高产奶牛培育的基础

高产奶牛培育的基础

-----细说犊牛饲养新三关

提示：犊牛培育须抓好三个关键：提高免疫力，增强抗病力；科学合理地饲喂植物性饲料饲草；足够的自由的饮水。本文围绕这三个关键的“为什么”“怎么做”作了阐述。

由于工作原因，一年多来，笔者走访了上海市郊及其他省市很多大、中、小型各类奶牛场和专业农户。在犊牛培育工作方面，各地、各场有着很大差异。为了更科学、更经济地培育好犊牛，确保犊牛充分地生长发育，以健康的体质进入之后育成阶段，为成年后高产性能的具备和发挥打下扎实的基础。拟做本文，与同行商榷。

奶牛业历来将0-6月龄称为犊牛，这不仅是统计上的分类，也符合生理发育阶段上的分类。6月龄作为分阶段月，7月龄起，牛只前胃功能发育达一定程度，具有较多利用粗料的能力。现在，我们将0-3月龄称为犊牛前期，4-6月龄划分为犊牛后期。犊牛前期又分为哺乳期和断奶后期两个阶段。这样细致分期分段，是因为各期的饲养有不同的特点和要求。

借用传统上有犊牛饲养过三关的说法，我们把新时期科学饲养犊牛要抓好三个关键称为“新三关”。

这三关，道理说起来很简单，做起来也容易，只要我们诚心认识和认真对待。

1、抓紧建立免疫力，提高犊牛抗病能力

犊牛阶段无疾病发生，而健康发育是我们培育的首要目标。

由于母体血液中抗体不能透过胎盘障碍传递给胎儿，所以刚出生的犊牛体内没有任何抗体，对抗原菌没有任何抵抗力，这是很危险的。因为犊牛一生下来，即会接触环境中无处不在的细菌，加上犊牛生下后，要紧的事情是尽快使犊牛建立和强化自己免疫力。方法很简单----抢时间早喂，多喂健康生母的初乳（注意母亲患病时其初乳慎用！）。这是犊牛少生病、不生病、强体质的关键。

初乳中除各种营养物质含量丰富、浓度高外，更是含有大量的免疫球蛋白，即我们所说的抗病因子抗体。初乳是提高犊牛抵抗力，确保健康生存不可缺少、不可代替的营养品。

母牛产读后第一次挤出的初乳，总固体含量很高，接近24%（常奶仅11.5%~13%），而且总固体中免疫球蛋白可达25%（常奶为零）。我们应该了解的是随着时间推移及挤奶次数增加，初乳中成分及浓度很快下降，而越来越接近常乳。下降速度最快的是免疫球蛋白，以第一天挤出初乳浓度假设为1，而第二天仅为0.16，第三天为0了。

我们更应了解的是，犊牛落地之初，因肠粘膜开放，能完整地吸收初乳中免疫球蛋白，一旦吃上初奶，犊牛即刻获得免疫力。因为只有完整的免疫球蛋白才能有抗体作用。随着出生后时间的推移，犊牛的肠粘膜逐渐关闭，吸收完整抗体的能力很快逐渐减弱。到出后24小时，肠粘膜全面关闭，就无法再吸收抗体了。

综上所述，从犊牛出生时起，不仅犊牛完整吸收有用抗体的能力迅速减弱。与此同时，母牛身上的初乳营养含量和抗体数量也随着时间推迟迅速下降。生物界的现象往往就是这样相辅相存，这里母子吻合得如此巧妙和完美。

在自然界，犊牛（其他哺乳动物也是如此）生下来第一件会做的事和要做的事就是吮吸母亲的初乳，以获得免疫和营养，造物主这么安排不仅是动物生长的需要，更是活命生存的需要，我们应该从中得到启迪。

所以，我们在犊牛生下来对它作清理消毒安顿后，不管白天夜里，分秒必争地挤初乳，对挤出初乳作品质鉴定，确定无异常立即饲喂，努力做到犊牛落地0.5-1小时内让其吃上第

一次初乳。首次喂量要多，理想的是2千克以上，此时的母牛初乳抗体含量最多，犊牛吸收率高。机不可失，时不再来，要千方百计让小牛多吃，国外还有使用食道饲喂工具灌服的做法。产后6小时内喂上第二次，产后12小时内第三次。做到产后12小时内吃到4千克或更多的初乳，以保证12小时内获得足够的有用的抗体，犊牛才有强大的疾病抵抗力，不易生病，俗话说“好养！”。

初乳挤出后要马上喂犊，以免奶温下降。如奶温已降，也不要掺烫水，以免稀释抗体，可用水浴办法加温。

可惜的是我们不少牧场缺乏这种认识，而未能保证自己的犊牛获得这种必须而不难做到的待遇。白天生的没有没有抓紧时间抢喂初乳。半夜里生的问题更大，往往要到次日早上甚至挤完早潮奶后再去挤夜里分娩的母牛，小犊牛在生后5-6小时甚至更长的时间，方能吃到第一次初乳。此时犊牛肠膜大部分已关闭，对抗体吸收能力大减，真是错失良机。这样的犊牛健康难以保障，易生病、易死亡。试想，犊牛在没有任何抵抗力的状况下，数个小时乱舔乱吮，有多少细菌进入体内，如环境中有致病菌，这是很可怕的。

究其原因，夜里生小牛往往有清洁工负责接产，而几乎所有清洁工不会挤奶。要让他们学会挤奶，至少会挤2-3千克初乳，学会喂小牛，让新生犊牛及早吃上第一次初乳。

笔者上世纪80年代初在奶牛场工作，开始时接产员与挤奶工分开，犊牛发病率死亡率居高不下，原因就在于初乳喂得太吃太少。后来，改为接产员兼挤奶，解决及早喂初乳的问题，犊牛健康状况很快好转，效果十分明显。

另外，给初生犊牛一个干燥卫生、空气新鲜的环境，减少病菌存在和进入犊牛口鼻。给哺乳犊牛单圈独笼，小牛发病率较高，应该引起重视。实际上单圈独笼做起来不难，投资也不大。中国北方不少牧场学习国外先进经验，应用可移动室外犊牛岛培育犊牛，南方沿海多雨地区是否适用暂且不谈，但如此重视单圈饲养犊牛的理念值得学习，以此改进自己牧场的培育工作。

犊牛生性活泼喜动，所以不栓系而散放、自由活动，多晒太阳，有利于增强体质，抵抗疾病。

犊牛是经不起患病损害的，生了病即使幸存，也会使年幼犊牛造成器质性损害，影响以后生长，病程长的会成僵牛，影响一生。

2、合理饲喂植物性饲料（草），确保犊牛瘤胃和躯体良好发育

确保瘤胃的良好发育是犊牛培育工作的重要目标。

犊牛阶段的生长发育是一生中最为迅速的时期，犊牛时期生理机能、组织器官变化急剧，可塑性大。而犊牛的生长，尤其瘤网胃的发育与饲喂植物性饲料关系十分密切。

整个犊牛阶段除哺乳初期牛奶为主外，其余时期生长发育所需营养主要来源于精饲料，而不是饲草粗料。

英国ABNA专家为此专门作了（牛奶+干草）和（牛奶+干草+精料）两组犊牛对比试验。分别在28日龄、56日龄、84日龄时解剖瘤网胃作内壁发育程度比较。两组牛只瘤网胃发育状况差异极大，后组（精料组）牛只瘤胃内壁已是密密麻麻、黑乎乎、毛茸茸的乳头状突起堆积时，前组（干草组）仍是光秃如初粉红肉色状。（见附图1、图2、图3），充分显示了牛奶、干草对促使瘤胃粘膜的发育作用甚微，用精料发挥着强有力的积极作用。

犊牛前期料（开食料）的配制要求高，其必须适口性好，营养丰富、易消化，具备一定抗菌、杀虫的作用，并含一定量的可消化纤维（包括后期料），如加工成颗粒料更佳。因犊牛饲料，无论前期料，还是后期料，其配方、原料、加工等要求很高，对一个牧场而言需求很高，对一个牧场而言需求量很少，没有必要自己加工。自己加工无论质量稳定性，还是性能价格比，综合效益不一定合算。可以购买专业饲料生产企业的商品犊牛颗粒料，省时省心，效果有保障。