817肉杂鸡饲料设计的关键点讲解
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畜牧人论坛网友泰山聚会 28日-29日， 泰安市龙潭路泰安市委党校 参加方式：现场报名，AA制
– 增加采食量 – 增加消化率 – 平衡营养 – 减少养分分流 – 高浓度（乳猪阶段）
油脂的营养意义
• • • • • • 适应性：天然植物籽粒的油脂 高效率：快速提供能量的意义 低热耗：对肝脏负担的减少 高效率：时间效率 成本-效果比较 乳化剂的使用方案
饲料配方的经济学原理
1. 通过饲料，缩短动物的饲养周期 2. 高消化率原料+快速通过肠道的原料 3. 通过速率>营养满足量时，用能量采食量 设计产品 4. 根据市面上原料的价格与价值差异，合理 利用低价格原料 5. 在3的背景下，适度降低能量浓度 6. 综合考虑养殖成本投入，决定饲料方案
• 酶降解
– 体外处理，大量的能耗
• 酶制剂
– 非淀粉多糖酶、植酸酶等
饲料营养的重新分配
• 高铜-抗生素-除草剂 • 喹乙醇-瘦肉精-胆汁酸-维生素 • 益生素的作用和营养消耗
– 产酶、产抗生素、产维生素 – 营养消耗：繁殖和代谢
• 有效磷的含量
如何提高动物效率？
• 在固定时间内，最大的动物产出 • 产出大，必然投入多 • 减少损耗，增加有效利用率
例子
• 肉鸭
– 体重3公斤，消耗饲料5.4公斤 – 饲料能量：5.4×2950=15930 – 体内含水量：68% – 机体干物质能量4200千卡/公斤 – 体内能量沉积：3×32%×4200=4224 – 能量沉积率：4224/15930=26.52%
例子
• 鱼
– 体重1.5公斤，消耗饲料2.55公斤 – 饲料能量：2.55×2350=5992.5 – 体内含水量：72% – 机体干物质能量4000千卡/公斤 – 体内能量沉积：1.5×28%×4000=1680 – 能量沉积率：1680/5992.5=28.04%
采食量的相关因素
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 饲料原料消化率 饲料原料肠道通过速度 肠道蠕动力量（脂肪、小肽、饲养环境） 原料对肠道的刺激 肠道内容物渗透压 肝脏功能 肌体组织蛋白质沉积速率
饲料原料的消化率
• 微粉碎
– 饲料适口性的问题—制粒与粉料
• 发酵
– 菌种、工艺的选择，发酵的程度
饲料营养标准
• NRC的来源—胴体分析法 • 不同生长阶段的营养素需要
– 哺乳期母猪、乳猪与育肥期不同
• • • •
不同采食量背景下最佳营养素浓度 不同环境中最佳能量浓度 不同饲喂制度下饲料营养素之间比例的设定 配方原则：经济效益最佳化
采食量的意义
• 在固定时间内的植物原料消耗 • 采食量大小，意味着动物效率大小 • 只有消耗的多，采食量才会大，与适口性 无关，采食量减少，与采食量相关 • 消耗的概念：自体蛋白质的沉积 • 相关因素：氨基酸平衡、原料消化率、维 生素的充分供应、酸碱和离子平衡
各种原料的消化率属性
• • • • • • 血浆蛋白粉：全时段的第一原料 奶制品：特殊阶段的高效化率，平衡营养 鱼粉：平衡的氨基酸和高消化率 豆粕：明显的抗消化因子 花生粕：无抗原性，氨基酸不平衡 棉粕：抗营养因子，棉绒的抑制肠道蠕动 性能 • 菜粕、其他杂粕
粗纤维的讨论
• 棉籽粕—统糠
• 麸皮—米糠 • DDGS，啤酒糟 • 棉绒
817肉鸡饲料方案
营养需求介于肉鸭+肉鸡之间 • 耐粗纤维：DDGS、米糠、玉米皮 • 高的遗传性能：最大采食量 • 中等能量需要：方便采食量设计 • 采食量设计的关键点：
– 硫酸钠、去皮豆粕、花生粕，蛋氨酸设计，粗 脂肪，有效磷、维生素的观点。 – 阶段划分：0-10-28-出栏
感谢大家！！！ 王 统 石
畜牧业的目的
• 粮食和其他原料，转化成动物产品
• 用尽量少的粮食原料，转化出尽量多的动 物产品
• 在有限的时间内，达到利润最大化
• 整个行业的所有环节，都承担各自的任务
饲料行业的任务
• • • • • • 设计产品考虑最大采食量 考虑最佳消化率—最佳转化效率 最大采食量的目的：缩短生长时间 缩短生长时间，就是减少了维持量 减少维持量，也就是提高了饲料效率 饲料行业的任务：提高饲料效率
各种动物能量存留率
• • • • • • 猪：18.24% 蛋鸡：22.02% 肉鸡：23.5% 肉鸭：26.52% 鱼：28.04% 各种动物差异的原因
– – – – 猪料肉比太高了 蛋鸡经过肌体的转换 鱼变温，所以效率高 生长速度快的动物，效率高
饲料效率与时间的关系
采食量 600 500 400 300 200 100 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 维持量 饲料效率 82 80 78 76 74 72 70 68 66 %
817肉杂鸡饲料设计的关键点
王统石
817肉鸡
• • • • • • 中国人民的伟大发明创造 营养需求介于肉鸭+肉鸡之间 耐粗纤维 高的遗传性能 中等能量需要 采食量设计是其关键点
饲料配方的经济学原理
王统石
例子
• 猪
– 100公斤体重，消耗饲料260公斤 – 饲料总能量：260×3100=806000 – 体内含水量：65% – 机体干物质能量4200千瓦/公斤 – 体内能量沉积：100×35%×4200=147000 – 能量沉积率：147000/806000=18.24%
例子
• 蛋鸡 • 每年吃饲料120g×365=43.8公斤
– 总能量：43.8×2500=109500
• 产蛋88%×365×0.58g=17.86公斤
–含水量70% –总能量：17.86×30%×4500=24111千卡
• 能量沉积率：5022.6公斤，消耗饲料5.2公斤 – 饲料能量：5.2×3000=15600 – 体内含水量：68% – 机体干物质能量4400千瓦/公斤 – 体内能量沉积：2.6×32%×4400=3660.8 – 能量沉积率：3660.8/15600=23.5%
几种常用的手段
1. 2. 3. 4. 5. 6. 粗纤维：硬的和软的 有效磷：矿的和植酸酶的 食盐 维生素：尤其B族 广谱抗生素：金霉素—对抗生素的评价 酶制剂：效果的评价方法
加工工艺的经济学
• • • • • 高营养浓度原料---尽量微粉 高通过率原料---尽量粗糙 全熟化与夹生饭（抗性淀粉的产生） 调制时间，调制蒸汽压力、温度、时间 采食量的加工工艺（颗粒、破碎）
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– 增加采食量 – 增加消化率 – 平衡营养 – 减少养分分流 – 高浓度（乳猪阶段）
油脂的营养意义
• • • • • • 适应性：天然植物籽粒的油脂 高效率：快速提供能量的意义 低热耗：对肝脏负担的减少 高效率：时间效率 成本-效果比较 乳化剂的使用方案
饲料配方的经济学原理
1. 通过饲料，缩短动物的饲养周期 2. 高消化率原料+快速通过肠道的原料 3. 通过速率>营养满足量时，用能量采食量 设计产品 4. 根据市面上原料的价格与价值差异，合理 利用低价格原料 5. 在3的背景下，适度降低能量浓度 6. 综合考虑养殖成本投入，决定饲料方案
• 酶降解
– 体外处理，大量的能耗
• 酶制剂
– 非淀粉多糖酶、植酸酶等
饲料营养的重新分配
• 高铜-抗生素-除草剂 • 喹乙醇-瘦肉精-胆汁酸-维生素 • 益生素的作用和营养消耗
– 产酶、产抗生素、产维生素 – 营养消耗：繁殖和代谢
• 有效磷的含量
如何提高动物效率？
• 在固定时间内，最大的动物产出 • 产出大，必然投入多 • 减少损耗，增加有效利用率
例子
• 肉鸭
– 体重3公斤，消耗饲料5.4公斤 – 饲料能量：5.4×2950=15930 – 体内含水量：68% – 机体干物质能量4200千卡/公斤 – 体内能量沉积：3×32%×4200=4224 – 能量沉积率：4224/15930=26.52%
例子
• 鱼
– 体重1.5公斤，消耗饲料2.55公斤 – 饲料能量：2.55×2350=5992.5 – 体内含水量：72% – 机体干物质能量4000千卡/公斤 – 体内能量沉积：1.5×28%×4000=1680 – 能量沉积率：1680/5992.5=28.04%
采食量的相关因素
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 饲料原料消化率 饲料原料肠道通过速度 肠道蠕动力量（脂肪、小肽、饲养环境） 原料对肠道的刺激 肠道内容物渗透压 肝脏功能 肌体组织蛋白质沉积速率
饲料原料的消化率
• 微粉碎
– 饲料适口性的问题—制粒与粉料
• 发酵
– 菌种、工艺的选择，发酵的程度
饲料营养标准
• NRC的来源—胴体分析法 • 不同生长阶段的营养素需要
– 哺乳期母猪、乳猪与育肥期不同
• • • •
不同采食量背景下最佳营养素浓度 不同环境中最佳能量浓度 不同饲喂制度下饲料营养素之间比例的设定 配方原则：经济效益最佳化
采食量的意义
• 在固定时间内的植物原料消耗 • 采食量大小，意味着动物效率大小 • 只有消耗的多，采食量才会大，与适口性 无关，采食量减少，与采食量相关 • 消耗的概念：自体蛋白质的沉积 • 相关因素：氨基酸平衡、原料消化率、维 生素的充分供应、酸碱和离子平衡
各种原料的消化率属性
• • • • • • 血浆蛋白粉：全时段的第一原料 奶制品：特殊阶段的高效化率，平衡营养 鱼粉：平衡的氨基酸和高消化率 豆粕：明显的抗消化因子 花生粕：无抗原性，氨基酸不平衡 棉粕：抗营养因子，棉绒的抑制肠道蠕动 性能 • 菜粕、其他杂粕
粗纤维的讨论
• 棉籽粕—统糠
• 麸皮—米糠 • DDGS，啤酒糟 • 棉绒
817肉鸡饲料方案
营养需求介于肉鸭+肉鸡之间 • 耐粗纤维：DDGS、米糠、玉米皮 • 高的遗传性能：最大采食量 • 中等能量需要：方便采食量设计 • 采食量设计的关键点：
– 硫酸钠、去皮豆粕、花生粕，蛋氨酸设计，粗 脂肪，有效磷、维生素的观点。 – 阶段划分：0-10-28-出栏
感谢大家！！！ 王 统 石
畜牧业的目的
• 粮食和其他原料，转化成动物产品
• 用尽量少的粮食原料，转化出尽量多的动 物产品
• 在有限的时间内，达到利润最大化
• 整个行业的所有环节，都承担各自的任务
饲料行业的任务
• • • • • • 设计产品考虑最大采食量 考虑最佳消化率—最佳转化效率 最大采食量的目的：缩短生长时间 缩短生长时间，就是减少了维持量 减少维持量，也就是提高了饲料效率 饲料行业的任务：提高饲料效率
各种动物能量存留率
• • • • • • 猪：18.24% 蛋鸡：22.02% 肉鸡：23.5% 肉鸭：26.52% 鱼：28.04% 各种动物差异的原因
– – – – 猪料肉比太高了 蛋鸡经过肌体的转换 鱼变温，所以效率高 生长速度快的动物，效率高
饲料效率与时间的关系
采食量 600 500 400 300 200 100 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 维持量 饲料效率 82 80 78 76 74 72 70 68 66 %
817肉杂鸡饲料设计的关键点
王统石
817肉鸡
• • • • • • 中国人民的伟大发明创造 营养需求介于肉鸭+肉鸡之间 耐粗纤维 高的遗传性能 中等能量需要 采食量设计是其关键点
饲料配方的经济学原理
王统石
例子
• 猪
– 100公斤体重，消耗饲料260公斤 – 饲料总能量：260×3100=806000 – 体内含水量：65% – 机体干物质能量4200千瓦/公斤 – 体内能量沉积：100×35%×4200=147000 – 能量沉积率：147000/806000=18.24%
例子
• 蛋鸡 • 每年吃饲料120g×365=43.8公斤
– 总能量：43.8×2500=109500
• 产蛋88%×365×0.58g=17.86公斤
–含水量70% –总能量：17.86×30%×4500=24111千卡
• 能量沉积率：5022.6公斤，消耗饲料5.2公斤 – 饲料能量：5.2×3000=15600 – 体内含水量：68% – 机体干物质能量4400千瓦/公斤 – 体内能量沉积：2.6×32%×4400=3660.8 – 能量沉积率：3660.8/15600=23.5%
几种常用的手段
1. 2. 3. 4. 5. 6. 粗纤维：硬的和软的 有效磷：矿的和植酸酶的 食盐 维生素：尤其B族 广谱抗生素：金霉素—对抗生素的评价 酶制剂：效果的评价方法
加工工艺的经济学
• • • • • 高营养浓度原料---尽量微粉 高通过率原料---尽量粗糙 全熟化与夹生饭（抗性淀粉的产生） 调制时间，调制蒸汽压力、温度、时间 采食量的加工工艺（颗粒、破碎）