生物活性肽与健康PPT课件

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生物活性肽与健康
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含活性肽的保健品
日本厂商从水产加工业下脚料—— 鱼鳞中提取出“鱼鳞胶”，再经酶法分 解后得到一种类似于猪皮明胶多肽的新 产品——“鱼鳞胶多肽”也具有美容作 用。
“蜂胶多肽”为法国一厂商所开发 的多肽新产品，具有特殊的植物香气。 据介绍，将蜂胶多肽加工成护肤产品涂 擦在面部肌肤上，可以保持弹性、预防 细胞老化以及防止皱纹产生，美容效果 显著。
外源性活性肽
来自于生物有机体内部， 非机体自身产生的，却
由有机体细胞组织分泌 具有生物活性的肽类物
的具有生物活性的肽类。
质，一般由动植物蛋白 酶解或水解产生。例如：
例如：脑啡肽、内啡肽、 大豆肽、胶原蛋白肽、
胸腺肽等。一般在生物 鱼皮肽等。生产工艺成
体内含量低，制备困难， 熟，容易进行工业化生
不易进行工业化生产。 产。
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预防心脑血管疾病
生物活性肽能够防治血栓、高血脂、高血压。
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改善消化系统，调节神经系统
➢ 活性多肽调节肠道微生物菌群，治疗慢性胃肠道疾病。 ➢ 在生物体内作为神经递质，传递信息。
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生物活性肽开发与应用
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生物活性肽分类
内源活性肽
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生物活性肽
➢ 生物活性肽（简称活性肽）指的是一类分子量小于6000D， 具有多种生物学功能的多肽。这些活性肽具有多种人体 代谢和生理调节功能，食用安全性极高。
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生物活性肽的重要性
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世界卫生组织（WHO）
ＷＨＯ统计数据显示，每年有大约３千６百万人死于非感染性疾病， 这些疾病主要为心血管疾病，糖尿病，恶性肿瘤及慢性呼吸道疾病。而 这些疾病的主要治病因素之一就是“不健康的饮食”。
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➢ 蛋白质在结构和功能上的差异是由于酰胺键连 接的氨基酸顺序不同而造成的。
➢ 蛋白质水解
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肽
➢ 一个氨基酸的α－羧基和另一个氨基酸的 α－氨基脱水缩合形成的化合物称为肽。
➢ 多肽的含义更广泛一些,多肽和蛋白质之间 并没有严格的区分,多肽指由低于五十个氨 基酸组成的化合物。
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多肽药物
细胞因子模拟肽
多肽 药物
多肽疫苗
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抗肿瘤多肽
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多肽药物研发
化学修饰 基因融合
点突变
制剂改造
增加多肽药物半衰期
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多肽药物前景
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白蛋白注射液
临床上主要用于失血创
伤和烧伤等引起的休克、脑
水肿，以及肝硬化、肾病引
起的水肿或腹水等危重病症
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提高免疫力
免疫力低下的身体极易招致细菌、病毒、真菌等感染。因此免疫 力低下最直接的表现就是容易生病。体质虚弱、营养不良、精神萎靡等 表现。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。
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抗衰老
生物体是一个不稳定的化学体系，体内的自由基通过氧化作用攻击 生物大分子物质，导致组织细胞内DNA、蛋白质、脂膜的损伤，加速机 体老化 。生物活性肽能够消除体内多余自由基。
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抗病毒肽
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抗菌肽
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抗肿瘤肽
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请多指正，谢谢！
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生物活性肽来源
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生物活性肽发现方法
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功能食品中的活性肽
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在欧洲市场上出现了第一个降血压益 日本Calpis公司也成功生产出降血压
生菌制品——Evolus。内含微生物发
酸奶饮料。
酵产生的降血压短肽．
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消化
营养
吸收
除通过PepT1转运之外，肽也可以 通过其他途径吸收，如：细胞的取 样作用(内吞)和细胞穿越肽(cellpenetrating peptides，CPP)，CPP 可以像运送货物一样在黏膜外装载 穿过细胞质膜以后再卸载。
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功能
现代文明病(现代代谢综合征， 或现代生活方式症)的发展和 蔓延，使人们谈糖色变、谈脂 肪色变，唯独蛋白质，似乎它 们从来就是正确生物功能的执 行者，从来没有人怀疑它会有 什么副作用。科学家也一直把 蛋白质作为营养看待，认为食 入后都要经过胃肠道消化成氨 基酸才能被吸收。大量研究结 果证明，机体对蛋白质的吸收 消化会产生多种生物活性肽， 这些肽除具有营养作用外，还 可能具有多种生理功能。
生物活性肽与健康
2016.11.11
生物活性肽与健康
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主要内容
➢ 生物活性肽 ➢ 生物活性肽的重要性 ➢ 生物活性肽开发与应用
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生物活性肽
生物活性肽与健康
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蛋白质
➢ 蛋白质是人类生命活动中不可缺少的营养物质， 与脂类、碳水化合物并称为人体三大必需营养素。
➢ 蛋白质是由20种基本氨基酸 构成的非常复杂的聚合物， 这些构成单元是通过取代的 酰胺键（肽键）连接的。
的治疗，以及低蛋白血症病
人。
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胸腺五肽
人工合成的胸腺五肽 （Thymopentin，简称TP5）， 是胸腺生成素第32-36位的氨 基酸残基片段，是一种具有 双向调节作用的新型免疫调 节剂。它主要通过诱导T细胞， 并与T细胞特异受体结合，使 细胞内cAMP水平上升，从而 诱导一系列胞内反应，达到 调节免疫功能的作用 .它还具 有良好的抗衰老作用，本品 还可用于治疗肿瘤、免疫功 能低下和自身免疫病等。