鱼类LC-PUFA合成代谢调控机制研究进展
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
２ ０ １ ５年 ５月
Ｍａ ｙ ． ２ ０１ ５
汕 头大 学 学 报 （ 自然科 学版 ）
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｓ ｈ ａ ｎ ｔ ｏ ｕ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ（ Ｎａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ）
第３ Ｏ卷
第２ 期
获取 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的主要食物来源．由于过度捕捞和环境破坏等因素 ，天然渔业资源呈现 下 降 的趋势 ，人 类对 水产 品需 求 的不断 增加 将 主要依 赖 于水 产养 殖 业 的发展 ． 目前 ，全 球约 ４ ５ ％的水 产 品来 源 于水 产 养 殖 ，而 中 国 的 水 产 养 殖 产 量 占世 界 水 产 养 殖 总产 量
作者简介 ：谢帝芝 （ １ ９ ８ ６ 一 ） ，男，讲师 ，研究方 向：鱼类营养与饲料学．
通讯作者 ：李远友 （ １ ９ ６ ４ 一 ） ，男，教授 、博士生导师．研究方 向：鱼类生理及分子营养学．Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ：ｙ ｙ ｌ ｉ ＠ｓ ｔ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
基金项 目：国家 自然科学基金重大国际合作研究项 目（ ３ １ ｌ １ ０ １ ０ ３ ９ １ ３ ） 和面上项 目（ ４ １ ２ ７ ６ １ ７ ９ ） ， 河 南师范大学博 上 启动 基金 （ ｑ ｄ １ ４ １ ８ ０ ） ， 河南省高等学校重点科研项 目（ １ ５ Ａ ２ ４ ０ ０ ０ ４ ）
（ １ ． 河南师范大学水产学院 ，河南 新乡 ４ ５ ３ ０ ０ ７ ； 汕头 ５ １ ５ ０ ６ ３ ） ２ ． 汕头大学海洋生物研究所／ 广东省海洋生物技术重点实验室 ，广东
摘
要 ：鱼类是人体获取优质蛋 白 、特别是 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的主要食物来 源 ，人类对 水产 品需 求
Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢调控机制方面的研究进展进行综述 ，供相关研究者参考．
的增加将 主要依赖于水产养 殖．然而 ，鱼油 资源短缺 、价格 昂贵严 重制约水 产养殖业 的可
持续发展 ．弄清鱼类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢 的调控机制 ，有助于解决在水产饲料 中利用植物油
替 代 鱼 油 存 在 的不 良效 果 问题 ，降 低 或 摆 脱 水 产 养 殖 对 鱼 油 的依 赖 ． 本 文 主要 从 转 录 水 平 、
７ ０ ％，已连续 ２ ４年 居世 界 首位 Ｊ ．然 而 ，水 产养 殖 动 物 、特 别是 海 水 鱼类 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ
合成ຫໍສະໝຸດ Baidu力较弱或缺乏 ，其配合饲料 中一般需要添加富含 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的鱼油才能满足机体
收 稿 日期 ：２ ０ １ ５— ０ ４— ２ ２
转录后水平 、表观遗传水平 等方面 ，对鱼类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成代谢调控机制方 面的研 究进展进 行综述 ，以期为该领域 的研究 工作者提供参考． 关键词 ：鱼类 ；Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ；合成代谢 ；调控机制 ；鱼油替代
中 图分 类 号 ：Ｔ Ｎ １ ０ ４ － ３ 文 献 标 志 码 ：Ａ
Ｏ 引 言
多不饱 和脂 肪酸 （ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｕ ｎ ｓ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 一般指 碳 原子 数 ≥ １ ８ 、双键 数 ≥２ 的直链脂肪酸 ；其 中 ，碳原子数 ≥２ Ｏ 、双键数 ≥３的 Ｐ Ｕ Ｆ Ａ称 为长链多不饱 和脂 肪酸 （ Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） ．具 有 重 要生 理 功 能 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ主要 指 二 十 碳 四烯 酸 （ 又称 花生 四烯 酸 ， Ａ Ｒ Ａ ） 、二 十 碳 五烯 酸 （ Ｅ Ｐ Ａ） 和二 十二 碳六 烯 酸 （ ＤＨ Ａ） ；它们 是 人 和动 物体 维 持 正 常 生 长 发育 及 生理 功 能 的必 需 脂肪 酸 （ Ｅ Ｆ Ａ） ，也是 细 胞膜 磷脂 的重要 成 分 ；由于其 在促 进 人 的大脑 发育 和 防止心 脑血 管疾 病等 方 面具有 重要 作用 ，故 有 “ 脑 黄金 ” 和“ 心脑 金 ” 之称 ． 鱼类（ 特 别是 海水 鱼 ） 不仅 提供 优质 的食 物蛋 白 ，它更 特 别 的营 养价 值 在于 其是 人体
４
汕头大学学报 （ 自然科学 版）
第３ ０卷
正 常 生 长发育 对 Ｅ Ｆ Ａ的需 要 ．但 是 ，鱼 油 资 源 的短 缺且 价格 昂贵严 重 制 约水 产 养 殖 业
的健康 、可持续发展．为降低或摆脱水产养殖对鱼油的依赖 ，科研工作者正在努力寻求 鱼油替 代 品．其 中 ，资源 较 丰富 、价格较 低 的植物 油 是较 适宜 的鱼油 替代 品 ．现 有研 究 表 明 ，在有 些 养殖 鱼类 中 ，其 配 合 饲 料 中利 用 植 物油 替代 鱼 油 虽 然 对 生长 性 能 影 响 不
大 ，但 由于植物 油 中缺乏 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ、而 鱼体 自身 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成 能 力较 弱 ，导 致养 殖 产品 中 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ含量 显著 下 降 ，影 响鱼 肉的品质 】 ． 因此 ，如何 提 高养 殖鱼 类 自身 的Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成 能力是 解决 饲料 中植 物油替 代 鱼油 问 题 的关键 ，而弄 清鱼 类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ 合成 代 谢 的调 控 机 制 是 研 发 提 高 鱼 体 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成 能力 方 法 的基 础 ．本 文 拟 就 鱼 类
Ｖ０ １ ． ３ ０ ＮＯ ． ２
文章编号 ：１ ０ ０ １ — ４ ２ １ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ２— ０ ０ ０ ３ — １ ７
鱼类 Ｌ Ｃ － Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢调控机制研究进展
谢 帝芝 ， 一 ，陈 芳 ， 一 ，张庆 昊 ，陈军亮 ，董烨玮 ， 王树启 ，游翠红 ，聂国兴 ，李远友
Ｍａ ｙ ． ２ ０１ ５
汕 头大 学 学 报 （ 自然科 学版 ）
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｓ ｈ ａ ｎ ｔ ｏ ｕ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ（ Ｎａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ）
第３ Ｏ卷
第２ 期
获取 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的主要食物来源．由于过度捕捞和环境破坏等因素 ，天然渔业资源呈现 下 降 的趋势 ，人 类对 水产 品需 求 的不断 增加 将 主要依 赖 于水 产养 殖 业 的发展 ． 目前 ，全 球约 ４ ５ ％的水 产 品来 源 于水 产 养 殖 ，而 中 国 的 水 产 养 殖 产 量 占世 界 水 产 养 殖 总产 量
作者简介 ：谢帝芝 （ １ ９ ８ ６ 一 ） ，男，讲师 ，研究方 向：鱼类营养与饲料学．
通讯作者 ：李远友 （ １ ９ ６ ４ 一 ） ，男，教授 、博士生导师．研究方 向：鱼类生理及分子营养学．Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ：ｙ ｙ ｌ ｉ ＠ｓ ｔ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
基金项 目：国家 自然科学基金重大国际合作研究项 目（ ３ １ ｌ １ ０ １ ０ ３ ９ １ ３ ） 和面上项 目（ ４ １ ２ ７ ６ １ ７ ９ ） ， 河 南师范大学博 上 启动 基金 （ ｑ ｄ １ ４ １ ８ ０ ） ， 河南省高等学校重点科研项 目（ １ ５ Ａ ２ ４ ０ ０ ０ ４ ）
（ １ ． 河南师范大学水产学院 ，河南 新乡 ４ ５ ３ ０ ０ ７ ； 汕头 ５ １ ５ ０ ６ ３ ） ２ ． 汕头大学海洋生物研究所／ 广东省海洋生物技术重点实验室 ，广东
摘
要 ：鱼类是人体获取优质蛋 白 、特别是 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的主要食物来 源 ，人类对 水产 品需 求
Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢调控机制方面的研究进展进行综述 ，供相关研究者参考．
的增加将 主要依赖于水产养 殖．然而 ，鱼油 资源短缺 、价格 昂贵严 重制约水 产养殖业 的可
持续发展 ．弄清鱼类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢 的调控机制 ，有助于解决在水产饲料 中利用植物油
替 代 鱼 油 存 在 的不 良效 果 问题 ，降 低 或 摆 脱 水 产 养 殖 对 鱼 油 的依 赖 ． 本 文 主要 从 转 录 水 平 、
７ ０ ％，已连续 ２ ４年 居世 界 首位 Ｊ ．然 而 ，水 产养 殖 动 物 、特 别是 海 水 鱼类 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ
合成ຫໍສະໝຸດ Baidu力较弱或缺乏 ，其配合饲料 中一般需要添加富含 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ的鱼油才能满足机体
收 稿 日期 ：２ ０ １ ５— ０ ４— ２ ２
转录后水平 、表观遗传水平 等方面 ，对鱼类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成代谢调控机制方 面的研 究进展进 行综述 ，以期为该领域 的研究 工作者提供参考． 关键词 ：鱼类 ；Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ；合成代谢 ；调控机制 ；鱼油替代
中 图分 类 号 ：Ｔ Ｎ １ ０ ４ － ３ 文 献 标 志 码 ：Ａ
Ｏ 引 言
多不饱 和脂 肪酸 （ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｕ ｎ ｓ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 一般指 碳 原子 数 ≥ １ ８ 、双键 数 ≥２ 的直链脂肪酸 ；其 中 ，碳原子数 ≥２ Ｏ 、双键数 ≥３的 Ｐ Ｕ Ｆ Ａ称 为长链多不饱 和脂 肪酸 （ Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） ．具 有 重 要生 理 功 能 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ主要 指 二 十 碳 四烯 酸 （ 又称 花生 四烯 酸 ， Ａ Ｒ Ａ ） 、二 十 碳 五烯 酸 （ Ｅ Ｐ Ａ） 和二 十二 碳六 烯 酸 （ ＤＨ Ａ） ；它们 是 人 和动 物体 维 持 正 常 生 长 发育 及 生理 功 能 的必 需 脂肪 酸 （ Ｅ Ｆ Ａ） ，也是 细 胞膜 磷脂 的重要 成 分 ；由于其 在促 进 人 的大脑 发育 和 防止心 脑血 管疾 病等 方 面具有 重要 作用 ，故 有 “ 脑 黄金 ” 和“ 心脑 金 ” 之称 ． 鱼类（ 特 别是 海水 鱼 ） 不仅 提供 优质 的食 物蛋 白 ，它更 特 别 的营 养价 值 在于 其是 人体
４
汕头大学学报 （ 自然科学 版）
第３ ０卷
正 常 生 长发育 对 Ｅ Ｆ Ａ的需 要 ．但 是 ，鱼 油 资 源 的短 缺且 价格 昂贵严 重 制 约水 产 养 殖 业
的健康 、可持续发展．为降低或摆脱水产养殖对鱼油的依赖 ，科研工作者正在努力寻求 鱼油替 代 品．其 中 ，资源 较 丰富 、价格较 低 的植物 油 是较 适宜 的鱼油 替代 品 ．现 有研 究 表 明 ，在有 些 养殖 鱼类 中 ，其 配 合 饲 料 中利 用 植 物油 替代 鱼 油 虽 然 对 生长 性 能 影 响 不
大 ，但 由于植物 油 中缺乏 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ、而 鱼体 自身 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成 能 力较 弱 ，导 致养 殖 产品 中 的 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ含量 显著 下 降 ，影 响鱼 肉的品质 】 ． 因此 ，如何 提 高养 殖鱼 类 自身 的Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成 能力是 解决 饲料 中植 物油替 代 鱼油 问 题 的关键 ，而弄 清鱼 类 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ 合成 代 谢 的调 控 机 制 是 研 发 提 高 鱼 体 Ｌ Ｃ — Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合 成 能力 方 法 的基 础 ．本 文 拟 就 鱼 类
Ｖ０ １ ． ３ ０ ＮＯ ． ２
文章编号 ：１ ０ ０ １ — ４ ２ １ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ２— ０ ０ ０ ３ — １ ７
鱼类 Ｌ Ｃ － Ｐ Ｕ Ｆ Ａ合成代谢调控机制研究进展
谢 帝芝 ， 一 ，陈 芳 ， 一 ，张庆 昊 ，陈军亮 ，董烨玮 ， 王树启 ，游翠红 ，聂国兴 ，李远友