百里香精油的提取工艺

1.Βιβλιοθήκη Baidu2. 3 囊壁材料的选择 采用 α-环糊精、β-环糊精和 γ-环糊精 3 种壁
百里香又名麝香草，唇形科百里香属多年生 芳香植物，原产于地中海沿岸，广泛分布于世界 各地。百里香花和叶具有强烈的芳香气味，在食 用、药用和观赏等方面有应用价值，是人类应用 最古老的调味香料之一。百里香精油具有抗氧化、 杀菌、抑菌等特性 ， ［1-6］ 广泛应用在食品、医药和 化妆品等领域 。 ［7-12］ 目前百里香精油的提取方法主 要有水蒸气蒸馏法、有机溶剂萃取法和超临界流 体萃取法。水蒸气蒸馏法温度高，有效香气成分 易于分解 ； ［13］ 溶剂萃取法在低温下操作可避免水 解发生，但通常提取时间长达数小时，精油中存 在残留溶剂，而且溶剂必须通过蒸馏除去，易发 生不利的热降解反应；超临界流体萃取法是近年 来发展的提取百里香精油的新方法，但设备昂贵， 成本和操作技术要求较高。由于超临界流体萃取 法工艺过程简单，提取温度低，萃取选择性较强， 不会破坏精油的品质，可以得到香气纯正，性能
Extraction Technology for Thyme Essential Oil
YANG Min （Institute of Flavour and Fragrance，Yunnan Agriculture University， Kunming， Yunnan 650201）
Abstract Essential oil was extracted from Thymus spp. by using the microcapsule and aqueous two-phase system extraction technology to analyze the effects of β -cyclodextrin, sodium sulphate, temperature and extraction time on the yield of Thymus essential oil. The analysis showed that the optimal extraction conditions were β -cyclodextrin 45%, sodium sulphate 20%, temperature 45(C, extraction time 20 min. Under these conditions the average yield of Thyme essential oil was over 95%. Keywords Thymus spp. ; two-phase system ; extraction
① 收稿日期：2019-04-12；编辑部 E-mail：rdnk@163.com；责任编辑：古小玲；排版：古小玲。 ② 杨 敏 （1970～），女，助理研究员，研究方向为天然及合成香料。
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杨 敏 百里香精油的提取工艺
和聚合，降低能耗及生产费用，提高精油质量， 优化工艺参数，筛选最佳提取工艺，为百里香精 油提取工艺的进一步研究提供理论依据。
1 材料与方法 1. 1 材料
百里香，购自安徽亳州药材公司；α-环糊精、 β-环糊精和 γ-环糊精，郑州万瑞达化工产品有限 公司；硫酸钠 （分析纯），中国医药上海试剂公司 生产；95% 乙醇 （分析纯），上海化学试剂厂。
LK 粉碎机，上海隆拓仪器设备有限公司；挥 发油测定器，上海青浦沪西仪器厂；KDC-160HR 高 速冷冻离心机，中国科大创新科技有限公司；电 热 恒 温 水 浴 锅 ， 北 京 市 永 光 明 医 疗 仪 器 厂 ； RE5205 旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂。 1. 2 方法 1. 2. 1 微胶囊双水相体系萃取百里香工艺流程
优良的百里香精油，产品收率可达 4.22%，因此应 用前景较好。水蒸气蒸馏法是目前提取芳香植物 精油普遍采用的方法，近年来国内很多学者对水 蒸气蒸馏法提取百里香精油进行了研究，水蒸气 蒸馏提取百里香精油的得率为 1.59%，因为成本 低，无溶剂残留，香味纯正，是目前提取百里香 精油的最佳方法。近年，双水相萃取技术 ［14-15］ 引 起了人们广泛关注，在生物化学和生物化工领域 的产品分离和提取中被广泛应用。微胶囊技术能 有效保护精油成分，双水相萃取技术选择性和专 一性较高，提取挥发油的前景较好，但用于百里 香精油提取的相关报道还较少。笔者结合微胶囊 和双水相萃取技术，采用 β-环糊精-硫酸钠双水相 体系 ［16］ 提取百里香精油，通过正交试验法研究了 β-环糊精浓度、硫酸钠浓度、萃取温度和萃取时 间对提取百里香精油的影响，简化提取步骤，缩 短提取时间，避免提取过程中由高温引起的氧化
百里香粉碎，加入 40% 乙醇浸泡 24 h，过滤， 滤液加入 β-环糊精和硫酸钠，搅拌静置，糊精相 离心，糊精囊化物加入 95% 乙醇搅拌释放囊心，离 心，百里香精油和乙醇减压蒸馏，得到百里香 精油 1. 2. 2 百里香样液的制备
在粉碎机中加入百里香 250 g 粉碎并过筛，然 后加入 40% 乙醇溶液浸泡百里香 24 h，料液比 1∶2， 抽滤，再加入 40% 乙醇溶液浸泡滤渣 24 h，抽滤， 合并滤液备用。
2019 年 8 月 Aug. 2019
热带农业科学 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
第 39 卷第 8 期 Vol.39, No.8
百里香精油的提取工艺①
杨 敏②
（云南农业大学香料研究所 云南昆明 650201）
摘 要 采用 β-环糊精-硫酸钠微胶囊双水相体系提取百里香精油，分析 β-环糊精、硫酸钠、萃取温度和萃 取时间对精油收率的影响。结果表明，最佳萃取条件为 45% 的 β-环糊精，20% 的硫酸钠，萃取温度 45℃，萃取 时间 20 min，精油平均收率高达 95% 以上。 关键词 百里香 ；双水相体系 ；提取 中图分类号 TS264.3 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2019.08.016