素肉膨化机工艺流程说明_素肉膨化机厂家推荐

素肉膨化机工艺流程说明_素肉膨化机厂家推荐

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、谷朊粉、豆粕，小麦粉等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，类似于肉的口味的产品。那么制作素肉的素肉膨化机工艺流程怎么样？就此，小编拜访了宜福机械，了解了一下宜福生产的素肉膨化机。

素肉制作流程：

浸泡——脱水——卤制入味——甩干——油炸——拌料——成型——蒸煮——真空包装——高温灭菌

素肉生产主要设备：

素肉成型机、膨化机、切段机、上料机、烘干机、拌料机.

素肉深加工主要设备：

浸泡线、脱水机、卤制锅、油炸机、脱水机、真空打桨机、真空拌料机、成型机、烟熏蒸煮炉、真空包装机、高温杀菌锅、洗袋机、烘干机。

素肉膨化机产品特性：

★真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。

★优良的吸油性、复水性和高保水率。

★纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。

★提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本。

素肉膨化机工艺流程：

原料配制→拌料→输送→挤压膨化→切断→输送→干燥→（包装）

设备配置

拌粉机→上料机→膨化机→切断机→提升机→多层烤箱→（包装机）

诸城市宜福机械科技有限公司

（诸城市鹏福特机械厂)始建于2004年，是国内早从事真空油炸设备、油炸流水线、烘干设备、杀菌设备的企业，引用国外先进生产工艺和控制技术，为国内食品生产厂家提供先进的自动化生产流水线和的生产工艺，获得了客户的高度评价和认可，先进的自动化生产工艺给广大客户降低了生产运营成本，提高了产品出成率，为客户产品标准化生产提供了平台。主导产品有：真空油炸机、油炸机，全自动油炸机，油炸流水线，食品烘干机，行星炒锅及夹层锅，高低温灭菌设备等等。

公司自创建以来，始终秉持“以品质造就品牌，以品牌贡献社会”的宗旨，笃实为人，勤奋做事，诚信经营，并为此建立了一支完善的售后服务团队，提供高效率的技术支持和及时周到的售后服务来回报广大用户的厚爱。公司全体员工热诚欢迎新老客户莅临我公司参观指导，携手共谋发展。

素肉膨化机产品应用：

产品描述：

植物拉丝蛋白是以大豆分离蛋白和谷物蛋白为主要原料，经过特殊的工艺和设备，在可靠的操作系统控制下，生产出来的一种富含蛋白质且具有肌肉纤维结构的蛋白产品。

素肉经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。