红茶提取物百科知识

红茶提取物百科知识

红茶提取物是以红茶为原料，通过物理和化学提取分离过程，在不改变有效成分结构的情况下，定向获得并浓缩植物中一种或多种有效成分的产品。

红茶提取物含有多种成分，例如游离氨基酸、茶氨酸等非蛋白质氨基酸。这些氨基酸总量约为1%-2%，是茶汤鲜味的主要来源。同时，红茶提取物还保留了红茶的功效，具有多种作用，例如抗氧化、抗炎、抗菌等。

以上内容仅供参考，如需获取更多关于红茶提取物的信息，建议查阅相关文献或咨询食品专家。