烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】

第四步是，加入店内秘制酱料，这也不是一般酱料，用豆瓣、豆豉 和醪糟等，混合发酵几天，香辣之中带着一丝酒香味，在高温中糅
合出一股浓郁又有层次的咸香。
第五步是，加入秘制的新鲜肥肠。肥肠鸡、烧鸡公是四川成都特色 美食之一，
烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】
第六步是，生铁锅中加入用猪大骨、鸡骨架熬制了几小时的高汤， 咸香中又增添了鲜味。
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烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】
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古代有绝世武功天龙八部，而上善佳肥肠鸡的制作工艺，有焖制六 步。
第一步是，在生铁锅里倒入农村土菜油。让菜油特有的清香自然溢 出。
第二步是，油锅中倒入子弹头辣椒、茂汶花椒、大蒜、姜片等，直 接爆炒，让各种麻辣与菜油深度融合。
烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】
第三步是，将现杀的鸡肉放入油锅中“收水”，不一会儿，鸡肉表 面就出现了金黄的锅巴，空气中开始弥漫肉香。
烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】
肥肠鸡焖制六步
古代有绝世武功天龙八部，而上善佳肥肠鸡的制作工艺，有焖制六 步。
第一步是，在生铁锅里倒入农村土菜油。让菜油特有的清香自然溢 出。
第二步是，油锅中倒入子弹头辣椒、茂汶花椒、大蒜、姜片等，直 接爆炒，让各种麻辣与菜油深度融合。
烧鸡公的正宗做法怎么做【步骤】
肥肠鸡焖制六步
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