养殖技术资料_泥鳅养殖技术资料(全套)

目录

一概述---------------------------------------- 1 二泥鳅的生物学特性------------------------------ 2

2.1 形态特征---------------------------------- 2

2. 2生活习性---------------------------------- 2 三泥鳅的人工养殖-------------------------------- 4

3.1 养殖水域的选择 ----------------------------- 4

3.2 基本设施及准备工作-------------------------- 5

3.3 池塘养殖泥鳅------------------------------ 8

3.4 稻田养殖泥鳅----------------------------- 12

3.5 流水养殖泥鳅----------------------------- 15

3.6 庭院式养殖 ------------------------------- 19

3.7 大水面鱼、鳝、鳅混养 ----------------------- 19

3.8 泥鳅的越冬管理 ---------------------------- 21 四泥鳅病害防治-------------------------------- 23

4.1 鳅病发生的主要原因------------------------- 23

4.2 常见疾病的防治 ---------------------------- 24 五养殖泥鳅的捕捉------------------------------- 28

5.1 池塘泥鳅的捕捉 ---------------------------- 29

5. 2 稻田泥鳅的捕捉--------------------------- 30 六泥鳅的暂养与运输 ----------------------------- 32

广州市信豚水产技术有限公司（整理）

6.1 暂养------------------------------------ 32

6.2 运输------------------------------------ 35 附：泥鳅动物性活饵料的培育方法--------------------- 39 一水蚤培育--------------------------------- 39 二蚯蚓的培育 -------------------------------- 40 三水蚯蚓（丝蚯蚓）的培育---------------------- 47 四蝇蛆的培育 -------------------------------- 51 六福寿螺的培育------------------------------ 61 七田螺的培育 -------------------------------- 63

一概述

泥鳅,俗称鳅,在生物学分类上属鲤形目,鳅科,泥鳅属,其中普遍养殖的品种是真泥鳅。

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，为广大消费者所喜爱，素有“水中人参”的美誉。泥鳅营养丰富，可食部分占80%左右，其肉含蛋白质18.45%～20.7%，脂肪 2.7%~2.8%，灰分 1.6%～2.2%，每100克鱼肉含维生素A 70国际单位，维生素B 440微克，钙51 毫克，

磷154毫克，铁3毫克，并具有较高的不饱和脂肪酸。泥鳅还有一定的药用功效，具有调中益气、解渴醒酒等功效，是有名的滋补食物之一。

二泥鳅的生物学特性

2.1 形态特征

泥鳅体形细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁腹部圆。头尖，吻部向前突出。口小，下位，呈马蹄形。唇软，具有细皱纹和小突起。眼小，上侧位。须五对，其中吻须一对，上颌和下颌各二对，吻须和上颌须之长与吻长相等，下颌须外侧的一对之长为上颌须长的一半，为内侧一对的二倍。

鳞极细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞150片左右，头部无鳞。

体背部及两侧灰黑色，腹部白色或浅黄色。体侧有许多小的黑色斑点，头部和各鳍条上也有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾鳍基部上方有一黑色大斑，其他各鳍灰白色。

2. 2生活习性

①底栖性泥鳅属于温水性底层鱼类，喜欢栖息在沟渠、塘堰、湖沼、水田等软泥多的水体浅水区，或是腐植质多的淤泥表层。一般情况，几乎不游到水体的上、中层活动。

②喜温性泥鳅适宜水温为15～30℃，最适水温为25～27℃，

当夏天水温超过34℃，冬天水温低于6℃，或枯水期天旱干涸时，它都会潜到10～30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。在休眠期间，只要泥层中有水分湿润皮肤，就能维持生命。这是因为，泥鳅除了能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸。

③耐低氧肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸进行气体交换的功能。当水温上升或水中缺氧时，泥鳅垂直游窜到水面呼吸空气，下沉时会发出身体拍击水面的响声。吞吸的空气在肠管中进行气体交换，吸收氧气，多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外。泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类，适合于高密度养殖。在池塘精养其它养殖鱼类因缺氧而死亡时，泥鳅仍能正常活动，因此，增产潜力很大。在运输过程中也不会因缺氧而死亡。

④善逃逸泥鳅很善于逃跑。春、夏季节雨水较多，当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时，泥鳅会在一夜之间全部逃光，尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。因此，养泥鳅时务必加强防逃管理。检查进出水口防逃设施是否完好，是否有堵塞现象，要及时排水，防止泥鳅逃逸。

⑤夜食性泥鳅习惯在夜间吃食，但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。在人工养殖时，经过驯化也可改为白天摄食。无论是幼鳅还是成鳅，对于光的照射都没有明显的趋光或避光反应。