丹麦现代养猪业考察报告
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占 ２ ％ 、 牛 业 占 １％ ～２ ％ ， 麦 农 业 人 口收 入 的 ７ ％来 自 ６ 肉 ５ ０ 丹 ７ 个、 商品猪 场 ２１５个 、 ８ 自繁 自养场 ３０ ７个 ， ８ 实现了专业 化 ， 确 畜 牧业 。
ｏ海外鸿混 ｏ。 ０ ９年 全 国 有 养 猪 场 丹麦 是世 界公认 的“ 猪 王 国” ２０ 养
２ １ ．２ ０ ０１
总第 ２ ３期 ０
？
一
｜
≥
丹麦
现代 养猪业 考察报 告
口 川 牧
１ ．丹 麦 畜 牧 业概 况 丹 麦 位 于 波 罗 的 海 和 北 海 之 间 ，国 土 面 积 ４３ｋ ２ ． ｍ ，人 口
（ ） 模 化 、 业 化 、 准化 水 平 高 １规 专 标
工 授 精 的方 法 ，配 种 的 精 液 全 部 经 过 性 能 测 定 站 测 定 的种 公 加大对环境 无害饲养技术 的研 发力度 。目前 主要研究 的课 题 改 减 减 猪统一提供 。 养猪企业普遍饲养 良种猪群 ， 母猪 年提 供断奶成 有 ： 进饲 料 配 方 、 少粪 便 中氨 气 的蒸 发 量 、 少 母 猪 饲 料 中
（） ２ 良种 繁 育 体 系健 全 ， 产 性 能 高 生 丹 麦 十 分 重 视 猪 种
消费习惯 ，里脊 肉主要 出口到 日本 、猪排主要 出口到美 国 ， 内 的选 育和改 良， 经过 １０多年 的种 猪育种 系统科 学培育 ， ０ 培育 脏、 、 头 蹄等 出 口到 中国市场。
２ ．丹 麦现 代 生猪 养 殖 业 的 主 要 特 点
产 量 次 于 中 国 、 国 、 国 、 班 牙 、 国 、 西 等 大 国 ， 居 世 生产性 能 ， 美 德 西 法 巴 位 而且大幅度提高 了生产效率 。我们考察 的存栏 纯种
界第七 。尽管猪 肉产量仅 占世界的 １ ％， ． 但却是世界上最大的 猪 ５０头的索拉 旺种猪场 ， ８ ０ 圈舍标 准 ， 施先进 ， 设 饲养规 范 ， 环 猪 肉出 口国 ， 肉出 口量 占全球 猪 肉贸 易总量 的 ３ ％， 猪 ０ 年创 汇 境优 良， 猪群健 康 ， 未发 生国 内猪场常见 的喘气病等 ， 仅雇 用 ５ ３ 亿美元 ， ３ 出口量位居世界第一。猪 肉产量 的 ８ ％出 １到欧盟 个 工 人 ， 均 利 润 在 ６ ０万 元 左 右 。 ０ ： ３ 年 ０ 和 日本 、 国 、 美 中国等 。在 出 １的产 品中， ： ３ 充分考虑各 国居 民的
保 了 高 效 生产 。在 生 产 管 理 中 ， 分 利 用 现代 设 施 ， 喂全 部 实 充 饲
现 自动化 。猪每天 的进食量 由计算机控制 ， 根据不同生长期定
Βιβλιοθήκη Baidu
５８９个 ， １ 出栏 生猪 ２ ４ ０万头 ， ７ 屠宰加工生猪 ２５ ０万头 、 口 ０ 出 时、 定量喂养 ， 实现 了标准化 。 饲养 １ ０ ０头肉猪 ， ０ 仅需 ０ ． ３个劳 活猪 ２０多万头 ， 肉产量 １２万 ｔ人 均 占有量 ２ ０ｋ 。猪 肉 动力 。 良好 的饲料条件和先进的设施设备 ， ０ 猪 ５ ， ８ ｇ 不仅保证 了极 高的
丹麦高度发达 的农业 以畜牧业为主。 ０ ９年畜牧业产值 占 策与营销等 ７个职能部门 ， ２０ 分别负责相关 事务 。 外 ， 此 各猪场按
农业 总产值 的 ９ ％左 右 ， ０ 畜牧业 产值 中养猪 业 占 ４ ％、 ０ 奶牛业 自身条件进行分工 ，在丹麦 的 ５８９个猪场 中 ，有种猪 场 ５ ７ １ ４
世 界前 列 。 国现 有 耕 地 ２ １ ｈ ， 业 人 员 ｌ 全 ７ 万 ｍ： 从 ２万 ， 占总 人 口 有 ２ ５ １２６个 ，到 ２ ０ ０ ９年 减 少 到 ９ ６ ；９ ９年 出栏 ５０ ０～ ８ 个 １８ ０
的 ２ 每年创造 的农业总值可 以养活 ３个丹麦 ， ％。 生产的农 产品 １ ０ ０００头 的猪 场 有 １０个 ， ２ ０ ４ 到 ０ ９年 增 加 到 ９ ３个 ， 现 了 规 ２ 实
丹 麦 ２０ ０ ９年 出 栏 生
猪 ２７ ０ ４ 万头 ， 而整个国家却只有 ５０万人 口， 均每人要 出栏 ５ 平
５ ０万 ， ５ 是工农业发达 的北欧 国家 。２ ０ 年人均 国民生产总值 ５头 猪 。 麦 生 猪 出栏 量 持 续 增 长 ， 场 数 量 逐 年 有所 减 少 。 ０ ０９ 丹 猪 ２ 达 ６３ ＿万美元 ， 世界排名第 ５位。 丹麦农 业和畜牧业在世界上以 多年来 ， 生猪 出栏量 翻了一番 ， 但养猪户数从 １ ８ ９ ４年 的 ５ ７ ２１２ 其专业化 、 机械化 、 规模化和高效率著称 ， 特别是 劳动生产 率居 户 减 少 到 ２０ ０ ９年 的 ５８ ９户 ；９ ９年 出 栏 ２０头 以 下 的 猪 场 １ １８ ０
出了瘦 肉型猪种长 白猪 ， 又名“ 兰德瑞斯 ”是丹 麦国宝 、 ， 世界 良 种猪之一 。全 国建立起了高效 的三级 良种繁育体系 ， 共有 ７ 个 ２
鱼 ！ ！ 旦 ！ 旦 ！ 鱼 壁 ｌ １ ７３ ！
核心群参与种猪选育 。第一级核心群存栏长 白、 白和杜 洛克 大
（） ５ 注重环境保护 、 发展循环 经济
丹麦 十分重视 环境保
母猪 ８６０头 ；第二级种猪繁殖群存栏长 白和大 白母猪 ４ ０ 护 ， ０ ６０ ０ 是开展循环经济实践最早的国家之一 。尽管大量养殖企业 头； 第三级生产群存栏种猪约 １０万头 。 ０ ０ ９ ％～９ ％母猪采用人 遍布全国， ５ 但整个丹麦的城乡环境十分整洁干净 。 近年来 ， 丹麦
２ ／ 于 出 口 ， 产 品 出 口额 占丹 麦 全 部 货 物 出 口额 的 １％ ， ３用 农 ３ 素 模化 经营。同时 ， 丹麦最大 的合作组织——农业 和食 品委员会
有“ 欧洲食厨 ” 猪 肉王 国” 和“ 之称 。
辩
中， 设立 了养猪 、 品安全与疫病 、 品研究 、 食 食 环境能源 、 行业政
ｏ海外鸿混 ｏ。 ０ ９年 全 国 有 养 猪 场 丹麦 是世 界公认 的“ 猪 王 国” ２０ 养
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丹麦
现代 养猪业 考察报 告
口 川 牧
１ ．丹 麦 畜 牧 业概 况 丹 麦 位 于 波 罗 的 海 和 北 海 之 间 ，国 土 面 积 ４３ｋ ２ ． ｍ ，人 口
（ ） 模 化 、 业 化 、 准化 水 平 高 １规 专 标
工 授 精 的方 法 ，配 种 的 精 液 全 部 经 过 性 能 测 定 站 测 定 的种 公 加大对环境 无害饲养技术 的研 发力度 。目前 主要研究 的课 题 改 减 减 猪统一提供 。 养猪企业普遍饲养 良种猪群 ， 母猪 年提 供断奶成 有 ： 进饲 料 配 方 、 少粪 便 中氨 气 的蒸 发 量 、 少 母 猪 饲 料 中
（） ２ 良种 繁 育 体 系健 全 ， 产 性 能 高 生 丹 麦 十 分 重 视 猪 种
消费习惯 ，里脊 肉主要 出口到 日本 、猪排主要 出口到美 国 ， 内 的选 育和改 良， 经过 １０多年 的种 猪育种 系统科 学培育 ， ０ 培育 脏、 、 头 蹄等 出 口到 中国市场。
２ ．丹 麦现 代 生猪 养 殖 业 的 主 要 特 点
产 量 次 于 中 国 、 国 、 国 、 班 牙 、 国 、 西 等 大 国 ， 居 世 生产性 能 ， 美 德 西 法 巴 位 而且大幅度提高 了生产效率 。我们考察 的存栏 纯种
界第七 。尽管猪 肉产量仅 占世界的 １ ％， ． 但却是世界上最大的 猪 ５０头的索拉 旺种猪场 ， ８ ０ 圈舍标 准 ， 施先进 ， 设 饲养规 范 ， 环 猪 肉出 口国 ， 肉出 口量 占全球 猪 肉贸 易总量 的 ３ ％， 猪 ０ 年创 汇 境优 良， 猪群健 康 ， 未发 生国 内猪场常见 的喘气病等 ， 仅雇 用 ５ ３ 亿美元 ， ３ 出口量位居世界第一。猪 肉产量 的 ８ ％出 １到欧盟 个 工 人 ， 均 利 润 在 ６ ０万 元 左 右 。 ０ ： ３ 年 ０ 和 日本 、 国 、 美 中国等 。在 出 １的产 品中， ： ３ 充分考虑各 国居 民的
保 了 高 效 生产 。在 生 产 管 理 中 ， 分 利 用 现代 设 施 ， 喂全 部 实 充 饲
现 自动化 。猪每天 的进食量 由计算机控制 ， 根据不同生长期定
Βιβλιοθήκη Baidu
５８９个 ， １ 出栏 生猪 ２ ４ ０万头 ， ７ 屠宰加工生猪 ２５ ０万头 、 口 ０ 出 时、 定量喂养 ， 实现 了标准化 。 饲养 １ ０ ０头肉猪 ， ０ 仅需 ０ ． ３个劳 活猪 ２０多万头 ， 肉产量 １２万 ｔ人 均 占有量 ２ ０ｋ 。猪 肉 动力 。 良好 的饲料条件和先进的设施设备 ， ０ 猪 ５ ， ８ ｇ 不仅保证 了极 高的
丹麦高度发达 的农业 以畜牧业为主。 ０ ９年畜牧业产值 占 策与营销等 ７个职能部门 ， ２０ 分别负责相关 事务 。 外 ， 此 各猪场按
农业 总产值 的 ９ ％左 右 ， ０ 畜牧业 产值 中养猪 业 占 ４ ％、 ０ 奶牛业 自身条件进行分工 ，在丹麦 的 ５８９个猪场 中 ，有种猪 场 ５ ７ １ ４
世 界前 列 。 国现 有 耕 地 ２ １ ｈ ， 业 人 员 ｌ 全 ７ 万 ｍ： 从 ２万 ， 占总 人 口 有 ２ ５ １２６个 ，到 ２ ０ ０ ９年 减 少 到 ９ ６ ；９ ９年 出栏 ５０ ０～ ８ 个 １８ ０
的 ２ 每年创造 的农业总值可 以养活 ３个丹麦 ， ％。 生产的农 产品 １ ０ ０００头 的猪 场 有 １０个 ， ２ ０ ４ 到 ０ ９年 增 加 到 ９ ３个 ， 现 了 规 ２ 实
丹 麦 ２０ ０ ９年 出 栏 生
猪 ２７ ０ ４ 万头 ， 而整个国家却只有 ５０万人 口， 均每人要 出栏 ５ 平
５ ０万 ， ５ 是工农业发达 的北欧 国家 。２ ０ 年人均 国民生产总值 ５头 猪 。 麦 生 猪 出栏 量 持 续 增 长 ， 场 数 量 逐 年 有所 减 少 。 ０ ０９ 丹 猪 ２ 达 ６３ ＿万美元 ， 世界排名第 ５位。 丹麦农 业和畜牧业在世界上以 多年来 ， 生猪 出栏量 翻了一番 ， 但养猪户数从 １ ８ ９ ４年 的 ５ ７ ２１２ 其专业化 、 机械化 、 规模化和高效率著称 ， 特别是 劳动生产 率居 户 减 少 到 ２０ ０ ９年 的 ５８ ９户 ；９ ９年 出 栏 ２０头 以 下 的 猪 场 １ １８ ０
出了瘦 肉型猪种长 白猪 ， 又名“ 兰德瑞斯 ”是丹 麦国宝 、 ， 世界 良 种猪之一 。全 国建立起了高效 的三级 良种繁育体系 ， 共有 ７ 个 ２
鱼 ！ ！ 旦 ！ 旦 ！ 鱼 壁 ｌ １ ７３ ！
核心群参与种猪选育 。第一级核心群存栏长 白、 白和杜 洛克 大
（） ５ 注重环境保护 、 发展循环 经济
丹麦 十分重视 环境保
母猪 ８６０头 ；第二级种猪繁殖群存栏长 白和大 白母猪 ４ ０ 护 ， ０ ６０ ０ 是开展循环经济实践最早的国家之一 。尽管大量养殖企业 头； 第三级生产群存栏种猪约 １０万头 。 ０ ０ ９ ％～９ ％母猪采用人 遍布全国， ５ 但整个丹麦的城乡环境十分整洁干净 。 近年来 ， 丹麦
２ ／ 于 出 口 ， 产 品 出 口额 占丹 麦 全 部 货 物 出 口额 的 １％ ， ３用 农 ３ 素 模化 经营。同时 ， 丹麦最大 的合作组织——农业 和食 品委员会
有“ 欧洲食厨 ” 猪 肉王 国” 和“ 之称 。
辩
中， 设立 了养猪 、 品安全与疫病 、 品研究 、 食 食 环境能源 、 行业政