第一章 第二节 消化和吸收

食物的消化
馒头碎屑 与2毫升 唾液搅拌 混合。 馒头碎屑 与2毫升 清水搅拌 混合。 馒头小块 与2毫升 唾液混合 不搅拌。
放入37℃左右 的温水中5～ 10分钟
各加2滴碘液, 摇匀
一、探究活动:口腔对淀粉的消化作用
探究与思考
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?
馒头会消失。因为唾液中有唾液淀粉酶，能分解淀粉。
分解食物
归纳总结：消化的概念
消化：食物中淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复 杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质 的过程。（消化主要是通过各种消化酶进行的。） 物理性消化
消化
化学性消化
三、食物在胃中消化
发现之旅：消化器官——胃
1833年，一件十分偶然的事情使人类对自己的消化过程
的认识有了提高。一位名叫博蒙特的美国军医，在一次 治疗中，发现一个加拿大人的肋部受了近距离枪伤，由 于伤口愈合得不好，结果胃壁和表皮长到了一起，形成 了一个瘘孔，通过此孔可以看到胃里发生的事情。于是
博蒙特连续几年亲眼目睹了胃的消化过程。
胃是怎样消化食物的呢？
胃的运动
胃是如何消化食物的？ 1.胃的蠕动
进一步磨碎食物，搅拌食ຫໍສະໝຸດ Baidu。
2.分泌大量消化液 胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
病例——无肠的孩子 14岁的陈帆因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将 坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了88厘米。 陈帆的身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。 陈帆的身体为什么会每况愈下？这说明了什么？
各种营养物质的化学性消化
①淀粉的消化：（口腔）
（酶） （酶） 淀粉——→麦芽糖——→葡萄糖
②蛋白质的消化： （胃）
（酶） 蛋白质——→氨基酸
③脂肪的消化：（小肠）
酶 胆汁 脂肪——→脂肪微粒——→甘油
+
脂肪酸
营养物质的吸收
1.你认为在消化道中哪些部位 具有吸收作用?其吸收的主要部
位是什么？为什么？
胰腺 肠腺
消化系统：包括消化道和消化腺两部分。
3.比较消化腺分泌的消化液
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液 唾液 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 流入何处 口腔 胃
胃液
胆汁 胰液 肠液
小肠 小肠
小肠
人体消化营养物质的主要器官——小肠
2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。
消化系统的组成
1.看图识名称 口腔
咽
食管 肝脏
胃
小肠
特别提醒：解剖 图上器官的位置 和你实际的位置 正好是相反的哦！
大肠 肛门 在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
2.消化腺的组成
消化腺：能够分泌消化液帮助食物消化的腺体。
唾液腺 肝脏 胃腺
除胆汁外，各 种消化液里都 含有消化酶， 对食物进行化 学性消化。
2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么 地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
各种消化腺分泌的消化液
唾液腺
肝脏 胰腺 肠腺 胃腺
肠液
胰液 胆汁 唾液 胃液
含多种消化酶的消化液：肠液、胰液
不含消化酶的消化液：胆汁
消化系统由消化道 和消化腺组成，消化道包括口
腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾
液腺、胰腺和肝脏以及分布在消化道壁内的小腺体。食 物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。小肠是消 化和吸收的主要场所。
一、解读曲线图
口腔
咽、食道 胃
小肠
大肠
1.图中____ Y 曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道的什么地方开始被消 化？
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
四、消化器官——小肠
皱襞和绒毛对于小 肠来说有什么意义？
毛细血管 毛细淋巴管
小肠绒毛 皱襞
小肠适于消化和吸收的结构特点
1.小肠中有多种消化 液和消化酶； 2.小肠长6米左右；皱 襞和绒毛大大增加了 小肠的内表面积；
3.丰富的毛细血管和
毛细淋巴管有利于营 养物质的吸收。 小肠是食物消化吸收的最主要场所！
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?
去除口腔内的杂质。
4.为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味? 馒头里的淀粉分解成了麦芽糖。
二、消化器官——口腔
口腔中参与消化的结构：
牙齿：咀嚼食物
舌:搅拌食物 唾液:初步消化淀粉
唾液淀粉酶
胰液 、______ 肠液 等消化液。 3.D（小肠）中含有_____ 胆汁 、_____
二、探索发现——西瓜籽历险记 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒
西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将 它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它
第二节 消化和吸收
1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？
2.为什么有的人饭吃得很多，身体却长不胖？
消化作用
食物中的营养物质 都能被人体 直接吸收吗？ 直接吸收
消化后吸收
水、无机盐、维生素 糖类、蛋白质、脂肪
消化作用
把不溶于水的复杂的大分子物质转变成 溶于水的简单小分子物质。
1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生 理功能。
知识链接
消化器官——小肠
小肠的内外表面积差异大：人体小肠
大约长6米，直径约3厘米，以此可计 算出小肠的外表面积大约是0.67平方 米，然而小肠的内表面积则有200平 方米以上。
小肠的内、外表面积为什么差异这么大？
皱襞和绒毛增加了小肠的内表面积！
五、食物的消化过程 部分淀粉初步 消化
部分蛋白质初步消化 蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的
许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死 胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭 的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离 开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道 内的经历。