西兰花的六种做法

引导语：西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。

能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

下面就来跟大家详细介绍西兰花的六种简单做法。

西兰花茄汁焖对虾
一、西兰花茄汁焖对虾
每100克西兰花茄汁焖对虾中含有,热量：63.84千卡碳水化合物：4.45克脂肪：2.3克蛋白质：6.88克纤维素：0.54克
原料列表
海虾 175.0g 番茄 200.0g 西兰花 100.0g 花生油 10.0g 老抽 10.0g 精盐 3.0g 白砂糖 5.0g 大葱 10.0g 姜 5.0g 饮用水 10.0g
详细介绍
材料：虾10只、番茄一个、西兰花一小个，花生油、老抽、葱姜蒜
做法：
1、将虾洗净，挑去虾线。

番茄切小丁。

西兰花水中加盐煮熟。

葱姜切丝，蒜切片。

2、锅中放少许油，油热后加入番茄丁、老抽、精盐少许，葱姜蒜炒香后加少许水盖锅盖，煮至有大量茄汁后盛出待用。

3、锅中放少许油，油热后将虾入锅中，炒至变色。

4、将之前的茄汁加入锅中，翻炒片刻盖锅盖焖1—2分钟。

西兰花炒胡萝卜
二、西兰花炒胡萝卜
每100克西兰花炒胡萝卜中含有热量：56.51千卡碳水化合物：5.4克脂肪：3.58克蛋白质：2.53克纤维素：1.88克
原料列表
西兰花 500.0g 北大荒绢豆腐 300.0g 精盐 2.0g 鸡精 2.0g 豌豆淀粉5.0g 花生油 30.0g 饮用水 100.0g
详细介绍
做法：
步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

步骤5、先用淀粉勾加水点芡。

步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

注：西兰花和胡萝卜已焯掉水，实际菜中水的量少于总共加入水的量。

西兰花烩鸡片
三、西兰花烩鸡片
每100克西兰花烩鸡片中含有热量：103.03千卡碳水化合物：4.86克脂肪：5.07克蛋白质：9.81克纤维素：0.84克
鸡胸脯肉 130.0g 西兰花 182.0g 葵花籽油 10.0g 精盐 7.0g 白砂糖
5.0g 味精 3.0g 黄酒 10.0g
做法：
1、鸡胸脯肉解冻切片，用酒和调味品腌制片刻。

2、热锅放少许油，6成热时放入鸡肉炒至发白。

3、放入切好的西兰花，与鸡肉翻炒均匀。

4、加入少量水，撒入调味品，焖煮片刻。

5、西兰花变软后装盘即可。

西兰花炒番茄
四、西兰花炒番茄
每100克西兰花炒番茄中含有热量：77.44千卡碳水化合物：4.22克脂肪：0.45克蛋白质：3.35克纤维素：1.18克
西兰花 180.0g 番茄 80.0g 金龙鱼食用调和油 15.0g 味精 3.0g
详细做法：
1、洗净番茄，把其中2个番茄切成片。

2、西兰花洗净后掰成小朵;烧热半锅水，加入1/2汤匙盐，将西兰花倒入烫30秒。

3、另外2个番茄切成半月状，把蒜头拍扁，葱切成段。

4、锅内放2汤匙油烧热，加葱、蒜爆香，倒入番茄炒1分钟左右。

5、把飞过水的西兰花倒入，1/3汤匙味精、再炒1分钟即可。

白灼西兰花虾仁
五、白灼西兰花虾仁
每100克白灼西兰花虾仁中含有热量：32.48千卡碳水化合物：2.69克脂肪：0.6克蛋白质：5.25克纤维素：1.22克
原料列表
西兰花 250.0g 虾仁(红) 150.0g 饮用水 100.0g 精盐 2.0g 辣椒粉 5.0g
详细做法：
1、西兰花提前焯好，放入凉水里拔一下保持颜色翠绿。

2、虾仁煮熟后备用。

平底锅里放100g水，水开后倒入提前焯好得西兰花。

3、翻炒几下倒入虾仁放入少许盐辣椒粉调味，一分钟后出锅即可。

西兰花炒蚌
六、西兰花炒蚌
每603克西兰花炒蚌中含有热量：631千卡碳水化合物：29.29克脂肪：48.34克蛋白质：27.5克纤维素：14.52克
主料：西兰花 500克
辅料：香菇(干) 20克河蚌 15克
调料：花生油 30克香油 15克盐 5克味精 3克料酒 5克大葱 5克姜5克各适量
食物做法
1. 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉。

2. 香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片。

3. 河蚌煮熟待用。

4. 将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉。

5. 将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

编后语：西兰花有很多种，和平时的花菜类似，可以炒、拌、燕、煮等方法。

西兰花其中最显著的就是具有防癌抗癌的功效，营养又美味的绿色时蔬，不妨大家一试哦~。