韭黄的种植方法

韭黄的种植方法

韭菜原产中国，作为食用蔬菜来种植栽培。据史书记载，已有上千年的历史。而黄韭的栽培，少说也有几百年的时间。

那么黄韭是怎样栽培的呢？就是将经过一年来精心管理的韭菜，去掉地上枯黄的茎叶，刨出地下根茎部分。然后，选择粗壮，根须多的囤挤在一个特定的方畦子里，在半阴半阳的温室内，按长势需要，使其环境的温度,湿度保持在一定的范围内，让其生长。由于此种韭菜获得的是虚光，而不是直接受阳光照射，所以长出的茎叶，上半部分为浅绿色，下半部分为黄色。故而称之为黄韭或韭黄。

作为盆栽黄韭，可以说是黄韭栽培的一种浓缩变异形式。是近几年来，韭农们新创的的培育方式。也是将根假植在一个特定的容器内（比如，花盆，木箱等）。然后，敷上一层有机营养土，再淋上适量的水（跟畦栽方式差不多），接着再将其放在温室内培养。

由于黄韭一般盛行在冬季（其它季节也有，但是量比较小），而这种盆栽式黄韭相对畦栽式而言，很适合城镇居民室内栽培，为啥这样说呢？以下几点将给出理由：

1.从观赏价值来说。城市绿地终究赶不上农村，。因城市高楼林立，空间狭小，城镇居民所拥有的绿地无疑受到一定制约。在进入冬季后，无论公园或广场绿地，其绿色大多“隐居”，多一点绿色更显重要。尤其在居室内摆放一盆绿色植物越发珍贵。因城市供暖条件好，室内温度大多在20℃左右，基本恒定，很适宜此盆景黄韭生长。由于选材是粗壮的韭根，所以出土后的韭苗长势矫健，其身姿酷似盆栽植物------兰花草。再加上其上绿下黄的颜色搭配，亭亭玉立的美丽身段煞是好看，极具其他盆栽花草的观赏价值。

当工作劳累不堪的您回到家中，，一经看到其优美的身姿，将会使精神振作。然后，您默默观赏与之交流，将会带给您一种美的享受。尤其是那扑鼻的韭香，更会让人陶醉不已。如果掐一节放到口中咀嚼，更能品出让人留恋的、独特的辛香味道，使人垂涎欲滴。

2.从装饰性能上讲。当您拥有一盆这样稀有的绿色盆景，无论将其置身于阳台旁或是会客厅，它都不会占用很多空间。而且与其他盆景或花卉相比，其更显别具一格。借助其特有的颜色情调和身姿，更能点缀和装饰您的室内环境。假如放在卧室内，也是倡导绿色、环保、低碳生活的上好选择。因它同样具有其它绿色植物吸收二氧化碳释放氧气的作用，可以充分改善室内的小气候。

3.从食用价值上来谈。韭菜富含人体所需的蛋白质，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等，由于其柔嫩鲜美，香味浓厚，风味独特颇受消费者欢迎。

4.从经济角度上看。拥有一盆自己栽培的盆景黄韭菜，比从市场上买现成的黄韭菜，或是到饭店去吃现成的黄韭食品，性价比都划算的多。一者、购买一盆黄韭，一次投入可连续收获3---5茬。二者、此物易管理，不费很多工时，只是在收获后，或发现营养土稍干后，淋上适量的水即可。收获时间一般10----20天左右一次。也可根据长势或自己需要随时食用。不但能带给您收获的喜悦和成就感，还会带给您方便、快捷、随时应用的满足感。

5.除了以上特点外，韭菜本身还具有温补肾脾的药用价值。因着盆栽黄韭选在精心管理的无公害韭菜根茎，它经过一年的培养，不曾收割一次的当年新根，所以蓄积了天地日月赋予的能量，将其浓缩在地下根茎里面，一旦遇到适合的物候环境，它就会将能量充分释放出来，提供给人们。故而，常食此黄韭非常有益身体健康。

因上理由，可以值得推广并且逐渐为城市人所接受。在城市的菜篮子家族中占有一席之地。

关于黄韭的食用方法简述如下：

A.常作为馅类：配猪肉丁或鸡蛋包饺子，做馅合子（俗称馅饼），包馅包子（俗称菜馍馍）。

B.可配鸡蛋炒菜，做卤吃面条，办酒宴时做下酒菜。

C.最为配料和其它佐料煲汤饮用。