第四章脂类与生物膜.pptx
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1972)
膜的流动镶嵌模型结构要点
1.膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 2.脂质双分子层具有流动性。 3.内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 4.外周蛋白与脂质双分子层的极性头部连接。 5.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间 无共价结合。 6.膜蛋白可作横向运动。
膜的功能
第四章 脂类和生物膜
一、脂类
不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。
脂肪
可变脂
脂类
磷脂 糖脂 固醇
基本脂
（一）脂肪（三酰甘油） 1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。
饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（18C）。
脂肪酸
含1个双键（油酸）
不饱和脂肪酸
含2个双键（亚油酸） 含3个双键（亚麻酸）
含4个双键（花生四烯酸）
1.物质传递作用。 2.保护作用。 3.信息传递作用。 4.细胞识别作用。 5.能量转换作用（线粒体内膜和叶绿体类囊体膜）。 6.蛋白质合成与运输（糙面内质网膜）。 7.内部运输（高尔基体膜）。 8.核质分开（核膜）。
内嵌蛋白 糖脂
锚定膜蛋白
胆固醇
卵磷脂
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20.12.1 320.12.13Sunday, December 13, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。11:02:3711:02:3711:0212/13/2020 11:02:37 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.12.1311:02:3711:02Dec-2013-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。11:02:3711:02:3711:02Sunday, December 13, 2020 13、志不立，天下无可成之事。20.12.1320.12.1311:02:3711:02:37December 13, 2020
（二）甘油磷酸酯类
非极 性尾
CH2OCOR1 非极性尾
R2OCOCH O-
CH2—O—HP— HX O— O
极性头
磷脂在水相中自发形成脂质双分子层。
（三）鞘脂类
——由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分 子极性头基团组成。
神经节苷脂类
（四）固醇（甾醇）类 固醇类都是环戊烷多氢菲的衍生物。
子去垢剂（Triton X-100）
膜的结构
• 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925)
• 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935)
• 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) • 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson,
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other fam ous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
。2020年12月13日星期日上午11时2分37秒11:02:3720.12.13 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月上午11时2分20.12.1311:02December 13, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年12月13日星期日11时2分37秒11:02:3713 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。上午11时2分37秒上午11时2分11:02:3720.12.13
二、生物膜
——电镜下表现出大体相同的形态、厚度6~9nm左右 的3片层结构。
膜的化学组成
1.膜脂：主要是磷脂、固醇和鞘脂。当磷脂分散于水相 时，可形成脂质体。 2.膜蛋白 3.膜糖类
膜蛋白
（一）类型：外在蛋白；内在蛋白 （二）膜蛋白与膜脂结合的方式 外在蛋白：离子键等较弱的键 内在蛋白：疏水基相互作用；离子键；共价键 （三）去垢剂：离子型去垢剂（SDS）；非离
THE END
谢谢观看
膜的流动镶嵌模型结构要点
1.膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 2.脂质双分子层具有流动性。 3.内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 4.外周蛋白与脂质双分子层的极性头部连接。 5.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间 无共价结合。 6.膜蛋白可作横向运动。
膜的功能
第四章 脂类和生物膜
一、脂类
不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。
脂肪
可变脂
脂类
磷脂 糖脂 固醇
基本脂
（一）脂肪（三酰甘油） 1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。
饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（18C）。
脂肪酸
含1个双键（油酸）
不饱和脂肪酸
含2个双键（亚油酸） 含3个双键（亚麻酸）
含4个双键（花生四烯酸）
1.物质传递作用。 2.保护作用。 3.信息传递作用。 4.细胞识别作用。 5.能量转换作用（线粒体内膜和叶绿体类囊体膜）。 6.蛋白质合成与运输（糙面内质网膜）。 7.内部运输（高尔基体膜）。 8.核质分开（核膜）。
内嵌蛋白 糖脂
锚定膜蛋白
胆固醇
卵磷脂
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20.12.1 320.12.13Sunday, December 13, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。11:02:3711:02:3711:0212/13/2020 11:02:37 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.12.1311:02:3711:02Dec-2013-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。11:02:3711:02:3711:02Sunday, December 13, 2020 13、志不立，天下无可成之事。20.12.1320.12.1311:02:3711:02:37December 13, 2020
（二）甘油磷酸酯类
非极 性尾
CH2OCOR1 非极性尾
R2OCOCH O-
CH2—O—HP— HX O— O
极性头
磷脂在水相中自发形成脂质双分子层。
（三）鞘脂类
——由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分 子极性头基团组成。
神经节苷脂类
（四）固醇（甾醇）类 固醇类都是环戊烷多氢菲的衍生物。
子去垢剂（Triton X-100）
膜的结构
• 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925)
• 三明治式结构模型(H.Davson, J.F.Danielli, 1935)
• 单位膜模型(J.D.Robertson, 1959) • 流动镶嵌模型(S.J.Singer, G.Nicolson,
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other fam ous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
。2020年12月13日星期日上午11时2分37秒11:02:3720.12.13 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月上午11时2分20.12.1311:02December 13, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年12月13日星期日11时2分37秒11:02:3713 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。上午11时2分37秒上午11时2分11:02:3720.12.13
二、生物膜
——电镜下表现出大体相同的形态、厚度6~9nm左右 的3片层结构。
膜的化学组成
1.膜脂：主要是磷脂、固醇和鞘脂。当磷脂分散于水相 时，可形成脂质体。 2.膜蛋白 3.膜糖类
膜蛋白
（一）类型：外在蛋白；内在蛋白 （二）膜蛋白与膜脂结合的方式 外在蛋白：离子键等较弱的键 内在蛋白：疏水基相互作用；离子键；共价键 （三）去垢剂：离子型去垢剂（SDS）；非离
THE END
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