2.碳水化合物营养功能(精)

碳水化合物的营养功能

1.碳水化合物是宠物能量的主要来源

碳水化合物，特别是葡萄糖是供给宠物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。葡萄糖是大脑神经系统、肌肉、脂肪组织、胎儿生长发育、乳腺等代谢的唯一能源。碳水化合物除了直接氧化供能外，也可以转变成糖原和（或）脂肪贮存于肝脏、肌肉和脂肪组织中，但贮存量很少，一般不超过体重的1%。胎儿在妊娠后期能贮积大量糖原和脂肪供出生后的能量需要。

2.碳水化合物是体组织的构成物质

碳水化合物普遍存在于宠物体的各种组织中，作为细胞的构成成分，参与多种生命过程，在组织生长的调节上起着重要作用。

核糖和脱氧核糖是细胞中遗传物质核酸的成分；黏多糖参与结缔组织基质的形成；硫酸软骨素在软骨中起结构支持作用；糖蛋白是细胞膜的成分，糖脂是神经细胞的组成成分。

3.碳水化合物是形成体脂肪、乳脂肪、乳糖的原料

当血糖恒定，机体糖原贮存量足够时，多余的碳水化合物可转变为体脂肪。碳水化合物也是合成乳脂肪和乳糖的原料。试验证明，体脂肪约有50%、乳脂肪约有60～70%是以碳水化合物为原料合成的。

4.粗纤维的作用

粗纤维经微生物发酵产生的各种挥发性脂肪酸，除用以合成葡萄糖外，还可氧化供能和合成氨基酸。粗纤维还可以刺激胃肠蠕动，促进消化液的分泌和粪便的排出。尤其对于不爱运动的室内猫，日粮中粗纤维的作用更重要。另外粗纤维体积大、吸水性强，可以填充胃肠容积，使动物食后有饱腹感。但是过多的粗纤维影响宠物对于蛋白质、矿物质、脂肪和淀粉等营养物质的吸收与利用，还易引起便秘。因此，宠物日粮中粗纤维的水平以不超过5%为宜。

5.寡聚糖的特殊作用

碳水化合物中的寡聚糖已知有1000种以上，目前在宠物营养中常用的主要有：寡果糖（又称果寡糖或蔗果三糖）、寡甘露糖、异麦芽寡糖、寡乳糖及寡木

糖。近年研究表明，寡聚糖可作为有益菌的基质，改变肠道菌相，建立健康的肠道微生物区系。寡聚糖还有消除消化道内病原菌，激活机体免疫系统等作用。日粮中添加寡聚糖可增强机体免疫力，提高成活率、增重及饲料转换率。寡聚糖作为一种稳定、安全、环保性良好的抗生素替代物，在实际饲养中有着广阔的发展前景。

饲养实践中，如果日粮中碳水化合物不足，宠物就要动用体内贮备物质（糖原、体脂肪，甚至体蛋白），来维持机体代谢水平，从而出现体况消瘦，体重减轻，繁殖性能降低等现象。犬如果大量缺乏碳水化合物，会生长迟缓、发育缓慢、容易疲劳。但是研究证明，低碳水化合物高脂肪食物，能延长犬的活动能力。食物中含过高的碳水化合物时，犬的毛色和体型会受到影响。猫对碳水化合物的需要量也不多。