营养性添加剂矿物元素添加剂优秀课件

铁，预防动物铁的缺乏。
——提高肌红蛋白水平，改善胴体品质，猪皮肤健康红润，
被毛光滑亮泽，鸡冠红羽亮。
试验组
对照组
试验组 对照组
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
四、微量元素添加剂
（一）含铁添加剂 2、含铁添加剂的营养功能和效价
❖ 幼畜缺铁是普遍现象。铁经动物胎盘和乳腺转给幼畜的量较少， 因此在胎儿的肝脏、脾脏中贮备的铁很少。胎儿出生后由于母 乳中含铁量低 。
非反刍动物钙、磷、钠不足，铁、锌、铜、锰、碘处于临界缺乏或 缺乏。
反刍动物通常是钙、磷、钠、钾、镁和硫不足，铁、铜、碘、锰、 钴处于临界缺乏或不缺乏。缺乏的元素一般要由矿物质添加剂补充。
第三章 营养性添加剂
我国从东北到西南（黑龙wenku.baidu.com、陕西、四川）的狭长地带内土壤硒含量低。其 中黑龙江的克山县和四川凉山缺硒比较严重，而湖北恩施地区土壤硒含量高。因 此，用一个代表性典型数据来表示不同地区饲料中的微量元素含量来指导饲养实 践是危险和不科学的。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
四、微量元素添加剂
（一）含铁添加剂 1、种类
无机铁：硫酸亚铁、碳酸亚铁、氯化亚铁、硫酸铁，其中硫酸 亚铁最为常用。
有机铁：柠檬酸铁络合物、葡萄酸铁铵、葡糖酸亚铁、乳酸亚 铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、氨基酸螯合铁（赖氨酸亚 铁(Fe—Lys2)、蛋氨酸亚铁(Fe—Met2)、甘氨酸亚铁(Fe— G1y2)、DL—苏氨酸铁及亚铁） 氨基酸螯合铁与无机盐相比，其生物活性高，吸收率高，代谢
利用好，但生产成本更高。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
四、微量元素添加剂
（一）含铁添加剂 2、含铁添加剂的营养功能和效价
中华富铁康 (富马酸亚铁)
❖ 功能：铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶等多种氧化酶的
成分，与造血机能、氧的运输以及细胞内生物氧化过程有着密
切的关系。动物缺铁的典型症状是贫血。含铁添加剂可以补充
一、动物体中的矿物元素
（一）分类 1. 按生物学作用分类：必需、可能必需、非必需
必需：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫、铁、铜、锰、锌、碘、硒、 钼、钴、铬、氟、硅、硼 一般认为具备下列四个条件的被认为是必需元素：
（1）在动物体内具有确定的生理功能； （2）在同一种类动物的不同个体之间，体内该元素的含量不存在较大差异； （3）当饲粮中缺乏该元素时，动物出现特定的缺乏症或代谢变化； （4）在饲粮中补充该元素，可预防或消除缺乏症或代谢变化。
——钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫、铁、铜、锰、锌、碘、硒、钼、 钴、铬、氟、硅、硼（必需）；铝、镉、砷、铅、锂、镍、钒、 锡、溴（可能必需）
❖ 随着科学技术的发展，发现越来越多的矿物元素对动物的正常生 长和生产起着重要作用，同时又不断发现矿物元素新的营养生理 作用。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
三、矿物元素添加剂的一般作用
1．保障动物健康：缺乏将导致代谢障碍，轻者影响生产性能，重者 出现缺乏症。动物生活力下降，对疾病抵抗力降低，生殖机能紊乱。 2．提高动物生产性能：适当补充某些缺乏的微量元素，保证日粮影 响全价性，可提高动物生产性能5%-10%。 3．提高畜产品品质：畜禽体内矿物元素水平合理，可使畜产品质量 明显提高。
第三节 矿物元素添加剂
一、动物体中的矿物元素
❖ 动物除了C、H、O、N外，还需要矿物质元素。矿物质元素是 动物机体的重要组成成分，是动物营养中一大类无机营养素。
❖ 现已确认动物体组织中含有约55种矿物元素（或60多种 ）。其 中具有营养生理功能的、为动物体所必需的矿物元素，目前已 证明有28种（教科书中18种）。
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第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂 基本内容：
1、动物体中的矿物元素 2、饲料中添加微量元素的原因 3、矿物元素添加剂的一般作用 4、常量元素补充料（Ca、P、Na、Cl、Mg、S） 5、各种微量元素添加剂 6、微量元素螯合物（有机微量元素）的应用
第三章 营养性添加剂
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
二、饲料中的添加矿物元素的原因
动物需要量、饲料中微量元素的含量、利用率及元素之间的比例决定。 ❖ 动物需要量：在集约化生产的舍饲条件下，特别是生产性能高的
畜禽，机体代谢所需的矿物质也多，必须在日粮中另行添加所需 的矿物质。 ——营养标准偏低； ——微量元素与防病、保健有关，生产中可能过于强调这方面的功能。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
一、动物体中的矿物元素
（一）分类 2. 根据矿物元素在动物体内的含量分类
必需矿物元素按体内含量不同分为两类： （1）常量矿物元素——在动物体内含量高于0.01％（包括0.01%）的元
素称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、 氯、镁、硫等7种。
（2）微量矿物元素——在动物体内含量低于0.01％的元素称为微量矿物 元素，包括铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴、钼、 氟、铬、硅、硼等。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
一、动物体中的矿物元素
（一）分类 1. 按生物学作用分类：必需、可能必需、非必需
可能必需：铝、镉、砷、铅、锂、镍、钒、锡、溴 （9种）； 在生产上并不表现缺乏症，但可能在体内有一定的营养生理功
能。在实验条件下可出现实验性缺乏症或具有某些生理功能，这些 元素也可能是动物必需的矿物元素。 非必需。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
二、饲料中的添加矿物元素的原因
❖ 含量：在不同种类的饲料或不同产区的同种饲料中，矿物质含量的 差异很大。我国幅员辽阔，地质构造、土壤类型、地形地貌复杂多 变，饲料中的微量元素含量变化幅度可相差数十倍乃至上百倍。
由于动物对矿物元素的需要量和各种矿物元素在饲料中含量的不 同，动物缺乏程度不同。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂
二、饲料中的添加矿物元素的原因
❖ 微量元素间的相互作用及平衡：微量元素间的相互作用分 为协同作用和结抗作用。
❖ 利用率：不同饲料中的不同微量 元素由于存在形式不同，不仅动 物吸收利用率低（5～15％），而 且差别也很大。
第三章 营养性添加剂
第三节 矿物元素添加剂