生产与运作管理导论
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为什么要学习生产与运作管理
1 生产运作管理是企业竞争力的源泉。 2 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法
的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类 人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必 须掌握生产与运作知识。 3 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系 统化方法，并广泛地用于其他职能领域。 4 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。
4.生产与运作管理
就是对生产系统及其生产活动进行计划、 组织和控制，把投入生产过程的各种生产要素 有效的结合起来，形成的有机的体系,按照最 经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务 的管理活动过程。
二、生产与运作管理的内容
对生产运作系统要素的设计、运行、维护
内容
具体
内容
研究与开发
产品研制与产品开发
第一章 生产与运作管理导论
（二）生产与运作系统
生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投 入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系 统中的子系统。
生产与运作系统的载体（或主体）是各种各样的 社会组织。
从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运 作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为 恰当。
一、什么是生产与运作管理 二、生产与运作管理的内容 三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用 四、生产与运作管理的职能范围 五、生产与运作管理的发展过程 六、现代生产与运作管理的特征 七、生产运作战略
第一章 生产与运作管理导论
一、什么是生产与运作管理(Production and Operations Management 简称 POM)
产品设计
改进产品设计\提高生产效率
生产过程设计
选择和设计生产工具\设备和工艺过程
基础设施建造
设计\建造和维护基础设施
物资采购
根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定
工业工程
确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额
作业分析与管理 改进作业程序与方式,提高作业效率
生产计划\库存管理 安排生产作业,实施库存管理与控制
理
生产管理
（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管 理的一项重要职能。
财务
营销
人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能
企业目标
决 策 系 统
经营决策
执
保证
保证
行 系
技术开发
生产管理
销售管理 统
反馈
反馈
1.与经营决策的关系
(1)经营决策是生产管理的先导. (2)生产管理是经营决策的基础.是企业的根本力量所在.
质量管理与控制 审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求
设备维护
注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性
三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用
（一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可 缺少的重要一环。
市场
营销管理
概念工程师 销售工程师
技
术
经营管理
开 产品开发
生产
发
管
技术工程师
生产工程师
2.与技术开发管理的关系
（1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划 任务的前提条件； （2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。
3.与销售管理的关系
（1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强 后盾； （2）销售管理为生产管理提供信息。
(三)从战略管理的角度看，生产战略是企业战略 的重要组成部分。
各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客订货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。
④按一定比例结合成有机的体系
(2)转换过程也就是生产制造过程
要求：采用最经济的形式进行。
(3)输出的是产品、服务与信息
品种、质量、数量、成本、交货期、服务
(4)反馈 信息明确，反馈迅速
2、制造业与服务业的区别
ห้องสมุดไป่ตู้
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃至 国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
(一)企业组织内部的职能
任何组织的成立都要追 求一定的目标。群体的协同 努力比个人的单独工作更有 利于目标的实现。典型的企 业组织有三个基本职能：营 销、财务、生产与运作。
通常一个组织的成功不 仅依赖于某个职能发挥得如 何，而且还依赖于这些职能 相互的协调程度。
营销
组织 生产与运作 财务
生产与运作
营销 财务
第一章 生产与运作管理导论
1.系统构成
顾客的参与
输入
转换
输出
反馈
投入
人力 物料 设备 技术 信息 知识 能源 土地 厂房
顾客或用户参与
增值变换
（工艺过程或执行步骤）
信息收集与反馈
产出
产品 服务
(1)输入的是生产要素:
①前提条件 ②实现目标的保证
人、财、物、信息
③质量、数量、时间必须符合生产需要
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
生产与运作系统举例
系统类型 医院 饭店
储运中心 汽车厂 大学
百货商店
输入
系统资源
病人 饥饿的顾客 入库的货物
医生\护士
药品\器械 食物\厨师 服务员\店员
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方 案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败。
为什么不喜欢生产与运作管理
对生产与运作管理的重要性认识不足。 生产与运作管理的复杂性。 枯燥。
第一章 生产与运作管理导论
仓库\保管员
钢板\发动机\ 零部件
高中毕业生
工具\设备 工人
教师\教学资 料\教室
购买者
售货员\货柜\ 橱窗
转换功能
健康治疗
提供饭菜 储存与运输 加工与装配 传授知识与
技能 引导顾客 推销商品
输出 治愈的病人
满意的顾客 运输的货物
汽车 大学毕业生 购物离去的
顾客
3、生产与运作系统的功能
(1)用户的要求：品种、质量、数量、成本、交货期、服务 (2)对系统功能要求的几种说法： ➢ 高效、低耗、准时、灵活 ➢ 性能、质量、价格、交货期 ➢ TQPS ➢ 质量保证、弹性、成本控制、按期交货、创新、继承性
1 生产运作管理是企业竞争力的源泉。 2 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法
的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类 人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必 须掌握生产与运作知识。 3 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系 统化方法，并广泛地用于其他职能领域。 4 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。
4.生产与运作管理
就是对生产系统及其生产活动进行计划、 组织和控制，把投入生产过程的各种生产要素 有效的结合起来，形成的有机的体系,按照最 经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务 的管理活动过程。
二、生产与运作管理的内容
对生产运作系统要素的设计、运行、维护
内容
具体
内容
研究与开发
产品研制与产品开发
第一章 生产与运作管理导论
（二）生产与运作系统
生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投 入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系 统中的子系统。
生产与运作系统的载体（或主体）是各种各样的 社会组织。
从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运 作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为 恰当。
一、什么是生产与运作管理 二、生产与运作管理的内容 三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用 四、生产与运作管理的职能范围 五、生产与运作管理的发展过程 六、现代生产与运作管理的特征 七、生产运作战略
第一章 生产与运作管理导论
一、什么是生产与运作管理(Production and Operations Management 简称 POM)
产品设计
改进产品设计\提高生产效率
生产过程设计
选择和设计生产工具\设备和工艺过程
基础设施建造
设计\建造和维护基础设施
物资采购
根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定
工业工程
确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额
作业分析与管理 改进作业程序与方式,提高作业效率
生产计划\库存管理 安排生产作业,实施库存管理与控制
理
生产管理
（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管 理的一项重要职能。
财务
营销
人力资源
技术
生产
企业经营的基本职能
企业目标
决 策 系 统
经营决策
执
保证
保证
行 系
技术开发
生产管理
销售管理 统
反馈
反馈
1.与经营决策的关系
(1)经营决策是生产管理的先导. (2)生产管理是经营决策的基础.是企业的根本力量所在.
质量管理与控制 审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求
设备维护
注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性
三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用
（一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可 缺少的重要一环。
市场
营销管理
概念工程师 销售工程师
技
术
经营管理
开 产品开发
生产
发
管
技术工程师
生产工程师
2.与技术开发管理的关系
（1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划 任务的前提条件； （2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。
3.与销售管理的关系
（1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强 后盾； （2）销售管理为生产管理提供信息。
(三)从战略管理的角度看，生产战略是企业战略 的重要组成部分。
各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客订货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。
④按一定比例结合成有机的体系
(2)转换过程也就是生产制造过程
要求：采用最经济的形式进行。
(3)输出的是产品、服务与信息
品种、质量、数量、成本、交货期、服务
(4)反馈 信息明确，反馈迅速
2、制造业与服务业的区别
ห้องสมุดไป่ตู้
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃至 国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
(一)企业组织内部的职能
任何组织的成立都要追 求一定的目标。群体的协同 努力比个人的单独工作更有 利于目标的实现。典型的企 业组织有三个基本职能：营 销、财务、生产与运作。
通常一个组织的成功不 仅依赖于某个职能发挥得如 何，而且还依赖于这些职能 相互的协调程度。
营销
组织 生产与运作 财务
生产与运作
营销 财务
第一章 生产与运作管理导论
1.系统构成
顾客的参与
输入
转换
输出
反馈
投入
人力 物料 设备 技术 信息 知识 能源 土地 厂房
顾客或用户参与
增值变换
（工艺过程或执行步骤）
信息收集与反馈
产出
产品 服务
(1)输入的是生产要素:
①前提条件 ②实现目标的保证
人、财、物、信息
③质量、数量、时间必须符合生产需要
服务业（运作） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
生产与运作系统举例
系统类型 医院 饭店
储运中心 汽车厂 大学
百货商店
输入
系统资源
病人 饥饿的顾客 入库的货物
医生\护士
药品\器械 食物\厨师 服务员\店员
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方 案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败。
为什么不喜欢生产与运作管理
对生产与运作管理的重要性认识不足。 生产与运作管理的复杂性。 枯燥。
第一章 生产与运作管理导论
仓库\保管员
钢板\发动机\ 零部件
高中毕业生
工具\设备 工人
教师\教学资 料\教室
购买者
售货员\货柜\ 橱窗
转换功能
健康治疗
提供饭菜 储存与运输 加工与装配 传授知识与
技能 引导顾客 推销商品
输出 治愈的病人
满意的顾客 运输的货物
汽车 大学毕业生 购物离去的
顾客
3、生产与运作系统的功能
(1)用户的要求：品种、质量、数量、成本、交货期、服务 (2)对系统功能要求的几种说法： ➢ 高效、低耗、准时、灵活 ➢ 性能、质量、价格、交货期 ➢ TQPS ➢ 质量保证、弹性、成本控制、按期交货、创新、继承性