粮食全产业链看上去很美中粮的豪情与尴尬

为主营业务。 经过近年多次大规模的企业并购和整合，中粮集团已 经是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生 产商，是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务 供应商；并以粮食业务为依托，不断扩展帝国版图，成长 为一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的 大型企业集团，横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领 域。从１９９４年起，中粮集团连续入选《财富》杂志评选的 “世界５００强”；２０１１年，在５００强ｉ企业中排名第３６５位。目 前，中粮也是中央直管的５３家国有重要骨干企业之一。 随着２００８年中国粮食流通领域市场的全面放开．国 外铁甲国内草莽群雄并起，逐鹿中国的粮食食品行业。面 对着硝烟日盛的市场竞争。中粮集团２００９年初提出全产业 链战略，意在打通粮食产业链的上下游，从而形成贯穿粮
桌”的各关键环节和终端出口统领农业、食品产业链上
的其他环节或其他企业：将中＿｜良打造成为一个以消费￡引
制种植业设置７极大∞障碍
中辅至夸依然没拉到有效的
经济篇
运营模式来强化对粮食产业链种植环节的掌控。即便在已 经实现集约化养殖的畜牧业领域，被中粮收归麾下的蒙牛 爆出“毒奶门”事件，凸显中粮对牛奶产业链上游监控乏 力。尽管中粮已经在黑龙江、陕西等地投资数百亿建设粮 油基地等。但是其食用油生产仍然一定程度上依赖国外的 转基因大豆。所谓“对粮油食品产业链的各环节进行严格 控制，强化源头控制和全程监管……建立可追溯到的食品 安全管理体系……确保食品安全”，目前看仍然是中粮的 美丽梦想。 中粮全产业链思维的基点之一是希望通过打通粮油产 业链上下游，实现整条产业链的协同，最终让公司成为一 家有很强社会责任感，同时自身也有好的经营效益与长远 发展的大型企业集团。姑且不谈实施全产业链战略能不能 增加企业盈利能力、提高企业竞争力，单从整合产业链资 源的过程和现状来看，中粮要想实现全产业链协同目前还 是镜花水月。宁高宁先生素有“中国摩根”之誉，入主中 粮之后走的依然是资本运作路线，以资本为手段，从２００５ 年起通过连续并购，实现中粮的产业链资源整合战略。然 而。完成并购以后如何让这些陆续收编进来的游兵散勇、 草莽贵胄都融入中粮系统．让集团成为“一个整体性的企 业”仍然是当前中粮最头痛的事情。现在的中粮集团与其 说是企业航母，倒更像是一支特混舰队。全产业链战略协 同效应发挥还有待时日，距离真正的“一个中粮”的目标 依然很远。宁高宁自己也承认“全产业链最大的困难就在 于产业链之间的衔接”， “有些产业链之间的确还没有达
具有竞争优势，竞争对手短期内难以模仿和跟进；平滑 产业链条上利润的波动性，提升企业抗风险能力；价值链 各环节之间、不同产品之间战略协同性强，有助于产业链 整体竞争力提升；形成上游供应链的规模、效应和成本优 势，可以迅速提升企业的社会影响力；通过产业链条上的 信息传递渠道，快速反映消费者的信息，促进上游环节的 持续创新与改善。更为关键的是，在中国食品安全形势日 趋严峻的形势下。粮企依托处于可控范围内的全产业链， 建立起“物料源头到销售终端”全过程控制体系，提高食 品安全的可控程度和可追溯性．从而形成安全、营养、健 康的食品供应全过程，最终通过终端的品牌建设，迎合消 费者对食品安全的心理渴求。无疑，这才是中粮集团的全 产业链模式最值得圈点之处。 然而，粮食全产业链不是包治百病的灵丹妙药，任何 一家粮企也不可能一劳永逸地凭着全产业链战略就可以拈 花一笑、独步江湖。首先，粮食上游种植（养殖）业是典 型的低投资收益行业．且容易受天灾和动植物疫情等外界 因素的影响，企业经营风险较大；其次，粮食终端产品市 场的竞争已经白热化，米、面、粮、油、肉、蛋、奶等诸 领域都分布着大量的企业，要想抗衡当前的成熟品牌、应 付不断进入的新科品牌，维持住既有市场份额已属不易． 更何谈崭露头角、越众而出！？此外，全产业链模式固然 能够平滑产业链条上的利润波动，但也因存在低利润率环
模化《作．实现生产与消费的真正连接：通过规模化的收
中粮敢于率先布局棺食全产业链是有筹码的。无论从 规模还是从业务范嗣上看．在国内精油食品企业中，中粮 集团绝对算得上是“航空母舰”。中粮的资产规模超过茅
台青岛啤酒，伊利、北大荒旺旺、雨澜、汇源、麻师
购储运养殖加Ｉ．推动农产品由初加工向精深加工
转变通过对粮油食品产业链的各环节进行严格控制．强 化源头控制和全程监管．建立可追溯到的食＆安全管理体 系 带动国内食品行Ⅲ升级换代确保食品安全，
二、剑之双刃：粮食全产业链的是和非
中粮所提出的全产业链概念．是指以消费者为导向， 从产业链源头做起，构造起由种植与采购、贸易／物流、食 品原料／饲科原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销／ 物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整产业链 系统．从而实现“从田问到餐桌”的全产业链贯通。
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节而抵消高利润环节的盈利，高增值环节的优势就会被吃 大锅饭的低增值环节扯平、抹平．从而使得少数“木桶短 板”成为全产业链粮企的软肋和发展掣肘。最不容忽视的 一点是全产业链整合以后的成本问题。专业化分工是人类 进步的基础和工业文明的根源，企业依托产业链的分工或 整合取决于管理成本与交易成本的权衡。企业规模扩大是
经济篇
有成本的——随着整合产业链环节数量增多，必然会带来
管理成本的倍增和管理总效率的几何级数剧减。那么粮企 为构建全产业链而将种植／养殖、收购、加工、包装、物 流、营销等全部产业环节都纳入企业旗下，所付出的成本 代价必将是十分沉重的，与控制产业链核心、提高资本效 率的初衷相去甚远。也有悖于分工专业化、精细化的社会 经济发展取向。 中粮集团直面国际粮商和食品巨头对国内市场的蚕 食，奋起抗争；利用本土地利优势在Ｂ２Ｂ业务上与嘉吉为 首的ＡＢＣＤ粮商一争高下，凭借麾下的福临门、金帝、中 茶、雪莲、蒙牛等终端品牌对阵益海、雀巢、联合利华、 可口可乐等国际食品巨头。中粮集团的全产业链战略甫一 提出，就引起国内学界的广泛争论，其中诟病者居多。笔 者试图解读中粮的全产业链战略，以飨读者。
论文集
粮食全产业链，看上去很美
——中粮的豪情与尴尬
海南大学经济与管理学院
李世杰
作为一种创新的商业模式，全产业链看上去很美——
一、引子
管理学界巨擘彼得・德鲁克曾断言：当今企业问的竞 争不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。在市 场竞争日趋激烈的当今，商业模式刨新成为很多企业披荆 斩棘、 “降妖伏魔”的“混元金斗”；要想从同样优秀、
化产业链；试图通过将业务范围延伸到种粮环节和销售终 端，达到粮食产业链的前中后端可控。换句话说，中粮的 全产业链模式选择了Ｂ２Ｂ和Ｂ２Ｃ“通吃”。 为了实现全产业链梦想，中粮集团提出了新中粮计 划，将公司愿景明确定位为建立主营行业领导地位。自 ２００５年起，中粮驾驭着资本的战车，开始大规模的企业并 购；先后将新疆屯河、沈阳香雪、四方糖业、中谷集团、 九发番茄、应县糖厂、丰原生化、雪莲羊绒、漯河中望、 科瑞农场、大连百农、肇东粮旺、万威客、蒙牛乳业、五 谷道场等收入囊中。与此同时，中粮也加快对现有企业 的技改和扩建，斥资２１６亿元投向粮油食品、地产、网络
产业链”的辕油食品大型企业集团
系列的兼并收购和业务整合，努力构建起柏食全产业链格
局按月中粮宁高宁董事长的说法．中粮意在 全产业链
柏油食品企业１∞战略新拘想．在封产业链体系进行重新 梳理和统舍的基础Ｆ．实现产业链各环节之间的纵向协
同．各不同产品线±问的横向协同。
对于中丰良的”全产业链模式，‘求是＇杂志上的 署名文章进行了总结：中粮模式统筹兼顾已有的产业规 模竞争态势和未来发展空间等目囊．增强７我国粮食安 全保障能力：通过对农业的有机组织和对流通与加Ｉ的规
有中国食品、中辅控腔中柏包装簟牛股份４家香港｝市 公司．中粮屯河、中粮地产和丰原牛化３家内地ｒ市公司
拥有福临门食用油长城葡萄酒金帝巧克力 屯河番茄
制品、家佳康肉制品毗及大悦城Ｓｈｏｐｐｉｎｇ ＭＭ］亚龙湾度 假区、胄Ｉ莱酒店、雪莲羊绒、中荣蒂叶中荚＾寿保险农
村金融服务等等诸多品牌的产＆与服务组合．
中辅的矗情和雄心在于试图通过打造全产业链．将 内罟Ｂ的所有企业纵向打通，横向协同控制“从ｍ间到餐
量。获取原料采购权，以强化粮食产业链。 中粮在国内的Ｂ２Ｃ业务领域，试图携麾下的金帝、福 临门、中茶、雪莲、蒙牛、长城、悦活、五谷道场等终端 品牌与雀巢、益海、联合利华、可口可乐、康师傅、达能 等国际食品巨头争夺国内的餐饮食品市场。然而“可口可 乐、雀巢”们已经在国内市场抢得先机，并占据了大部分 市场份额。反观中粮旗下的终端产品品牌，真正能够出彩 并获得持续盈利能力的不多：蒙牛虽然有市场影响力，但 毕竟是买来的“孩子”，对中粮没有多少归属感，而且还 是个问题少年；福临门食用油的市场份额仅相当于金龙鱼
西＊津．北京等地建设敬个原抖生产基地和粮油加工基 地倾力推广福临门、悦活、五答道场等自有品牌．并推 出莪买同 ，试水运营Ｂ２Ｃ电子商务领ｉ垂。中粮通过一
领的．
个±下游结台、产业链打通的＆业．在这个模式
下．把品牌、创新渠道结合在～起．形成一个大出口；
希望逐步成为一家服务于广托自费右服务于广大农民．
贯彻落实目家政萧的，有研发育创新、有信誉的，“仝
的１／４。
“悦活”饮品的销售收入始终赶不上广告投入，五
Ｄａｎｉｅｌｓ
Ｍｉｄｌａｎｄ）、邦吉（Ｂｕｎｇｅ）、
Ｄｒｅｙｆｕ
嘉吉（Ｃａｒｇｉｌｌ）、路易达孚（Ｌｏｕｉ ｓ
ｓ）、雀巢
Biblioteka Baidu
（Ｎｅｓｔｌｅ）、联合利华（Ｕｎｉｌｅｖｅｒ）等知名跨国巨鳄纷纷
闯入中国市场。已在全球范围内打造出“种子一种植一加 Ｔ－－物流一贸易”完整产业链条的ＡＢＣＤ四大粮商以及雀
巢、联合利华等食品企业犹如饕餮级的“鲶鱼”，搅动起 原本效率低下的中国粮食食品市场，国内的粮食经营领域 被迅速带入战国时代。在这样的背景下，本土领军企业中 粮集团在２００９年提出了全产业链模式，试图进行企业战略 转型。以应对日趋激烈的新市场竞争格局。
傅等八家知名大伶ｎ的总和中犏的＂务范围疆盖了农业 种檀、农产品初加Ｉ棺食贸易仓储运输农产品精加 工、食品消费品生产食品包装物流配送等；晕目Ｔ设 中粮棺油中国柏油、中国食品、地产酒店、中国±言、
中棺屯河、中糟包装、中棺发胜金融等９太业务板块．拥
四、梦想照进现实：“中粮式”
全产业链的硬伤
在宁高宁董事长全产业链战略的指导Ｔ．中辅Ｔ铺 开７小壹ｉ米油脂油料耦米、丈寰糖和嚣茄饲 抖肉禽八条产廿链。尽管中粮给公众描绘出一副美丽的 粮食全产业链围景，然而在中粮战略光鲜的外袅Ｔ仍暗藏 着不少硬伤 为实现中棺的全产业链目标，首先需要解决的是对粮 食产业链上游资源的把控但睬７中粮屯河能够基车垄断 番茄资潭之外．中粮对于其他七条产业链的上游赍薄仉然 缺乏有效控制中国目情决定的小农户终营模式给中辅控
来看，中粮集团始终带着贸易公司的烙印——无论是成立
之初的中国粮谷出口公司、中国粮谷油脂出口公司。还是 后来定名的中国粮油食品进出口总公司，以及历次并入中 粮的企业，都明显以粮油、食品、土畜产品贸易和进出口
业务，以打造新的利润增长单元——在四川、河南、陕
图１
中粮集团的业务版图
７
论文集
圈２中粮。帝国１的全产业链蓝图
食“种植一收储一加工”到“贸易一品牌一分销”的一体
三、产业链、好产品：中粮的全产业链蓝图
中粮的历史可以上溯到成立于１９４９年的华北粮食公 司。期间历经数次公司合并和更迭。１９５０年与东北东兴粮 食公司合并，１９５２年与中国盐业公司合并，１９５３年与中国 油脂出口总公司合并，１９６１年与中国食品出口总公司合 并。２００４年与中国土产畜产进出口总公司合并。２００６年与 中谷粮油集团公司合并，成立现如今的中粮集团有限公司 （简称“中粮”，英文缩写为ＣＯＦＣＯ）。从其历史沿革
同样执着的众多企业中脱颖而出，一味地依赖技术创新或 是浮云，商业模式创新方为王道。 粮食是一种十分特殊的商品，关乎国计民生，牵系 亿万众生的一日三餐。美国前国务卿基辛格的那句至理名
言一语道破天机——如果你控制了石油，你就控制了所有
的国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。随 着ＷＴＯ框架下中国粮食流通领域过渡期在２００８年宣告结 束，ＡＤＭ（Ａｒｃｈｅｒ