宴会服务部工作岗位职责

相关

内部：在与同事及管理层处理问题时，要按自己的身份情况而言。

外部：在有酒店内顾客处理问题时，要示明身份及酒店作风，在与酒店外的人讨论酒店时要选择适当的方式。

资格

教育：高中毕业

经验：该职位要求要有第一线传菜工作经验，另外需要有有效预测顾客所需的能力。

其他：

1.应该表现的有修养，有个性。

2. 必须有一定的英语水平。

2.必须会讲普通话。

附录：该基本要求列出了作为服务员应负责的内容，作为最低要求您将无条件地接受。

酒店经理有权在任何时间增加或修改该工作任务，工作职责。

签字：_______________________ __________

餐饮部总监日期

_______________________ __________

员工本人签名日期

工作职责

职位名称：宴会部服务经理

隶属部门：餐饮部

分部：宴会部

国家/城市：中国/济南

组织机构

直属上级：餐饮部副总监

工作：宴会部服务经理

直接下极：宴会部领班

附属下级：宴会服务部员工

工作范围

这个岗位涉及到客人在宴会和会议中的需求的整体管理和协调，并且主管整个宴会部的总体运作，直接指示宴会部员工工作的监督，管理和组织协调。

主要职责

人力资源

1.检查和保证宴会部员工的到岗情况，良好的仪容仪表，干净整洁的工服在工作时间。

2.保证给所有的新实习生和员工在服务技能能够受到持续的指导和现代化的培训，并且定期将员工的发展报告

呈送给餐饮部副总监。

3.协助和直接领导员工服务于我们的客人，采取一定的管理方法保持我们高水准的服务标准给我们客人，使我

们的客人感到满意。

4.与我们的员工建立融洽的工作关系，建立良好的工作环境，并且将发生的问题汇报餐饮部副总监。

产品及服务质量：

17.接受餐饮副总监关于每个宴会接待服务工作的评估，并根据宴会类型，摆台时间和形式准备餐饮设备电器设

备，人员配备和其它设的需求，按客人要求，制定相关行动计划，并保证顺利的完成接待工作。

18.每天保证检查每间会议室情况，保证所有的布置和摆放都完全的按照宴会的要求，并且所有的布置摆放完毕

后都要符合我们的服务程序和标准。

19.每日填写所有需补充的调味品和易耗品的领用单，并交给餐饮部副经理批准。

20.有责任对所有运作物品进行保养，并保证所有物品的清洁。在任何时间要注意设备的保养和管理。

21.将客人在接待服务方面的意见要求进行跟进反馈。

22.将房务部和工程部每周应进行的维修和保养工作跟进。在任何时间都要注意对宴会区域的保养。

23.参与并完成宴会厅的摆台工作，在任何时候发挥员工的最大的能力。

24.将现存的差距和客人的投诉汇报给上级主管和经理。

25.保证所有布草送到客房部的清洗工作，保证将所有的换洗工作进行记录。

26.保证将所有点单写的点菜单上，并保证记录的正确性和易读性。

27.报告工作中的差距和存在的问题汇报给餐饮部副总监以便能做出正确的决定和迅速的行动。

28.及时跟进和完成管理层提出的关于酒店和餐厅的合理化建议。

29.清楚了解餐饮部的销售计划，在销售中完成最的的销售额。

30.将客人的所有投诉和问题发生时的情形报告部门主管。