社会实践活动课《饮食与健康》ppt课件
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15 1000~1200 16~18 150
.
男(54kg)体重 12600kJ 90 80~90
15 1000~1200 16~18 150
19
.
20
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主 要食物，并称重或估计重量。
.
21
分析:
你一天摄入的食物那些物质不足？ 哪些物质过量？
对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
没患以下几种病以前，你是以饮食的方法预 防好呢？还是患了以后再吃药好呢？
.
22
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。
.
23
食物种类 早餐
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 （ｇ） （ｇ） （ｇ） C ｍｇ ｍｇ
铁 ｍｇ
能量 ＫＪ
午餐
晚餐
.
24
夜盲症患者眼球
社会实践活动课
饮食与健康——如何设 计出合理的食谱说课稿
.
1
选题背景
毕业班学生学习任务重，压力大，部分 学生早餐不吃，学习效率低下，又好生 小病。我想通过本节课让学生改正缺点 ，养成良好的生活习惯。
.
2
活动目标
知识与能力：让学生了解六大类营养素的功能，培养 学生合作的意识。
过程和方法：创设情景，导出问题，讨论交流，初定 方案、归纳总结，拓展延伸。 方法： 情景导入法、谈话法、讨论法、归纳法
５．节食，盲目减肥
６．经常不按时就餐
７．零食不断，影响正餐
８．习惯吃过冷或过热的食物
.
9
（二）不合理的饮食结构 ９．主食和副食比例不合理 １０．用水果代替蔬菜 １１．每日青菜摄取量很少 １２．每日饮水量不足 １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条
.
15
.
16
合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》， 对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每 日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50 克；
.
10
二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
3、情感、态度、价值观： （1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、
欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我 。
（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心 长辈、关爱他人的情感。
.
3
实施方案
情景导入
.
4
怎样才能避免营养不良呢?
.
5
为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能 不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？
.
25
口腔溃疡
.
26
大脖子病
.
27
佝偻病
.
28
赠书
拉近师生情感，为学生继续探究提供帮 助。
.
29
预期成果
学生在讨论的过程中，学会了积极思维 ，集思广益，相互合作，知道了如何改 善日常饮食习惯，激起了合理膳食意识 。
.
30
评价设计
努力凸显学生的主体性。 充分发挥评价的激励性。 突出综合实践活动的实践性 。 突出综合实践活动的合作性
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
.
17
四、青少年对营养的特殊需求
.
18
(一)青少年每日需要营养物质的标准是 怎样的?
日需营养物质 糖类和脂肪 蛋白质(/g) 维生素(C/mg) 铁( /mg) 钙/(mg) 锌/(mg) 碘/(mg)
女(50kg体重) 11304kJ 80 75
.
6
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
.
7
分发调查表
调查本班学生的营养状况。统计出各项 百分率。
ห้องสมุดไป่ตู้
.
8
活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
（一）不合理的饮食习惯
（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）
１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
２．挑食、偏食
３．有时会暴饮暴食
４．吃饭前后经常从事剧烈运动
食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全
.
14
什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相 搭配合理。
.
31
界首市大黄中心学校
崔凤强
.
32
.
11
一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法
1．测量自己的身高和体重
.
12
2．体质指数评价
计算方法
实际体重／身高平方 （ｍ２）
营养 不良
<18.5
评价指标
老
师
正常
营养 正 过剩 常
18.5～25 > 25 22.9
.
13
（二）如何纠正自己的不良习惯？ 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 （一）营养配餐
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男(54kg)体重 12600kJ 90 80~90
15 1000~1200 16~18 150
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(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主 要食物，并称重或估计重量。
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分析:
你一天摄入的食物那些物质不足？ 哪些物质过量？
对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
没患以下几种病以前，你是以饮食的方法预 防好呢？还是患了以后再吃药好呢？
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22
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。
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23
食物种类 早餐
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 （ｇ） （ｇ） （ｇ） C ｍｇ ｍｇ
铁 ｍｇ
能量 ＫＪ
午餐
晚餐
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夜盲症患者眼球
社会实践活动课
饮食与健康——如何设 计出合理的食谱说课稿
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选题背景
毕业班学生学习任务重，压力大，部分 学生早餐不吃，学习效率低下，又好生 小病。我想通过本节课让学生改正缺点 ，养成良好的生活习惯。
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活动目标
知识与能力：让学生了解六大类营养素的功能，培养 学生合作的意识。
过程和方法：创设情景，导出问题，讨论交流，初定 方案、归纳总结，拓展延伸。 方法： 情景导入法、谈话法、讨论法、归纳法
５．节食，盲目减肥
６．经常不按时就餐
７．零食不断，影响正餐
８．习惯吃过冷或过热的食物
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（二）不合理的饮食结构 ９．主食和副食比例不合理 １０．用水果代替蔬菜 １１．每日青菜摄取量很少 １２．每日饮水量不足 １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条
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合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》， 对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每 日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50 克；
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二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
3、情感、态度、价值观： （1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、
欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我 。
（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心 长辈、关爱他人的情感。
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实施方案
情景导入
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怎样才能避免营养不良呢?
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为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能 不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？
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口腔溃疡
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大脖子病
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佝偻病
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赠书
拉近师生情感，为学生继续探究提供帮 助。
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预期成果
学生在讨论的过程中，学会了积极思维 ，集思广益，相互合作，知道了如何改 善日常饮食习惯，激起了合理膳食意识 。
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30
评价设计
努力凸显学生的主体性。 充分发挥评价的激励性。 突出综合实践活动的实践性 。 突出综合实践活动的合作性
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
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四、青少年对营养的特殊需求
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18
(一)青少年每日需要营养物质的标准是 怎样的?
日需营养物质 糖类和脂肪 蛋白质(/g) 维生素(C/mg) 铁( /mg) 钙/(mg) 锌/(mg) 碘/(mg)
女(50kg体重) 11304kJ 80 75
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人类的食物中都有哪些营养成分呢？
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7
分发调查表
调查本班学生的营养状况。统计出各项 百分率。
ห้องสมุดไป่ตู้
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8
活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
（一）不合理的饮食习惯
（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）
１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
２．挑食、偏食
３．有时会暴饮暴食
４．吃饭前后经常从事剧烈运动
食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全
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14
什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相 搭配合理。
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31
界首市大黄中心学校
崔凤强
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11
一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法
1．测量自己的身高和体重
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12
2．体质指数评价
计算方法
实际体重／身高平方 （ｍ２）
营养 不良
<18.5
评价指标
老
师
正常
营养 正 过剩 常
18.5～25 > 25 22.9
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13
（二）如何纠正自己的不良习惯？ 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 （一）营养配餐