2020年糕点行业市场分析调研报告

2020 年糕点行业市场分

析调研报告

2019 年 12 月

目录

1. 糕点行业概况及市场分析 (5)

1.1 糕点市场规模分析 (5)

1.2 中国糕点行业市场驱动因素分析 (5)

1.3 糕点行业结构分析 (5)

1.4 糕点行业 PEST 分析 (6)

1.5 糕点行业特征分析 (9)

1.6 糕点行业国内外对比分析 (9)

2. 糕点行业存在的问题分析 (11)

2.1 政策体系不健全 (11)

2.2 基础工作薄弱 (11)

2.3 地方认识不足，激励作用有限 (11)

2.4 产业结构调整进展缓慢 (11)

2.5 技术相对落后 (12)

2.6 隐私安全问题 (12)

2.7 与用户的互动需不断增强 (13)

2.8 管理效率低 (14)

2.9 盈利点单一 (14)

2.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (15)

2.11 法律风险 (15)

2.12 供给不足，产业化程度较低 (15)

2.13 人才问题 (16)

2.14 产品质量问题 (16)

3. 糕点行业政策环境 (17)

3.1 行业政策体系趋于完善 (17)

3.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 (17)

3.3 “十三五”期间糕点建设取得显著业绩 (18)

4. 糕点产业发展前景 (19)

4.1 中国糕点行业市场规模前景预测 (19)

4.2 糕点进入大面积推广应用阶段 (19)

4.3 政策将会持续利好行业发展 (19)

4.4 细分化产品将会最具优势 (20)

4.5 糕点产业与互联网等产业融合发展机遇 (20)

4.6 糕点人才培养市场大、国际合作前景广阔 (21)

4.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (22)

4.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 (22)

4.9 行业发展需突破创新瓶颈 (23)

5. 糕点行业发展趋势 (24)

5.1 宏观机制升级 (24)

5.2 服务模式多元化 (24)

5.3 新的价格战将不可避免 (24)

5.4 社会化特征增强 (24)

5.5 信息化实施力度加大 (25)

5.6 生态化建设进一步开放 (25)

5.7 呈现集群化分布 (26)

5.8 各信息化厂商推动"糕点"建设 (27)

5.9 政府采购政策加码 (27)

5.10 政策手段的奖惩力度加大 (28)

6. 糕点行业竞争分析 (29)

6.1 中国糕点行业品牌竞争格局分析 (29)

6.2 中国糕点行业竞争强度分析 (29)

6.3 初创公司大独角兽领衔 (30)

6.4 上市公司双雄深耕多年 (31)

6.5 互联网巨头综合优势明显 (31)

7. 糕点产业投资分析 (33)

7.1 中国糕点技术投资趋势分析 (33)

7.2 大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴 (33)

7.3 中国糕点行业投资风险 (34)

7.4 中国糕点行业投资收益 (35)

1. 糕点行业概况及市场分析

1.1 糕点市场规模分析

随着我国经济的不断发展、人们生活水平的不断提高，人们的消费观念和消费水平也有了很大的转变与提升。在这个契机下，糕点行业也得到了快速发展，2018 年我国糕点行业的市场规模达到 103 亿元，2019 年市场规模为 142 亿元，糕点行业正处于发展之中，预计 2020 年将达到 200 亿元。

1.2 中国糕点行业市场驱动因素分析

糕点市场热度高涨，其应用场景得到跨越式发展的根本原因在于技术、安全、品种的革新。行业用户需求的爆发式增长极大丰富了糕点的应用场景。

一方面，糕点的产业链中原料和供应商的进一步推动，有利于产业源端的重组升级，优化产业流程；另一方面糕点技术、品质、品种的更新迭代，有利于产品的不断升级和质量改进，进一步满足用户的新需求，这些都有利于产业进一步发展。多方的推动使得糕点应用得到爆发式发展。

1.3 糕点行业结构分析

糕点行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务经销商与消费者等组成。

✧原料及服务生产商，负责上游产品与服务，主要包括产品与

服务的原厂商，包括各类原料厂商。

✧产品及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的

再加工，上游服务的集成。

✧设计规划商，负责产品与服务设计，主要为整个业务环节提

供设计与规划。

✧行业产品与服务代理，负责行业代理，主要包括代理上游产

业提供的服务、产品。

✧行业的产品与服务经销商与消费者，主要是行业经销商以及

产品与服务的消费者。

1.4 糕点行业 PEST 分析

政策因素：

✓中央印发的《糕点行业发展“十三五”规划》，明确要求到2020 年糕点行业将增加30%，各地方出台了地方政策，

提高行业渗透率。

✓2020 年糕点行业成为政策红利的市场，国务院政府报告指出糕点行业将会有利于提高民众生活质量。

✓2020 年是糕点行业发展过程中非常关键的一年，首先，从外部宏观环境来讲，影响行业发展的新政策、新法规都

将陆续出台。转变经济增长方式，严格的节能减排对糕点

行业的发展都产生了深刻的影响，另外还有来自通货膨胀、

人民币升值、人力资源成本上升等等因素的影响；从企业

内部来讲，产业链各环节竞争、技术工艺升级、出口市场

逐步萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策

者所必须面对和亟待解决的。

✓

经济因素：

✓糕点行业持续需求火热，资本利好糕点领域，行业发展长期向好。

✓

"十三五"规划纲要提出，经济保持中高速增长。今后五年经济社会发展的主要目标是：经济保持中高速增长，到

2020 年国内生产总值和城乡居民人均收入比 2019 年翻一

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