酒店集团传菜员岗位职责

酒店集团传菜员岗位职责

直接上级：餐饮部经理

1、做好开餐前的各项准备工作，协助服务员摆台（根据订餐情况增减桌数）。

2、负责按上菜顺序准确无误地将菜肴送到餐台，并向服务员报菜名。

3、做好前台与后厨的沟通，及时传达相关信息。

4、传菜过程中，检查菜肴及盛器的外观、份数，确保菜肴温度。

5、协助开餐服务员作好收餐工作，将撤下的口布脏台布及时送洗。

6、负责开餐后整个餐厅地面卫生的清洁工作。

7、做好起菜、加菜及上菜结束时间登记工作。

9、完成上级交办的其他工作