食品贮存和销售标签标注管理制度

食品贮存和销售标签标注管理制度

第一条为保证食品安全，规范食品标签标注，防止质量欺诈，保护企业和消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》等法律法规规章，制定本制度。

第二条市场开办者和食品经营着应当具有与所经营的食品品种、数量相适应的食品贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

第三条市场开办者和食品经营者应当做到贮存、运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

第四条市场开办者和食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

第五条市场开办者和食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

第六条预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：

(一) 名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；

(二) 生产者的名称、地址、联系方式；保质期；

（三）保质期、产品代码

（四）所有的是食品添加剂是国家通用名称

（五）生产证编号

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备

安全、无毒、无害、清洁管理制度

1、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无毒、无害，保持清洁，防止食品污染。

2、必须符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

3、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。

4、运输、装卸食品人员应当保持个人卫生，应将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的经营者及从业人员，不得从事储存、运输和装卸食品工作。

6、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

7、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

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