorium ）
Arthrobotrys conoides network of Arthrobotrys oligospora
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Arthrobotrys anchonia
A nematode caught in the constricting rings of Arthrobotrys anchonia
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2、气生菌丝体的特化形态 主要特化为各种形态的子实体。
子实体（fruiting body, sporocarp, fructification） ：营养细胞发 育到一定阶段，在适宜的条件下，在一定位置， 聚集成有一定形状和构造的任何菌丝体组织。
不同霉菌子实体形态各异，肉眼可见。 在子实体里面或上面可以产生有性或无性孢子
（二）菌丝体的分化 许多菌丝相互交织形成的菌 丝集团称为菌丝体。
营养菌丝体（vegetative mycelium）：在固体培养基内 部菌丝体，吸收营养功能。 气生菌丝体（aerial mycelium）：伸展到空间的菌 丝体，功能高度分化。 菌丝体的分化
假根、匍匐枝、吸器、附着枝、 附着胞、菌环、菌索、菌核
Some common characteristics of all fungi
Fungi are Eukaryotic Organisms with nuclei and mitochondria. Fungi depend on other Organisms for their nutrition. THEY ARE HETEROTROPHS. Most fungi are multicellular organisms, but they are not made of typical cells. Most fungi cannot move by themselves.
产无性孢子的子实体：分生孢子头（conidial head）、 孢子囊(sporangium)、分生孢子器（pycnidium）、分生孢 子座(sporodochium)和分生孢子盘(acervulus)。
产有性孢子的子实体：担子(basidium)、子囊果
(ascocarp) 。
子囊果：闭囊壳（cleistothecium）、子囊壳 （perithecium）、子囊盘（apothecium）。
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（5）菌核（sclerotium）
是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交 织在一起，其外层坚硬、色深，内层疏松， 大多呈白色。有些寄生性真菌与宿主共同 形成假菌核。
Sclerotium rolfsii
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（6）菌索（Rhizomorph）
菌丝体平行交织构成的绳索状结构，称为菌索，菌索 可抵抗不良环境条件，起蔓延和侵入寄主的根状组织。 菌索是蜜环菌适应和度过不良环境的一种特殊结构， 菌索达到很长的长度，并分化出很多分叉，向周围蔓 延生长，寻找新的营养源。
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（7） 菌环（ring）和菌网（net）
菌环：菌丝交织成套状 菌网：菌丝交织成网状 捕虫菌目（Zoopagales）在长期 的自然进化中形成的特化结构， 主要功能是吸收营养物质。 生长在土壤中真菌是捕食者，形 成的特异菌丝构成巧妙的网，可 以捕捉小型原生动物或无脊椎动 物，捕获物死后，菌丝伸入体内 吸收营养。
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1.营养菌丝体的特化 （1）假根（rhizoid）和匍匐枝(stolon)
毛霉目特别是根霉属的霉菌所特有。 匍匐菌丝：真菌在固体基质上形成与表面平行、具有延 伸功能的匍匐状菌丝，称为匍匐菌丝 。 假根：有些真菌的菌丝体长出的根状结构，具有吸取养 和固着菌体的作用。
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产无性孢子的子实体
分生孢子头（conidial head）
曲霉(Aspergillus spp.)的结构示意图
广东海洋大学 农学院生物技术系
产无性孢子的子实体
conidium
分生孢子头
conidiphore
青霉菌（penicillium spp.）
广东海洋大学 农学院生物技术系
寄生真菌的孢子在寄主植物表皮上发芽后，在菌丝 侵入内部组织之前， 常在菌丝或芽管顶端膨大，形 成类似吸盘的特殊结构。
广东海洋大学 农学院生物技术系
广东海洋大学 农学院生物技术系
（4）附着枝（adhesive branch，hypophode ）
若干寄生真菌由菌丝两旁长出1-2个细胞的短的 分枝结构，以将菌丝附着于宿主上的特殊结构。 起着附着和吸收养分的功能，无侵入功能。 外生真菌产生，如小煤炱目。