农产品安全生产及相关法律法规概述

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水产
食用 菌
植物
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动物 微生物
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一、农产品安全生产基本知识
2、什么是农产品安全 数量安全：是指农产品在数量和结构上满 足食用、饲用、工业用等用途需求。 质量安全：是指农产农产品品质质量量要符合保障人的 健康、安全的要求。
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一、国家明令禁止使用的 33+5 种农药
六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、 艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠 强、氟乙酸钠、毒鼠硅(1980 年代以来禁用)，甲胺磷、甲基对硫磷、对 硫磷、久效磷、磷胺(2003 年 12 月 30 日，第 322 号公告）苯线磷、地虫 硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、 特丁硫磷 2011 年 6 月 15 日，第 1586 号公告）。（33 种）
限量》GB 2763-2012 质量类标准主要是农产品质量标准以及与农产品质量有 关的标准）。无公害农产品标准、绿色、有机食品等 标准。
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一、农产品安全生产基本知识
▲无公害农产品、绿色食品、有机食品三者的区别
相同点：无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经 质量认证的安全农产品。
不同点：质量水平、目标点位、生产数量、生产方式、 管理部门、产品标志、有效期限。
农业行政执法支队 2014年11月28日
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提纲
一、农产品安全生产基本知识 二、农产品质量安全相关法律依据
三、我市农产品安全生产中存在的主要问题 及对策建议
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一、农产品安全生产基本知识
1、什么是农产品 ？ 2、什么是农产品安全 ？ 3、影响农产品安全生产的环节和因素？ 4、如何保障农产品的安全生产？
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绿色食品无标公志害农产品标志
•三图者案标• 由图志麦形不穗由三、同部对分勾构成和，无即公上方害农产品字
样组成的标，太志麦图阳形、穗为下代正方表圆的形叶农，子产意和品为蓓保蕾，。对勾代表 无合公格害食，品护金、色安全寓。意成绿熟色食和品丰收，绿有色机象食品 征环保和安认全证机。构标识
采用人手和叶片为创意元素。我 们可以感觉到两种景象，其一是 一只手向上持一片绿叶，寓意人 类对自然和生命的渴望：其二是 两只手一上一下握在一起，将绿 叶拟人化为自然的手，寓意人类 的生存离不开大自然的呵护，人 与自然需要和谐美好的生存关系。 (农业部所属中绿华夏有机食品
农产品质量安全中心，组织开展无公害产品认证；2003年4月，全
国统一标志的无公害农产品质量认证工作正式启动。
绿色食品是安全优质精品品牌，绿色食品工作于1990年启动，是
我国的一项开创性的事业 ，农业部正式规定了绿色食品的名称、
标准、标志。
有机食品是以国际需求为导向。 2002年，中绿华夏有机食品认证
认证中心)
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有机食品标志
中国有机产品认证标志
图案由三部分组成，外围的圆形、 中间的种子图形及其周围的环形线条
环形线条象征环形的道路，与种子 图形合并构成汉字“中”，体现出有机 产品植根中国，有机之路越走越宽广。 同时，处于平面的环形又是英文字母“C” 的变体，种子形状也是“O”的变形，意 为“China Organic”
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一、农产品安全生产基本知识
1、什么是农产品 是指来源于农业的初级产品，即在农
业活动(种植、养殖等)中获得的植物、 动物、微生物及其产品。
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一直经、过接农分获产拣得、的品去产安皮品全、＋生剥初产壳加基、工本粉产碎知品、识清洗、切割、冷
冻 基、本打 自蜡 然、 性分 状级和、化包学农装性产等质加。品工，但未改变其产品的
绿色食品—提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力
有机食品—保持良好生态环境，人与自然的和谐共生
※管理部门
绿色食品
无公害：农业部
绿色 ：国家绿色食品发展中心
有机 ：最早是国家环保总无局管公理害，现食为有品机食品认证中心
※有效期限
无公害农产品：3年，复查换证
绿色食品：3年，续展
有机2食020品/5/：10 1年，再认证
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一、农产品安全生产基本知识
品质
质地、口感、营养成分
农产品质量
商品性
形状、大小、外观、 色泽、纯度
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安全性
农药残留、添加剂、重金属、微生物
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一什、么农是农产产品品质安量全安生全标产准基？本知识
农产品质量安全标准是指依照有关法律、行政法
什么规制样定的和最农发布低产的标品农准才产品的是质农安量产全安全品的强？制性技术规范。
➢ ＊符领合域这：种种标植准业的、畜农牧产业品、通渔常业称为无公
◆农＊害产品层农质次产量：品安国。全家无标公准是、害行强农业制产标性准的品、技地术方规标范准；、企业标准 ◆符（不合无＊安生条符公全农物合内件类害性禁国容产。标危止家农：）品无准害生规安产主质毒要产定全品绿有要素、的类量是色 机是方销农标安农影面售产准无食 食响全产的、品害品 品农标品质标产准量市准品，类安有场安的《标全营准全食准标农入的养品准产物的中的理品农基农性药产本。、最品化大学残性留和
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地理标志农产品
是指来源于特定地域，产品品质和相关 特征主要取决于自然生态环境和历史人文因 素，并以地域名称冠名的特有农产品。
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➢ 无公害农产品——产地符合一定条件、生产符合一 定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的 农产品。
➢ 适用农药——高效、低毒、低残留
中心和中国农科院中农质量认证中心相继组建，标志着我国农业系
统202有0/5机/10食品认证全面展开。
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※质三无量公者水害的平农不产品同—点—中国普通农产品质量水平
绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平
有机食品——达到生产国或销售国农产品质量水平
※目标定位
有机食品
无公害农产品—规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费
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一、农产品安全生产基本知识
农产品质量认证是随着农产品生产与消费水平的提高，市场需求的
变化而产生和发展的。 我国目前认证的产品是“三品一标”，是 政府
主导的优质农产品公共品牌。
无公害农产品是市场准入的基本条件， 2001年农业部启动“无公 害
食品计划”，率先在北京上海天津深圳试点；2002年，农业部组 建