九节虾和基围虾的区别

九节虾和基围虾的区别

九节虾也就是人们常说的竹节虾，这种虾在生活中也比较常见，而且营养价值是非常高的。说到竹节虾大多人可能还会想到基围虾，因为这两种虾的相似度是非常高的，但其实九节虾和基围虾的区别也比较明显，需要仔细发现才行。当然购买的时候也要注意区分。

1.竹节虾

即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

竹节虾和基围虾哪个好？基围虾贵还是竹节虾贵

2.基围虾

即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

3.营养

竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几

十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。