苗族课题研究

春节
• 这是以农历正月初一为岁首的汉族和其他 少数民族共同欢度的传统节日。在黔东南 的苗族，把春节叫做“汉年 ”与传统的 “苗年”并存，和其他民族一共同欢度， 尤其是那些不过苗年的苗族地区，主要是 过春节，但不及苗族过苗年隆重，识汉字 的苗族也贴些对联、门神之类，其余与过 苗年相同，即增加了斗牛、赛马、走亲访 友以及男女青年“游方”、对歌等民族特 色的内容。
龙船节
• 这是苗族的一种水面划船比赛的传统节日。 这里的平寨、廖洞等六七十个苗族村寨， 每家都有一至两条划船比赛用的龙船。每 年的农历五月五日，或二十四日至二十七 日这五天，居住在河两岸的苗族群众轮流 举行盛大而隆重的龙舟竞赛。在湖南湘西 的凤凰、泸溪、吉首、保靖、花垣等地， 也流行划龙船，而且分男队、女队、男女 混合队比赛，场面非常热闹。
祭祀较真诚，对恶鬼则须贿赂哄骗直至驱赶使之远离
• 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸 粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉 食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有 “苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是 茶油和菜油。
• 在山上饮生水忌直接饮用， 须先打草标，以示杀死病鬼。 忌动他人放于路边的衣物， 以免传染麻疯病。忌孩子在 家中乱耍小弓箭，恐射中祖 先。忌跨小孩头顶，否则孩 子长不高。
• 1：苗年 2：春节 • 3：龙船节
• 过苗年的头几天，家家户户都要把房子 打扫干净，积极准备年货，如：打糯米 粑、酿米酒、打豆腐、发豆芽，一般还 要杀猪或买猪肉等等。富裕的人家，还 要做香肠和血豆腐，为家人缝做新衣服 等等。在苗年三十的晚上，全家都要在 家吃年饭，守岁到午夜才打开大门放鞭 炮，表示迎接龙进家。在天刚拂晓时， 每家都由长辈在家主持祭祖。早餐后， 中青年男子便上邻居家拜年，苗语称为 “对仰”，表示祝贺新年快乐。在新年 的头两天，家里有若干禁忌，如：不出 外挑水，不上山砍柴、割草；不扫地； 妇女不做针线活；有的地区，妇女不做 饭，由男人代替；男人不外出拾粪等等。 苗乡的男婚女嫁，一般都选在过苗年的 时间。从第四天开始。一些老年男女也 纷纷挑着酒、肉、糯米粑等等走亲访友， 或者在家忙于接待来宾。
• 传统地讲，苗族对一些巨形或奇形的自然物，往往认 为是一种灵性的体现，因而对其顶礼膜拜，酒肉祭供。 其中比较典型的自然崇拜物有巨石、岩洞、大树、山 林等。此外，苗族认为一些自然现象或自然物具有神 性或鬼性，苗族语言往往鬼神不分，或者两词并用。 多数情况下，鬼被认为是被遗弃或受委屈的灵魂和工 具所变成的，常给人类带来灾难、病痛、瘟疫或其他 不幸，比如所谓东方鬼、西方鬼、母猪鬼、吊死鬼、 老虎鬼等，被称为恶鬼。而有灵性的自然现象常被认 为是善鬼，具有一定的神性，如山神、谷魂、棉神、 风神、雷神、雨神、太阳神、月亮神等。对于善鬼、 恶鬼，苗族人的祭祀之法亦不同。对善鬼有送有迎，
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苗族Hale Waihona Puke Baidu宗教信仰
• 苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖 先。“牯藏节”是苗族民间最信仰基督教的 大花苗族的祭祀活动。一般是七年一小祭， 十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥 日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞， 祭祀先人。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进 感情，家庭和睦。
• 苗族的主要信仰有自然崇拜、图腾崇拜、祖 先崇拜等原始宗教形式，苗族传统社会迷信 鬼神、盛行巫术。也有一些苗族信仰基督教、 天主教。苗族信仰佛教、道教的主要是东部 方言苗族，称芭代周。
• 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗 族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大 部分苗族都善做豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家 必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可 用来煮肉，煮鱼，煮菜。 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬 菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制 食品的坛子，统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸 馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。 湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 中国苗族 典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、 万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。