国内酒店财务管理存在问题与对策

浅析国内酒店财务管理存在问题与对策

中图分类号：f275 文献标识：a 文章编号：1009-4202（2013）05-000-01

摘要随着酒店行业的日益发展，众多学者越来越重视酒店财务管理方面的研究。对酒店财务管理的研究具有多方面的重要意义，文章分析了酒店财务管理在认识的重要性、内部控制、财务管理人员素质不高等方面的问题，最后，文章提出了提高认识、改进内部控制、改进财务核算体系等方面的提升措施。

关键词酒店财务管理存在问题对策

一、加强对酒店财务管理研究的重要性

（一）财务管理是整体酒店经营活动的必要前提。酒店财务管理一般意义上包含了酒店资金的筹集、分配、周转、运行等方面的内容，酒店财务通过对酒店经营活动的运行数据和信息加以分析研究，为酒店的下一步计划提供科学可靠的依据。同时，酒店的经营活动需要财务部门的监督、调节和控制，良好的、周密的内部财务控制体系是酒店开展经营管理活动的必要前提。

（二）酒店经济运行的方向标。酒店财务管理情况可以及时反映酒店整体生产经营状况，及时可以对经营对策作出动态调整。通过酒店财务管理的职能，如记录、计量、报告，加上通过酒店会计（账簿记录），可以对酒店的经营情况进行确认与核算。同时，还可以对酒店的收入状况、成本状况及其波动，差异进行研究，找出异常的原因，供酒店的管理层决策。从而，从一切创造财富的经济资源

着手，充分利用、开发经济资源的价值，实现酒店企业的价值最大化。

（三）推进酒店其他各项工作的有效助推器。在市场经济环境氛围下，酒店成为旅游市场竞争的主要参与者，获取利润，提高效益成为酒店行业发展和酒店财务管理的首要目标。在现阶段，竞争激烈、资金紧张的条件下，加强酒店财务管理是树立酒店资金的时间价值观念，提高酒店资金的使用效率的必要手段，也是推进整体酒店各项工作的有效助推器。

二、当前酒店财务管理存在的主要问题

（一）对酒店财务管理的重视程度意识不够高。很多酒店包括大部分星级酒店认为酒店的财务管理部门只是服务部门，他们从事简单的数字统计工作，不能直接产生经济效益，做好后勤工作就可以了。所以，管理层安排的财务人员专业性不够强，专业水平贫乏，财务管理观念不强，这方面的管理经验也较为缺乏，不能真正发挥酒店财务部门在财务控制与监督的职能。甚至更为严重者，有些酒店任人唯亲，让没有从业资格、从业水平的人员从事酒店财务管理岗位，经常利用市场上找来的上岗证应付检查，导致酒店财务管理混乱的现象。

（二）酒店财务管理水平不高，在内部控制方面存在许多弊端。酒店的内控功能是酒店的内部管理控制系统，内部控制系统能力的高低直接影响到财务管理水平。就目前来看，酒店是劳动密集型行业，具有员工人数多、流动性大、服务项目多、消费群体广、价格

层次多和结账方式多样化等方面的特点，这方面大大增加了内部管理和控制的难度。如果酒店内部控制系统不科学、不合理的话，对材料和能源的浪费会造成比较严重的结果，这将加大酒店经营成本，减低酒店盈利水平。

（三）酒店财务管理工作人员整体素质不高。酒店财务管理工作人员的专业水平、素质高低是制约提高酒店财务管理工作质量的动态因素，当前，大部分酒店的财务人员往往只是精通某一方面的管理工作，不能够对酒店这个行业管理方面进行全方面的认识，加之酒店对这方面的培训力度不够，导致了许多酒店财务管理工作水平停滞不前。

三、酒店财务管理的改进措施

（一）更新酒店管理层对财务管理的重视理念。随着市场经济的发展，酒店财务管理在酒店整体管理中的作用越来越明显，财务管理人员素质的高低很大程度上决定了这家酒店经济运行效果。为此，为了实现酒店最大利润化，酒店领导层要逐步提高对其重要性的认识，加大对财务管理部门的投入，做好重要财务管理人员的培养和引进工作。

（二）加强酒店财务管理，建立科学的财务核算体系。在酒店财务管理中，尽可能把采购纳入财务部统一管理，财务总监直接协调酒店内外及各部门之间的关系，直接管理库房和餐饮核算员，以及酒店日常经营事务，提高酒店财务管理的统一功能。同时，酒店财务总监要经常性的开展市场调研工作，发挥财务的监管职能。此外，

还要求酒店员工各司其责，各负其责，及时了解行情，最大可能的降低酒店经营成本。

（三）完善酒店的内部控制制度，加强财务机制建设。酒店内部控制是财务管理过程中的一部分，财务管理工作顺利进行的保证就是内部控制制度。科学的内部控制需要对酒店财务管理人员进行监控，防止出现酒店内部贪污的现象出现。同时，酒店还要有一个完整的系统对整个财务管理的过程进行审核，及时纠正财务工作的偏失，保证内部控制体质的执行。

（四）加强财务专业人员培训，提高人员素质。酒店在营业过程中，需提高对财务管理工作人员专业培训重要性的认识，加大对其培训力度，帮助他们尽快融入到酒店财务管理的实际工作中，发挥应有的工作水平。同时，酒店要完善和建立激励机制和评价机制，以积极的鼓励性评价作为手段和方式之一，调动酒店财务员工的工作热情和积极性。