育肥牛饲养管理

育肥牛饲养管理

一、育肥牛的选择特征

育肥牛要求呈长方形体型，从前望、侧望、上望和后望，其轮廓均接近长方形。外貌特征为“五宽五厚”，即“额宽颊厚，颈宽垂厚，胸宽肩厚，背宽肋厚，尻宽臀厚”。

二、育肥牛的生长发育规律

1．体重的增长

犊牛出生后，在满足营养需要的条件下，体重的增长是沿着一条近似于S 型的曲线进行的。在性成熟以前生长速度较快，性成熟后生长速度变慢。

2、补偿生长

动物生长的某个阶段，因营养不足，生长速度下降，生长发育受阻。当恢复良好营养条件时，生长速度比正常饲养的动物快，经过一段时间的饲养后，仍能恢复到正常体重，这种特性叫补偿生长。

（一）肉牛的生长性能指标

1、出生重

2、断奶重

3、十二月龄、十八月龄、二十四月龄体重

4、日增重

5、饲料的转化效率

（二）肉牛的产肉性能指标

1、胴体重

2、屠宰率

3、净肉率

1、出生重

指犊牛出生后被毛已干但尚未哺乳前的重量。犊牛出生重大，哺乳期日增重就高。

2、断奶重

断奶重指犊牛断奶时的体重。一般肉用犊牛6月龄断奶，即断奶重指的是6月龄的断奶重。断奶重包括两个方面的信息，即犊牛的出生重和母牛的泌乳量。

3、十二月龄、十八月龄、二十四月龄体重即牛在12月龄、18月龄和24月龄时的实际体重。

4、日增重指肉牛在某一生长阶段每天增长的体重。

5、饲料的转化效率

指牛在饲养期间每单位增重所消耗的饲料量，一般以干物质表示。此指标既能说明牛将饲料转化为牛体自身组织的能力，也能反映饲养管理水平的高低和某种饲养管理措施的实际应用效果。

三、饲草饲料

①肉用牛常用饲草饲料

天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草

农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓

玉米、豆饼、麸皮、青贮、青割、洋芋、萝卜、酒醋糟、磷酸氢钙、食盐

微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素

②饲料品质

饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变质及被农药污染的

饲草、饲料不能饲用，饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底消除异物

添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的要求，严格控制用量

③饲料定额

干草与秸杆：每年每头成年母牛4000～5000㎏，育成牛2000～2500㎏，犊牛500㎏

精料：每年每头成年母牛500㎏，犊牛100㎏，育成牛400㎏，育肥牛900㎏青贮：每年每头成年母牛2000㎏，育成牛1000～1500㎏，犊牛400～500㎏

磷酸氢钙和食盐：每年每头成年母牛需要食盐25㎏，磷酸氢钙35㎏；育成牛食盐13㎏，磷酸氢钙30㎏；犊牛食盐13㎏，磷酸氢钙8㎏

糟渣：每年每天成母牛2000kg，育成牛1000～1500kg，犊牛400～500kg

维生素及微量元素按需补饲

④饲喂方法

严格遵守喂饲时间和顺序，采取先粗后精、定量顿饲的办法。在运动场上应设草架、矿物质饲料槽，自由采食，饮水保持清洁

（5）氨化料制作

■原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素

■制作：①将秸秆用铡草机切碎，在50kg水中加入2-3kg尿素，均匀喷洒在100kg 切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天20d，春秋季30-40d，冬季2个月，开封后2-7d取出秸杆摊开，让余氨挥发，即可饲用。②将切短的秸秆每25kg加入溶有100-150g尿素的温水5kg，在15℃的温度下浸泡6-20h，经排氨后加入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐或包被尿素进行尿素处理

■注意：制作氨化料，装料时要层层压实，压得越实越

（6）青贮饲料制作

原料：新鲜玉米杆，一些优质青草都能作原料。青贮玉米在蜡熟期收割，水分在25-30%。半干青贮

制作：将玉米杆或青草切碎，放入池中压实，用塑料薄膜密封，40天后可以开池饲喂，开池饲喂时薄膜不能全部起开，要从一个角开始取用，取料后要将薄膜盖好。否则，饲料容易变质损坏

注意：制作青贮料时，装料时要层层压实，压得越实越好

四、瘦牛催肥十大要点

一、选准对象这是瘦牛催肥能否成功的关键环节。选择好催肥对象，关键在于发现瘦牛的催肥潜力。对于因饲养管理不善、饲料质量低劣或劳役繁重等原因所致的瘦牛可作为首选对象。对于肢体稍有残疾，不影响催肥效果或因体内外普通寄生虫等原因所致的瘦牛，在市场售价较低的前题下亦可作为选择对象。这类瘦牛一旦经过精心饲养，给予充足的优质饲料，常常会收到事半功倍的效果，切忌购买那些因年龄过大或顽固性腹泻等疾病所致的体质衰弱的瘦牛

二、建好圈舍为瘦牛创造一个安静、舒适、清洁的生活环境，尽量减少应激反应，特别是冬季要做到防寒保暖，没有贼风；夏季能防署降温，没有蚊蝇

三、合理分组将购进的瘦牛的按年龄、性别或营养状况等指标进行分组饲养，这样不但有利于管理，还有利于及时调整饲料配方，有利于总体工作

四、矫正体质对新购进的瘦牛要进行全面细致的检查，结合实际及时驱除其体内外的寄生虫，并使用一定量的健胃开胃类药物，促使其消化系统机能的正常发挥

五、配好饲料配制饲料不但要做到营养充足全面，而且还要做到适口性好，容易消化吸收。例如玉米、麸皮、大豆等精饲料最好闷熟或烫熟饲喂，秸杆类饲料最好进行氨化或者微贮处理，青绿饲料则要求鲜嫩、干净，切铡的长度要适中，特别是冬季要补饲适量的青绿饲料或者青贮饲料。补饲甘薯等块根类饲料时一定要洗净、切碎

六、供足饮水始终保证饮水清洁充足，在饮水中可酌情添加食盐、人工盐或者小苏打等，冬春季节最好饮用温水。切忌饮用混有泥沙或冰块的冷水，严防久渴暴饮和饮用污水

七、限制运动在瘦牛催肥期间最好使用短绳固定牛只，适当减少其运动量，降低能量消耗。同时要定期刷拭牛体，保证牛体的清洁卫生

八、预防疾病疾病是养殖业的大敌。瘦牛由于体质差，加之运动量减少极易患病。要根据牛的消化、饮食、精神等变化适时调整日粮，强化饲养管理，及时清除粪便，严格进行定期消毒，防止疾病发生

九、使用添加剂目前市售的各种添加剂名目繁多，要结合实际选用适宜的添加剂，这样不但能提高饲料的利用率，加快瘦牛的催肥速度，而且还可以提高牛的胴体品质，但要切忌盲目乱用滥用添加剂

十、适时出栏在催肥后期，要注意观察牛的生长状况,适时定期进行称重，当发现其瞟情良好，生长度速明显减慢时，即可考虑出栏。若市场价格看好，即迅速出售；若市场疲软，应结合实际进行综合分析，然后决定是否继续饲养还是果断出栏，以期能够获得最佳的经济效益