1中华饮食文化的四大原则

1中华饮食文化的四大原则（理论）是什么？

食医合一；饮食养生；本味主张；孔孟食道。

2举例说明哪些饮食原则（理论）符合现代营养学的观点？哪些不符合？

3中国饮食文化的五个特征是什么？

4如何理解肴馔制作的灵活性？

具体看PPT；

5形成菜系的原因是什么？

6怎样描述粤菜、鲁菜、川菜、苏菜的特点？

7粤菜中为什么有早茶？广东人为什么在外就餐多？

8谈谈你对素食的认识。怎样吸取其优点、剔出其糟泊？

10中国历史上饮食文化有哪几个层次？其特点是什么？

11结合实际谈谈如何发展中国饮食文化，以满足不同消费层次的需要？

12据你所知，中外饮食文化的主要差异有那些（至少谈五个方面以上的内容）？

13酒是怎样起源与发展的？

14.谈谈你对“酒量”的理解？

15.如何理解“酒以成礼”、“酒道”、“酒令”？

16解释五种喝酒的形式：礼、宴、沤、沉、湎的含义。

17比较茶文化与酒文化的异同。

18什么是民俗？什么是饮食民俗？

19年节食俗有哪些文化特征？

20诞生礼食俗主要有哪些内容？

21结合生活实际谈谈哪些食俗是积极健康、需要提倡的？哪些是不良，甚至是迷信、恶俗，需要扬弃的？

22中国历史上饮食文化有哪几个层次？

23结合实际谈谈如何发展中国饮食文化，以满足不同消费层次的需要？

24据你所知，中外饮食文化的主要差异有那些（至少谈五个方面以上的内容）？