微卫星标记与猪部分肉质性状相关分析

Ｓ Ｒｌ９ Ｃ １ １ 啪 Ｔ Ｇ Ｗ ９８ Ｃ Ｄｃ１ ＡＧ
Ｓ ５ Ｔ从 Ｇ 从 Ａ Ｇ Ｃ Ｇ 从 Ｃ ＣＡ Ｃ ＩＣ Ａ ｒＡ Ｃ Ｇ Ｗ７ ２ Ｃ Ａ ｒ Ｇ ＡＡ Ｇ Ｃ Ａ ｒＣ ｒ℃ Ｃ 丌 Ｇ Ｔ Ｓ ８ Ｗ５ ９ １ Ｃ Ａ Ｔ １Ａ Ｃ Ｃ Ａ Ｔ Ｃ － Ａ Ａｃ℃ Ｃ Ａ Ｃ ＧＣ ｒ ｃ℃ Ｃ Ｇ Ａ Ｃ Ａ Ｃ Ｃ １ ＡＴ Ａ ｃ Ｇ Ａ Ｃ Ａ Ｃ
中图分类号 ：８ ８ Ｓ２ 文献标 志码 ： Ａ
４０３；． １ １１２湖南农业大学动物科学院， 南 长沙 湖
文章编号： Ｏ — ９ ７２ １）６ ０ ３— ３ １ ２ １５ （０ ００ — ０ ０ ０ ０
摘 要： 选取位 于猪 １４ ６号染色体上 的 １ 、． ５个微卫星座位 ， 以湘黄猪 、 湘黄× 白× 白（ 长 大 黄长 大） 、 大 白× 围子（ 大 大围） 大 围子等猪群 为研究材料 ， 、 进行 了微 卫星标记 与部 分 肉质性状 的相 关性研 究。 微卫星座位 的群体遗传 学特性分析表 明， 各座位等位基 因数在 ２ ８ ～ 个之 间， 平均等位基 因数为 ５３ 个 ； － ３ 杂合度在 ０ ０ ～ ． ９之 间， ． ４ ０８ ５ ３ 平均杂合度 为 ０ ５ ； ． ６ 多态信息含 量在 ０３ ５ ０ ０ ７ ． ～ ． ８之 间， ７ ８ 平均 多态信息含 量为 ０ ０ 。 ． ５ 微卫星座位基 因型间方差分析结果表明， 卫星 Ｅ Ｔ １ ７ 微 Ｓ ＭＳ 与失水率呈极显 著相关，Ｗ１４ Ｓ ８ １与失水率呈显著相关 ； Ｓ Ｍ １与熟肉率呈显著相关 ；Ｗ２ ６与水分呈显著相关； ＥＴ Ｓ Ｓ ８ ＥＴ Ｓ Ｓ Ｍ １与粗蛋 白质呈极 显著相关 ，Ｗ７ ２与粗蛋 白质 呈显著 相关；Ｗ１１ 、Ｗ１６ Ｓ ５ Ｓ ３ １Ｓ ４ ２与肌 内脂肪 呈极显著相关，Ｗ８ １ Ｓ ７ 与肌 内脂肪 呈显著相关。其他微 卫星座位未达到显著水平。 关键词 ： ； 猪 微卫星标记 ； 肉质 性状 ； 相关分析
从 ＣＣ Ｃ
表 ２ 微卫星标记多态信 息
Ｓ ３ １ Ｔ Ｇ Ｔ Ａ ｃ 他 Ａ ＧＩ Ｃ Ｔ 哪 Ｇ Ｔ ｒ队 ＾ Ｗ１０ ＧＡＡＧ 从 Ｇ． Ｃ Ａ ℃ Ａ ｒＡ
Ｓ ０ Ｃ Ｇ Ｇ 盯 Ｉ Ａ Ａ 从 Ａ Ｇ Ｔ Ｔ Ｇ Ｇ Ａ ｒ℃ Ｇ Ｇ 从 Ｇ Ｗ７ ５ Ｔ从 Ｔ ＿ Ｇ他 Ｇ Ｃ Ｃ Ｇ Ａ Ａ ｃ ＴＩＡ Ａ Ｇ Ｃ Ｓ ７ Ｗ９ ０ Ａ Ｔ ＧＡ ＡＣＡ从 ＴＣ Ｇ ＢＧ Ｃ Ａ Ｃ Ａ Ｔ Ｇ Ｇ Ｇ Ｃ Ｃ Ｇ Ａ ｒＡ 唧 ＣＡ 从 ｍ Ｃｃ
３ 讨论与结论
３１ 胴体 性 能及 肉质 性 状 ．
都以长大莱较高，说明长大莱猪肌 肉具有较浓 的鲜 贡‘ 生物学效价 ”营养价值更高 ， ， 其 长大 莱试验 猪含莱芜猪血统 ２％、 ５ 大约克猪血 味和较高的蛋 白， ‘ 统 ２ ％、长 白猪血 统 ５ ％，大 大莱含 莱芜猪 血统 肌 肉的嫩度 、 ５ ０ 多汁性和风 味较好 。 ２ ％、 ５ 大约克猪血统 ７ ％。屠宰测 定表 明， ５ 大大 莱试 综 上所 述 ， 大大莱 猪 的胴体 性 能较 高 ， 长大 莱 验猪 的平均背膘较薄、 皮脂 率较低 、 胴体瘦 肉率较 高 猪 的肉品质 较好 ， 养猪生产 实践中可根据市 场需要 （８９％） 说 明其 胴 体 性 能 高 ； 大 莱 试 验 猪 的 肉 选择 合适的组合进行繁殖饲养 ， ５ ．３ ， 长 以取得 良好 的经济 色和 大理石纹评分较高 ， 失水率较低 ， 内脂肪含量 效 益 。 肌 高 （． ％） 说 明长大莱猪肌 肉具有感 官品质好 、 ４３ ７ ， 风 味优 美、 保水性好等优 良肉质特性 。 参考文献 ： ３２ 背最长肌氨基酸、 ． 脂肪酸等含量 ［］ 郭 建 风 ， 英 ， 述 东 ， ． 芜 猪 胴 体 品 质 肉质 特 性 及 其 随 １ 武 魏 等 莱 氨基酸 是肉类鲜味 的主要来源之 一， 也是评价 体 重 变化 规 律 的研 究 ［１ 畜 生 态 学报 ，０ ７ ２ （） １— ９ Ｊ家 ． ２ ０ ，８ ３ ：５ １ ． ２ 王 现 Ｍ１ 北 中 蛋 白质营养价值高低的重要指标 。肌 肉中脂肪 酸组 ［】 陈 清 明 ， 连 纯 ． 代 养 猪 生产 『 ． 京 ： 国农 业 大 学 出 版 社 ， ９７ ６ — ９ ３ ３ ３ ７ １９ ：８ ６ ，５ — ５ ． 成和含量与其食用品质密切相关［ ４ １ 。试验得出， 长大 ｆ１ 郭建风， ３ 王继英， 印， 专门化品系 Ｚ Ｙ猪生长性能、 体 张 等． Ｆ 胴 莱和 大大 莱试验猪 每 １０ｇ背最长肌 １ ０ ７种氨 基酸 性能及不 同部位肌 肉品质研究ｌ１ Ｊ． ，０ ９ （）２ — ７ 养猪 ２ ０ ，３ ：５ ２ ． 含量、 ４种脂肪酸、 白质和干物质含量差异都不显 【］ 郭 建 凤 ， 英 ， 德 云 ， ． 农 Ⅱ号 猪 生 长 肥 育 性 能 、 体 品 蛋 ４ 武 赵 等鲁 胴 著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必 需氨基酸含 质 及 肉质 的研 究 ｆ． 猪 ，０９ （） ２ — ９ Ｊ养 ］ ２０ ，２ ：７ ２ ． 量、 鲜味氨基酸 占氨基酸总量 比例、 必需氨基酸 占氨 （ 辑： 妮 ） 编 富春
传连锁 图谱， 在猪 的 １４ ６号染色体上平 均相隔 一 、、 定 间距各 选取 ５个微卫星 标记位 点 ，共 １ ５个微 卫 星标记 位点 ， 引物 由上海 英俊 生物 公司 合成 ， 引物 序 列 见 表 １ 。
表 １ １ ５个微 卫星 引物 序 列 及 退 火 温度 微 卫 星 上 游 引物 下 游 引 物
通过 选取位于猪 １４ ６号染色 体上 的 １ 、、 ５个微 卫星 标 记 ， 与 ６个 肉质 性 状 之 间进 行 标 记 一 状 关 联 分 性 析 ， 出与猪 肉质 性状相关 的微卫星标记 ， 找 利用这些 基酸 总量 比例及棕榈酸 、 硬脂酸 、 油酸和干物质含量
通讯 作 者 ： 彭英 林 （９ ５ ， ， 南双 峰 人 ， 究 员 ， 士 ， 攻 动 １６ 一）男 湖 研 博 主 物遗 传 育种 ．
取 鲜 耳 组织 置 于 １ ＬＴｐ 管 冻 存 ， 常规 苯 体 中共 检 测 到 １ 微 卫 星 标 记 。各 位 点 等 位 基 因 ． ｍ ｉｓ ５ 按 ２个 数为 ２ ８个 ， 均等位基 因数 为 ５３ ～ 平 ． ３个 ； 期望杂 合 酚／ 氯仿抽提 法提取基 因组 Ｄ Ａ。 Ｎ
胴体瘦 肉率等生长和胴体性状为主，取得 了明显的 改 良效果 ， 育种非常成功 。然而生长速度提 高， 肉质
却逐渐变劣 ， 随着 人民生活水平 的提高， 消费者对 肉 质 以及 加工工业对 肉品一致性 的要求越来越 高 ， 肉 质性状在猪 的育种 目标 中变得越来越重要，猪 肉质 性状 的选育 已经逐渐 为育种工作者所重视 。本论文
２１ ０ ０第 ６期
朱
吉 ， ． 星标记 与猪 部分 肉质 性状 相关 分析 等 微卫
３ １
变性 ９ ４℃ ３ ， ０ｓ退火 ３ ，２ｏ ４ ，０个 ０Ｓ７ ５ｓ３ Ｃ 与性状显著相关 的微卫星标记进行分子标记辅助育 下循环 ： 循环 ， 结束后 ７ ２℃延伸 １ ｉ， 保存 ， ０ｍ ｎ４ｏ Ｃ 其中退火 种， 高育种 的效率和选种的准确性 ， 提 加快选育 的进 程 。因此研究猪 的微卫星标记 多态性分布及其与 肉 温度根据不同引物而 定。 取 Ｐ Ｒ反应产物 加 ２ Ｌ上 样缓 冲液用 ８ Ｃ ％聚 质 性状 的相关分析具有 重要的意义［］ １。 － － ４ 丙烯酰胺 电泳分离，银 染法显色 。在凝胶成像系统 １ 材 料 与 方 法 上拍下试验结果 ，进 ～步分析等位基 因片段大小及 １１ 试验 动 物 及 测 定 性 状 ． 试验于 ２ ０ 年 １ ｏ５ 月至 ２０ 年 ３月在湖南省畜 基 因型 。 ０６ 牧 兽医研 究所进 行 。选择湖南省畜牧 兽医研究所的 １５ 统 计 分 析 ． 利用 Ｓ Ｓｖ ． 软件的 Ｇ Ｍ过程 ， Ａ ８１ Ｌ 进行微卫星标 试 验猪群 ， 中湘黄猪 ６头、 其 湘黄 × 白Ｘ 白（ 长 长 大 黄 大）９头、 白Ｘ 围子 （ 围） ７头 、 围子 １ １ 大 大 大 １ 大 ５头 ， 记各基因型与各性状 间的相 关分析 。 ４个 品种 共计 ５ ７头 。 ２ 结果 与分析 测定性状主要包括 失水率 、 肉率、 熟 滴水损失及 ２１ 微 卫星标 记等位 基 因数 、 ． 等位基 因频 率 、 杂合 水 分、 粗蛋 白质 、 内脂肪 含量等 ， 肌 具体 测定方法 见 度 、 多态 信 息含 量 ∞ 参 考 文 献 －。 ５ ７ １ 将 校 正的基 因型数据 用 Ｃ ｒｕ２０处理 ，运 行 ∞ ∞ ｅｖ ｓ． 船 ∞ １ 基 因组 Ｄ Ａ 的提 取 ． ２ Ｎ Ａ ｌｅｆ ｑ ｅ ｃ ｎｌｓ 程序 进行 分析 ， ５ ｌ ｌ ｒ ｕ ｎｙａａ ｉ ｅ ｅ ｙｓ 在 ７头个
１ 微 卫 星 标 记及 引物合 成 ． ３
度 为 ０５ ４ ０８ ９ 平 均杂 合 度 ０７ ６ 多态 信 息 含 ． ～． ， ０ ３ ．５ ；
根 据 国 内外 已发 表 相 关 文 献 以 及 在 此 领 域 的 量为 ０３ ５ ０８ ８ ． ． ，平 均 多态 信息含 量为 ０７ ５ 见 ７ ０ ． ， ０ 研 究成果 ，参照美 国 Ｕ Ｄ ＭＡ Ｃ所 公布猪 的遗 表 ２和 表 ３。 Ｓ Ａ— Ｒ
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ ＴＯ （） ＷＩ Ｅ Ｐ Ｏ ＵＣ Ｉ Ｎ ６
２ １ ００
微 卫 星 标 记 与 猪 部 分 肉 质 性 状 相 关 分 析
朱 吉 冯 曙光 陈 ， ， 旭ｚ孙建 帮 杨仕柳 彭英林 ， ， ，
４ ０ ２） １１ ８ （． １ 湖南省畜牧兽医研 究所 ， 湖南 长沙
微 卫星标记具有数 量大、 分布广、 分布均匀 、 多 进 程 。 态性强、 准确度高和分析操作简便等优点 ， 在家畜育 以往猪 的遗传育种 一直 以注重提 高生长速度和
种中被广泛应用 。微卫星标记与经济性状之间关系 的研 究对 于畜牧业的生产实践具有重要意义 ，利用 标记与经济性状 的连锁 ，找 到与经济性状紧密连锁 的微卫星标记 ， 进行标记辅助选择育种 ， 能加快育种
Ｓ ４２ ｃ℃ ℃－ Ａ Ａ Ｇ 删 Ｗ１６ Ｉ １ １℃Ｃ Ｇ Ｇ Ｇ Ｉ
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表 ３ 微 卫 星标 记 等 位 基 因及 其 频 率 位 点 等 位 基 因 频 率 ＥＴＳ ２１ ２９）１（ ６４２４．９）２（ １５２４．９） ＳＭ １ １０１３２２ ．１） １ｏ １３２３．０）２ｏ８ （ 、 ０ 、 （２ 、 ０ 、 （２ ５ ０ ２
收稿 日期 ：０ ０ １— ７ ２１—０２ 基 金 项 目 ： 南 省科 技 厅 重 大专 项 （５来自百度文库Ｋ１０ — １ 湖 ０ Ｎ ０１０ ） 作者简 介： 朱 吉（９ ｌ ， ， 南望城人 ， １８ 一）女 湖 硕士 ， 主攻动物遗传
育种 ． — ｉ ｚ ｅ ｇ １ ２ ． ｍ Ｅ ｍａ ： ｔｎ ｌ ＠１ ６ｅ ｌｉ ｌ ｏ