应用微生物技术试题

应用微生物技术试题

一．单选题（每题2分，共20分）

1．细菌的群体生长繁殖可分为四期，依次为（）

A．对数期、迟缓期、稳定期和衰亡期

B．迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期

C．稳定期、对数期、迟缓期和衰亡期

D．对数期、稳定期、迟缓期和衰亡期

2．最快速的细菌形态学检测方法是（）

A.．分离培养 B．直接涂片镜检 C．血清学试验 D．动物试验

3.下列描述，哪项是不正确的（）

A．巴氏消毒法属于干热灭菌法 B．流动蒸气消毒法属于湿热灭菌法

C．间歇蒸汽灭菌法属于湿热灭菌法 D．加压蒸汽灭菌法属于温热灭菌法4.有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（）

A．G+菌细胞壁致密，乙醇不易透人

B．G一菌细胞有肽聚糖层很厚

C．胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色

D．G+菌所带负电荷比G一菌多

5.下列描述中不正确的是（）

A．消毒是指杀死物体上的所有微生物的方法

B．灭菌是指杀灭物体上所有微生物的方法

C．防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法

D．无菌为不含活菌的意思

6.食品微生物检验取样必须遵循无菌操作程序，取样工具如不锈钢勺子、镊子、剪刀等应当（）灭菌，防止一切可能的外来污染。

A.紫外线

B. 酒精

C.高压蒸汽

D. 巴氏消毒

7.土壤中分离纯化真菌使用（）平板培养基。

A.营养琼脂

B.PDA琼脂

C.察氏培养基

D.马丁氏培养基

8.微生物对化学消毒剂的耐受力由大到小依次为（）

A．细菌芽孢＞无脂病毒或小型病毒＞真菌＞细菌繁殖体

B．无脂病毒或小型病毒＞细菌芽孢＞真菌＞细菌繁殖体

C．真菌＞细菌芽孢＞无脂病毒或小型病毒＞细菌繁殖体

D．真菌＞细菌芽孢＞细菌繁殖体＞无脂病毒或小型病毒

9.化能自养型细菌是从无机化合物氧化过程中获得能量并（）的细菌。

A．利用环境中预先形成的有机物

B．利用环境中的无机化合物进行生长

C．难以染色

D．引起人类疾病

10.基团转位和主动运输的主要区别是（）

A．运输中需要各种载体参与 B．需要消耗热量

C．改变了被运输物质的化学结构 D．逆浓度运输

二、双选题（每题2分，共10分）

1．葡萄球菌属的形态特征是（）。

A．革兰氏阳性球菌 B．无鞭毛 C．有芽孢 D．一般形成荚膜

2．用于化学治疗目的的具有高度毒力的化学物质称为化学治疗剂。包括磺胺类化学合成药物、（）、（）和若干中草药中的有效成分等。

A．干扰素 B．抗生素 C．维生素 D．生物药物素

3.（）不是原核微生物和真核微生物的细胞物质跨膜运动的方法。

A.主动运输

B.促进扩散

C.翻译

D.转录

4.微生物生长所需的生长因子是（）

A.微量元素

B.氨基酸和碱基

C.维生素

D.脂肪酸

5.营养缺陷型筛选一般分四个环节：诱变剂处理、营养缺陷型浓缩、检出和鉴定。下列叙述正确的是（）。

A．营养缺陷型可用生长谱法鉴定

B．选用亚硝基胍(NTG)为诱变剂，诱变频率不理想

C．营养缺陷型是指野生型菌株由于基因突变，丧失了合成某些代谢产物(如氨基酸、核酸碱基、维生素)的能力

D．营养缺陷型菌株可在基本培养基上生长

三、名词解释（每个5分，共20分）

1、二次生长现象

2、生长谱法

3、纯培养

4、间歇灭菌法

四、判断题（每题2分，共20分）

1．普通光学显微镜的工作性能主要取决于放大率，放大率越高，显微镜性能就越好。（）

2.干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌，同样适用于金属用具的灭菌。（）

3.一般说来，平板分离法包括划线平板法和倾倒平板法它们适用于厌氧微生物的分离培养。（）

4.紫外线灭菌，只适用于空气、水及物体表面的灭菌。（）

5.培养硝化细菌需要牛肉膏蛋白胨培养基。（）

6.为调节某些产酸菌的生长环境，在配制培养基时应加入适量的NaOH。（）

7.土壤中的重要化能自养型细菌有硫杆菌属，它们参加硫的循环。（）

8.在基础培养基中加入色氨酸制备的加富培养基，可使产色氨酸的微生物大量繁殖。（）

9.实验室通常使用血球计数板检测微生物的总菌数。（）

10.酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙酸和苯甲酸。（）

五、问答题（每题10分，共20分）

1、配制培养基时应考虑哪些原则？

2、各举一例说明选择培养基和鉴别培养基的概念和应用。

六、实验探索题（10分）

某单位要求知道一种干酵母粉中活菌存活率，请设计1～2种可行的检测方

法。