老年人的营养需求特点

.

老年人的营养需求特点？

老年人由于基础代谢下降，体力活动减少和体内脂肪组织比例增加，对能量的需要量相对减少。如果能量摄入过多，过剩的能量可转变为脂肪储存而引起肥胖，因此，能量摄入量应随年龄增长逐渐减少。一般来说，自60岁以后较青少年时期减少20%，70岁以后减少30%。然而老年人个体差异较大，对能量的消耗量也不尽相同，能量的摄入量与消耗量以能保持平衡并维持理想体重为宜。

老年人体内的分解代谢大于合成代谢，蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现负氮平衡；又由于老年人肝、肾功能降低，过多的蛋白质可增加肝、肾负担。因此，蛋白质的摄入应质优量足，且以维持氮平衡为原则。

由于老年人胆汁分泌减少和脂肪酶活性降低，导致脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入量不宜过多，以摄入的脂肪所供能量占膳食能量的20%~30%为宜。而且应以富含多不饱和脂肪酸的植物油为主，限制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、羊油及奶油等。

老年人由于胰岛素的分泌减少，组织对胰岛素的敏感性下降及糖耐量降低而容易发生血糖增高；另外，过多的糖在体内还可转变为脂肪，引起肥胖、高脂血症等疾病。因此，老年人应减少糖和甜食的摄入，增加膳食中符合碳水化合物的比例，增加膳食纤维以加快肠蠕动，防止便秘。

如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！

精品