常用食物含铜量表

常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g ）
1 食物名称 含铜量 建议
2 粮食（干）
3 标准粉 0.42 少食
4 富强粉 0.26 可食
5 麦胚粉 0.83 禁食
6 麦麸皮 2.03 禁食
7 挂面（平均） 0.39 少食 8 面条（平均） 0.17 可食 9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食
13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）
22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类
33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食 35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类
44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类
55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食
61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食 66 鲜葱蒜韭类
67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食
70
蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食
72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花
78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食
90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食 99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食 105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类
113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食
116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类
122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类
127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食 132 山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食
134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食
140
无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食
145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类
162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食 165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）
167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类 175 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类
183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类
191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类
196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食 198 发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品
200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类
206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食
210
猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食
226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类
231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食
233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食
245 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类
252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食 264 鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食
279
各种虾 0.34～3.46 禁280 食
281 海蟹 1.67 禁食 282 河蟹 2.97 禁食 283 鲍鱼 0.72 禁食 284 蛏子 0.38 禁食 285 河蚌 0.11 少食 286 牡蛎 8.13 禁食 287 扇贝 0.48 禁食 288 淡菜 0.13 少食 289 蛤蜊 0.11 少食 290 螺 1.05 禁食 291 海参 0.05 可食 292 海蜇皮 0.12 少食 293 乌贼 0.69 禁食 294 鱿鱼 0.45 禁食 295 章鱼 0.24 禁食 296 植物油
297 各种色拉油 0.05 可食 298 精制菜油 0.03 可食 299 精制麻油 0.03 可食 300 其他
301 麦片 0.44 禁食 302 薯片 0.28 禁食 303 甘蔗汁 0.14 禁食 304 浓缩桔汁 0.15 禁食 305 巧克力 0.23 禁食 306 麦乳精 0.26 禁食 307 可可粉 1.45 禁食 308 各类果脯 0.12～10.4 309 禁食
310 奶糖 0.14 禁食 311 红糖 0.15 禁食 312 白糖 0.04 可食 313 水果糖 0.09 少食 314
315。