利用汽爆玉米芯酶解液发酵生产类胡萝卜素的研究

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ＴＮａｇＹＮｈｕｐｎ，ＵＮｉｎｒｉｇＡＧＴｎ，ＡＧＺｏ —ｉｇＨＡＣＱａ — ｎｕ
（ｏｌｅｏＢｏｇｎｃｎｅＳｃｕｎＡｒｕｔａＵｉｒｔ，ａａ２０４，ｈｎ）ＣｌｇｆｉｏｙａｄＳｎ６５１Ｃｉａｅｌｅｈｃｕｖｉ
下类胡萝卜产量可达１．４ｍ／。素１２ｇＬ
关键词：玉米芯；解；酵母；胡萝卜酶红类素中图分类号：Ｑ５；Ｑ２．Ｔ３１Ｔ９６４文献标识码：Ａ文章编号：２３— ４７２１）ｌ０８ —００５２１（０１０一０１５
在最适酶解条件下，温度５ｐ值４８底物质量浓度５Ｌ加酶量４Ｐ／、解时间即０ｏＨＣ、．、０、８ＦＵｇ酶
６，原糖质量浓度达３．５Ｌ０ｈ还４８。利用均匀设计对发酵条件进行了优化，最优发酵条件为：液装量２．１，Ｈ值４８，种量９４３９ｍＬｐ．５接．６％（积分数）摇床转速１０ｒｍｉ，黄素２ｍｇＬ，此条件体，９ｎ核／／在
ＳｕｙｏｅｍｅｔｔｎｏｄｏｙａｅｆｏＳｅｍ— ｘｌｄｄｔｄｎＦｒｎａｉｆＨｙｒｌｓｔｒｍｔａｅｐｏｅｏ
ＣｏｎＣｏｂｏＰｏｕｅＣｒｔｎｉｒｒｓｔｒｄｃａｏｅｏｄ
ｃｎｃｎｔａｉｎ５／Ｌｎｅｙｌａｉｇ４８ＦＰＵ／ｇＡｆｅ０ｈｄｒｙｉ．３８／Ｌｆｅｕｉｇｕｒｗｅｅｂｔｉｅｏｅｒｔｏ０ｇａｄｎｚｍｅｏｄｎ．ｔｒ６ｈｙｏｌｓｓ４．５ｇｏｒｄｃｎｓｑａｓｒｏａｎｄ．ＦｅｍｅｔｔｎｐｏｅｓｏｃｒｔｎｉｐｏｕｃｉｗａｏｉｚｄｂａｎｉｒｒｎａｉｒｃｓｆｒａｏｅｏｄｓｒｄｔｏｏｎｓｐｔｍｉｅｙｕｆｍｄｅｉｎｘｒｍｅｔＴｈｏｔｍｕｍｆｒｅａｉｎｏｓｇｅｐｅｉｎ．ｅｐｉｅｍｎｔｔｏ
第３卷第１期１２１年２月０１
林产化学与工业
ＣｈｍｉｔｙａｄＩｄｓｒｆＦｒｓｒｄｃｓｅｓｒｎｎｕｔｙｏｏｅｔＰｏｕｔ
Ｖｏ．ｌＮｏ１１３．
Ｆｂ２１ｅ．０１
ｅｚｍａｉｈｄｏｙｉｗｒｔｄｅ．Ｔｅｏｔｍｏｄｔｎｅｅａｏｌｗｓｔｍｐｒｔｒ０ｑ，ｐａｕ８，ｓｂｔｔｓｎｙｔｙｒｌｓｅｅｓｕｉｄｃｓｈｐｉｍｕｃｎｉｏｓｗｒｓｆｌｉｏ：ｅｅａｕｅ５ＣＨｖｌｅ４．ｕｓａｅｍａｓｒ
利用汽爆玉米芯酶解液发酵生产
类胡萝卜素的研究
唐棠，杨洲平，黄乾明
（川农业大学生命科学与理学院，四川雅安６５１）四２０４摘要：研究了汽爆玉米芯酶水解及酶解液发酵生产类胡萝ｌ素。对影响酶解各因素考察表明：、
ｐｒｅｅｓｗｒａｏｏｓｏｍｅｃａｇ３９Ｌ，ｉｉａｐａｕ．５ｎｃｌｍｄｓｇ．６％（ｏｍｅｆｃｏ）ａｍｔｒｅｅｓｆｌｗ：ｖｌｈｒｅ２．１ａｌｕｍｎｔｌＨｖｌｅ４８，ｉｏｕｕｏａｅ９４ｉｖｌｒｔｎ，ｕａｉ
ＡｂｔａｔＦｒｎａｉｎｏｙｒｌｓｔｒｍｔａｅｐｏｅｏｎｃｒｏｒｄｃａｏｅｏｄｗａｎｅｔａｅｓｒｃ：ｅｍｅｔｔｏｆｈｄｏｙａｅｆｏｓｅｍ— ｘｌｄｄｃｒｏｂｓｔｐｏｕｅｃｒｔｎｉｓｉｖｓｉｔｄ．Ｆａｔｒａｆｃｉｇｇｃｏｓｆｅｔｎ
类胡萝卜素是一类广泛分布于自然界呈黄色、红色或红色的天然有色物质，主要存在于植橙它物、藻类体内，动物和微生物中也有所发现。类胡萝卜可用作食品着色剂、在素营养添加剂。同时作为
ｒｔｔｏｐｅ９／ｍｉｏａｉｎｓｅｄ１０ｒｎ，ｌｃｏｌｖｎ２ｍｇａｔｆａｉ／Ｌ．Ｔｈｏｃｉｎｏａｏｅｏｄｃｕｄｒａｈ１．４ｍｇｅｐｒｄｕｔｏｆｃｒｔｎｉｏｌｅｃ２／Ｌ．１Ｋｅｏｄｙｗｒｓ：ｃｒｏｅｚｍａｉｄｒｌｓｓ；ｅｅｓｓＲｈｏｏｏｕａ；ａｏｅｏｄｏｎｃｂ；ｎｙｔｃｈｙｏｙｉｒｄｙａｔｄｔｒｌｃｒｔｎｉ