良好农业规范
中药材gap名词解释
中药材gap名词解释GAP是Good Agricultural Practices 的缩写，中文意思是“良好农业规范”。
从广义上讲，良好农业规范（Good Agricultural Practices,GAP）作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。
GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
由来及历史2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在中国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
ChinaGAP标准的发布和实施必将有力地推动中国农业生产的可持续发展，提升中国农产品的安全水平和国际竞争力。
ChinaGAP认证分为2个级别的认证：一级认证要求满足适用模块中所有适用的一级控制点要求，并且在所有适用模块（包括适用的基础模块）中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个模块适用的二级控制点数量的90%的要求，对于果蔬类产品应至少符合所有适用模块中适用的二级控制点总数的90%的要求，所有产品均不设定三级控制点的最低符合百分比；二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
良好农业规范GAP良好生产规范GMP与食品安全
良好农业规范GAP良好生产规范GMP与食品安全首先，良好农业规范（GAP）着重于农业生产过程的管理。
合格的农业生产通过严格控制农药和化肥的使用、地面和地下水的保护以及动植物养殖的合理管理，以确保产品的质量、营养价值与安全性。
此外，合格的农产品管理可为采摘、包装和运输提供指导，确保产品在采摘之后能够保持良好的新鲜度。
其次，良好生产规范（GMP）则着眼于生产过程的监督。
合格的生产规范要求厂商在生产线上采取适当的控制措施，以确保产品在生产过程中的质量和安全性。
同时，GMP还要求制造商必须确保厂房内部的清洁与卫生，以及对生产线及设备的严格维护。
最后，食品安全是指在食品生产、加工、销售和食用的全过程中，不因过量残留农药、添加剂及有害物质，不因加工工艺过程、运输储存方式、餐饮环节和个人食用行为等环节产生各种食源性疾病和其他健康风险的安全状态。
维护食品的安全与质量是生产企业的首要职责，也是食品行业的迫切需求。
为此，企业需加强内部管理，持续深化自查自改自优，规范和完善生产企业风险防控措施，全面提升生产过程中安全风险控制能力，努力减少食品安全事故的发生。
通过GAP和GMP的实施，生产者可提高食品安全性，减少食品受污染的风险，并为消费者提供更加健康、安全的食品。
因此，加强对GAP和GMP相关规范的宣传推广、建立健全相关体系和制度，以及不断加强对食品安全的监管与管理是当前亟需重视的食品安全工作。
只有全社会的共同参与，才能够保障食品质量与食品安全。
当我们谈及食品安全时，我们必须认识到此问题对消费者的重要性。
消费者对食品的品质和安全性的关注已经成为潜在购买者的首要关注点之一，因此，食品产业必须保证产品的安全和质量。
在这样的环境下，GAP和GMP作为保障食品质量和安全性的关键标准，无疑具有重要意义。
首先，良好农业规范（GAP）尤为重要。
GAP要求农业生产者必须密切关注农产品的生长与发育过程。
他们需要控制所用农药和化肥的数量与使用频率，以确保其对环境的影响最小化。
gap良好农业规范认证
gap良好农业规范认证GAP（Good Agricultural Practices）又称良好农业规范，是指在农业生产过程中，采取了一系列科学、合理、环保的农业生产管理、技术措施和行为准则，以确保农产品质量安全、环境友好、可持续发展的认证体系。
良好农业规范认证的目的是为了保障农产品从种植或养殖到采收和销售的全过程中，能够满足人们对食品安全和环境保护的要求。
该认证主要对农产品的生产、贮存、加工和销售等环节进行规范，强调农业生产的透明度和可追溯性，依据国际公认的食品安全和环境保护标准，引导农民采用科学的农业管理方法，减少农药和化肥的使用，提高农作物产量和质量，同时保护土壤、水源和生态环境。
良好农业规范认证包括以下内容：1. 农产品生产管理：制定和实施与农产品生产相关的规章制度和操作规范，包括种植和养殖等过程的管理、记录和监控，以确保农产品的合法性、安全性和质量。
2. 农产品种植和养殖技术：促进科技进步和技术创新，推广合理的农作物种植和养殖技术，在减少使用农药和化肥的同时提高产量和质量，保护生态环境。
3. 农药和化肥管理：明确合理使用农药和化肥的标准和要求，做到使用合适的农药和化肥、正确施用、遵守使用期限和农药残留限量标准，减少对环境和人体健康的影响。
4. 土壤、水源和生态环境保护：采取措施减轻农业生产对土壤和水质的污染，保护周边生态环境，推动生态农业的发展，减少对自然资源的消耗。
5. 食品安全监管：建立健全的食品安全监测和溯源体系，确保农产品的安全、健康和合法性，提高消费者对农产品的信任度和购买的积极性。
良好农业规范认证对农民、农业企业和农产品的质量安全都有着积极的影响。
对农民来说，通过认证可以提高农产品的附加值，增加农民的收入；对农业企业来说，可以提高农产品的市场竞争力，增加销售额；对消费者来说，购买经过认证的农产品可以更加放心和安全。
总之，良好农业规范认证是一项有益于改进农业生产方式、提高农产品质量和促进农业可持续发展的重要认证体系。
良好农业规范 标准
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.19-2008
良好农业规范第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
20.20-2008
良好农业规范第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范
良好农业规范第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2006-05-01
现行
GB/T 20014.12-2013
良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.13-2013
良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.21-2008
良好农业规范第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.22-2008
良好农业规范第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.4-2013
良好农业规范第4部分:大田作物控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.5-2013
良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
良好农业规范认证PPTminimizer知识分享
Major must 一级控制点
ChinaGAP一级 GLOBALGAP
一级和二级控制点都要符合
(同 GLOBALGAP要求: 100%符合一级 控制点 ；95% 符合二级控制点)
Minor must 二级控制点
没有强制要求
Recommendation 三级控制点
5.3符合性判定要求
不论申请一级认证还是二级认证，所有的控制点（包括一级 、二级和三级控制点）都必须审核／检查，并应在检查表的 备注栏中对所有不符合进行描述。
4. 认证申请人
4.1 农业生产经营者 4.2 农业生产经营者组织
申请良好农业规范认证的申请人既可以选择以单个的农业生 产经营者的身份认证，也可以选择以农业生产经营者组织的 身份进行认证。
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售 的产品负法律责任，如农户、农业企业。
4. 认证申请人
根据备忘录的规定，CHINAGAP与GLOBALGAP经过基准性 比较及互认的相关工作后，CHINAGAP认证结果将得到国际 组织和国际零售商的承认。经过基准比较，良好农业规范 一级认证等同于GLOBALGAP认证。互认工作正式完成后， ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。
通过CHIANGAP一级认证的产品（果蔬和茶叶）可以加贴 GLOBALGAP标志，出口到欧洲，避免二次认证。
作物类认证
Ⅰ)初次认证检查
初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之 前的3个月的记录。其中收获和生产处理过程必须在申请注 册之后实施，注册之前的收获和生产处理的记录无效。
a)初次认证检查时间安排 宜选择在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制
点（如最大农残限量、收获期间的卫生除害等）进行查证。
良好农业规范认证(GAP)常见问题
1.什么是GAP？答：良好农业规范(Good Agricultural Practice，以下简称GAP)，是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。
GAP 是以农产品生产过程质量控制为核心，以危害分析与关键控制点(HACCP)、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。
它通过规范种植/养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理，鼓励减少农用化学品和药品的使用，实现保障初级农产品的质量安全、可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利等目标。
GAP强调从源头抓起解决农产品、食品安全问题，是提高农产品生产全过程质量安全管理水平的有效手段和工具。
该标准主要涉及作物种植、畜禽养殖、水产养殖等各农业领域。
2.GAP是怎么来的？答：近年来，各类农产品安全事件使人们清楚地认识到食品安全是食品链中各类组织共同的责任，食品安全的管理也应是覆盖食品链各过程的系统工程，与食品链中的各类组织，包括饲料生产者、初级种植、养殖农产品生产者，以及食品生产制造者、运输和仓储经营者，零售分包商、餐饮服务与经营者及其他有关的组织和相关服务提供者等有着密切的关系。
在这些环节中一个很重要的领域就是食品链前端初级种植、养殖农业生产经营者的管理和食品安全的控制。
缺少了这一过程的管理标准，缺少GAP的实施，食品安全全过程的控制难以实现。
同时，由于农业生产经营不当导致的问题，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，建立可持续发展的农业生产方式也受到广泛的认可和支持。
在此背景下，FDA、USDA以及其他机构采用HACCP (危害分析和关键控制点)方法，确定良好农业规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可追溯性、食品安全、环境保护和员工福利等提出综合性要求。
1998年，美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。
良好农业规范GAP认证介绍
良好农业规范（GAP）认证介绍1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了“良好农业规范”（Good Agricultural Practices,简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。
2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
ChinaGAP标准的发布和实施必将有力地推动我国农业生产的可持续发展，提升我国农产品的安全水平和国际竞争力。
ChinaGAP认证分为2个级别的认证：一级认证要求满足适用模块中所有适用的一级控制点要求，并且在所有适用模块（包括适用的基础模块）中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个模块适用的二级控制点数量的90%的要求，对于果蔬类产品应至少符合所有适用模块中适用的二级控制点总数的90%的要求，所有产品均不设定三级控制点的最低符合百分比；二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
良好农业规范
1.美国的农产品安全保障制度
1998年，美国食品药品监督管理局（FDA）和美 国农业部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜 水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南 中，首次提出良好农业规范概念。
2002年美国国会通过了“生物反恐法案”，将食 品安全提高国家安全战略高度，提出“实行从农 场到餐桌的风险管理”。国家对食品安全实行强 制性管理，要求企业必须建立产品可追溯制度。
四、中国良好农业规范－CHINAGAP
2003年4月，国家认监委首次提出从食品链源头建立 “良好农业规范”体系；
2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、 认证认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准 的研究工作；
2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索 启动良好农业规范（GAP)的试点工作；
2005年11月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准 审定会，并通过专家审定。
据新修订的《食品卫生法》，日本将于2006年5 月29日起实施食品中农业化学品（农药、兽药及 饲料添加剂等）残留“肯定列表制度”，并执行 新的残留限量标准。与日本现行标准相比，新标 准对食品中农业化学品残留限量的要求更加全面、 系统和严格。
FAO与良好农业规范
基本内容： 与土壤有关的良好规范 与水有关的良好规范 与作物和饲料生产有关的良好规范 与作物保护有关的良好规范 与家畜生产有关的良好规范 与家畜健康和福利有关的良好规范 与收获和农场加工及储存有关的良好规范 与能源和废物管理有关的良好规范 与人的福利、健康和安全有关的良好规范 与野生生物和地貌有关的良好规范
良好农业规范概述
➢ 定义：国际良好农业规范（GAP） ➢ 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 ➢ 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 ➢ 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 ➢ 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 ➢ 实施良好农业规范认证的现实意义
gap良好农业规范
gap良好农业规范农业是国民经济的基础，也是人类生存和发展的基石。
随着社会的进步和环境的恶化，良好农业规范（Good Agricultural Practices，GAP）被提出并逐渐被国际社会广泛认可和推广。
GAP是指在农业生产过程中，遵循一定的标准和原则，采用科学、环保、经济和社会可持续的方式进行农业生产，以确保农产品的安全和质量。
首先，GAP明确了农业生产的标准和原则。
它要求农业生产者在土地选择、施肥、灌溉、病虫害防治等方面符合科学原则，合理利用自然资源，降低对环境的影响。
通过科学的农业管理，可以提高农产品的产量和品质，降低生产成本，实现农业的可持续发展。
其次，GAP强调了农产品的安全与质量。
农产品是人们日常生活中不可或缺的重要物品，其安全与质量直接关系到人们的健康和生活质量。
GAP要求农业生产者在种子选择、农药使用、畜禽养殖和加工等环节，严格遵守标准和规定，确保农产品不含有害物质和残留农药，保障人们的食品安全。
此外，GAP注重社会责任和可持续发展。
农业生产不仅仅是经济活动，也是一种社会责任。
GAP要求农业生产者尊重劳动者权益，提供良好的工作环境和工资待遇。
同时，GAP鼓励采用可再生能源，减少化学农药的使用，推动农业生产向生态友好型转变，以实现农业的可持续发展。
良好农业规范的推行对农业生产者和消费者都有重要意义。
对于生产者来说，遵守GAP能够提高农产品的竞争力，扩大市场占有率，增加经济收益。
对于消费者来说，购买符合GAP标准的农产品能够保证自身的健康和安全。
然而，在实际推行过程中，GAP也面临一些挑战和问题。
首先是推行成本较高，特别是对于中小农业生产者来说，投入GAP所需要的人力、物力和财力较大。
其次是培训和宣传工作需要进一步加强，提高农业生产者的意识和知识水平，增强他们遵循GAP的自觉性和主动性。
另外，监管和评估机制也需要进一步完善，确保GAP的有效实施和执行。
总之，良好农业规范是现代农业生产的必然要求，也是实现农业可持续发展的重要途径。
浅谈良好农业规范(GAP)认证
浅谈良好农业规范（ＧＡＰ）认证摘要简述良好农业规范（GAP）认证的概念、产生背景和意义。
关键词良好农业规范；认证；背景；意义1良好农业规范（GAP）认证概念良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具，良好农业规范认证关注农产品种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。
2良好农业规范（GAP）认证产生背景1997年欧洲零售商农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出了“良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。
2003年我国卫生部制订和发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为中国官方对中药材生产组织的控制要求。
2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成。
目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。
良好农业规范(简称GAP)简介
良好农业规范（简称GAP）简介一、概况1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)在零售商的倡导下提出了“良好农业规范（Good Agricultural Practice，简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。
2007年9月7日EUREPGAP宣布将名称和标识更改为GLOBAL GAP。
二、起源GAP认证起源于欧洲。
1997年，欧洲零售商协会农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出其良好农业规范（GAP）概念，即EUREPGAP。
EUREPGAP作为一种评价用的标准体系，目前涉及水果蔬菜、观赏植物、水产养殖、咖啡生产和综合农场保证体系（IFA）。
EUREPGAP作为大型超市采购农产品的评价标准，不仅在欧洲零售商业内受到青睐，而且受到越来越多的政府部门的重视。
为此，在2004年CNCA加快启动了“中国良好农业规范（ChinaGAP）”认证项目的研究工作。
2005年11月ChinaGAP认证系列标准通过审定并公布，2006年1月CNCA公布了《良好农业规范认证实施规则（试行）》。
目前，CNCA正在着手申请将ChinaGAP一级认证与EUREPGAP等同，届时通过ChinaGAP一级认证意味着通过EUREPGAP认证。
GAP是以科学为基础，其采取是自愿的，但从FDA和USDA强烈建议鲜果蔬生产者采用。
良好农业规范
第一部分概述第一章良好农业规范（GAP）的发展概况第一节良好农业规范（GAP）产生的背景和概念一、良好农业规范产生的背景近三、四十年,农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和各种农业生产要素的日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减。
由于农业生产经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害,导致土壤板结、土壤肥力下降、农产品农药残留超标等现象的出现。
1991年联合国粮农组织（FAO)召开了部长级的“农业与环境会议”，发表了著名的“博斯登宣言"，提出了“可持续农业和农村发展（SARD）”的概念，得到联合国和各国的广泛支持。
“可持续"已成为世界农业发展的时代要求。
“自然农业”、“生态农业"和“再生农业”，已经成为当今世界农业生产的替代方式。
在保证农产品产量的同时，要求更好地配置资源,寻求农业生产和环境保护之间平衡，而良好农业规范是可持续农业发展的关键。
二、良好农业规范(GAP)的概念近几年来，随着食品经济的迅速变化和全球化,并由于广大利益相关者对粮食生产和安全、食品安全和质量以及农业的环境可持续性的关注和承诺,良好农业规范概念已经发生了变化。
这些利益相关者包括政府、食品加工和零售业、农民以及消费者,它们努力实现粮食安全、食品质量、生产效率、生计和环境利益等特定的中期和长期目标。
GAP规范提供了有助于实现这些目标的一种手段。
根据联合国粮农组织的定义，GAP（Good Agriculture Practice）-—良好农业规范，广义而言，是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程的环境、经济和社会可持续性，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。
发达国家和发展中国家的许多农民已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农作方法来应用GAP规范.这些方法应用于一系列的耕作制度和不同规模的生产单位，包括对粮食安全的贡献，并得到辅助性政府政策和计划的促进.第二节国际良好农业规范(GAP）的发展概况为满足农民的需要和食物链的特定需要，一些政府、非政府组织/民间社会组织和私营部门制定了GAP相关规范，正在发展GAP规范的应用方式，但其发展方式不是整体的或协调一致的。
良好农业规范GAP认证
良好农业规范GAP认证良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是指农业生产过程中遵循的一种标准和规范，旨在确保农产品的质量和安全性，同时保护环境和农业可持续发展。
GAP认证是对农业生产中各方面进行评估和认证，使农产品更具竞争力并提高市场准入。
GAP认证要求生产者在种植、养殖、灌溉、使用农药和化肥等各个环节中遵循一系列规范。
首先，在种植方面，生产者需要选择适合当地气候和土壤条件的作物品种，并合理安排种植密度和间隔，确保作物生长良好。
其次，在养殖方面，生产者需要保证动物的合理饲养和管理，提供清洁的饮水和环境，避免动物患病。
此外，生产者还需要合理地利用水资源，避免过度灌溉或水土流失。
在使用农药和化肥方面，生产者需要严格按照标签说明和农药药残限量，减少对环境和人体的污染。
除了上述具体的生产要求外，GAP认证还强调了农业生态环境保护和农业可持续发展。
生产者需要采取措施减少化肥和农药的使用量，推广有机农业和生物农业方法。
同时，生产者还需要进行农业废弃物的合理处理和回收利用。
这样既可以减少农业对环境的负面影响，又可以提高土壤质量和农产品的品质。
在市场方面，GAP认证可以提高农产品的市场竞争力和附加值。
许多国际贸易组织和超市对进口农产品的质量和安全性要求越来越高，GAP认证成为农产品进入国际市场的通行证。
此外，对于国内市场来说，消费者对于食品安全问题越来越重视，许多有GAP认证的农产品能够更好地满足消费者的需求，提高消费者的信任度。
总之，GAP认证对于农业生产的发展至关重要。
通过遵循良好农业规范，生产者可以提高农产品的质量和安全性，保护环境和生态系统，改善农民的生活条件，并增加农产品的市场竞争力。
因此，各国政府和农业生产者应积极支持和推广GAP 认证，共同营造良好的农业生产环境。
良好农业规范标准和认证介绍
良好农业规范标准和认证介绍1. 引言良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）是一种旨在提高农业生产效率、促进农产品质量安全和环境可持续发展的农业管理体系。
GAP的实施有助于农民采取可持续的农业生产措施，以减少负面环境影响并满足市场需求。
在全球范围内，越来越多的农业认证体系和标准得到应用，用于评估和认可农业生产的质量和安全性。
本文将重点介绍良好农业规范标准和认证，包括其定义、主要内容和认证流程。
2. 良好农业规范标准的定义良好农业规范标准是指为农业生产制定的一套规则和指南，旨在确保农产品的质量和安全性，同时保护环境和农民的利益。
这些标准主要涉及到土壤管理、水资源利用、农药使用、施肥控制、农产品质量检测等方面。
GAP标准的制定通常是由农业政府部门、国际组织和农业企业共同参与的。
标准的制定过程通常包括对相关科学研究的分析和整合，以及农业生产实践的调查和评估。
3. 良好农业规范标准的主要内容良好农业规范标准主要包括以下几个方面的内容：3.1 土壤管理GAP标准要求农民在种植过程中对土壤进行持续监测和保护，以确保其肥力和健康状态。
这包括定期进行土壤理化性质测试、适量施用有机肥料和合理管理土壤水分等。
3.2 水资源利用农业生产对水资源的需求很大，合理利用水资源是实施GAP的重要内容之一。
GAP标准要求农民合理规划灌溉系统，减少水的浪费，并遵守水资源管理法规。
3.3 农药使用农药的不当使用可能会对环境和人体健康造成负面影响。
GAP标准要求农民使用符合法规要求的农药，并按照正确的方法和剂量进行使用和储存。
3.4 施肥控制合理施肥可以提高作物产量和品质，同时，也有助于减少肥料对环境的污染。
GAP标准要求农民进行土壤、作物和施肥的定期测试，并根据测试结果调整施肥控制措施。
3.5 农产品质量检测GAP标准要求农民对农产品进行质量和安全检测，确保其达到国家和国际质量标准。
这包括定期进行农产品残留物检测、农产品安全性检查等。
良好农业规范概述
四、中国良好农业规范－CHINAGAP
2003年4月，国家认监委首次提出从食品链源头建立 “良好农业规范”体系； 2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、 认证认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准 的研究工作； 2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索 启动良好农业规范（GAP)的试点工作； 2005年11月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准 审定会，并通过专家审定。 2006年1月24日，国家认监委发布《良好农业规范认证 实施规则（试行）》， 2006年5月1日正式发布。并在 16省区开展了试点工作。 2007年2月茶叶、水产品GAP标准通过专家审定。
提高产品出口的竞争力
农产品贸易的技术壁垒种类繁多，为了消除技术 贸易壁垒，进一步促进农产品生产企业的出口， 国家认监委正在积极推广ChinaGAP认证，目前 已经同EUREPGAP组织签署了备忘录，并正在进 行基准比较方面的工作。通过基准比较后，获得 ChinaGAP认证的企业，将会得到EUREPGAP组 织的认可，可以同获得EUREPGAP认证的企业一 样进入欧洲市场。而EUREPGAP是目前农产品进 入欧洲市场的“准入证”。
HACCP体系
HACCP体系是一种建立在良好操作规范和 卫生标准操作规程基础之上的控制危害的 预防性体系，它的主要控制目标是食品的 安全性，因此它与其他的质量管理体系相 比，可以将主要精力放在影响产品安全的 关键加工点上，而不是侧重源头控制。
六、实施良好农业规范认证的现实意义
发展现代农业； 从源头确保农产品质量安全； 推动农业可持续发展； 建立公共卫生安全体系的有力补充。 提高产品出口的竞争力。
建立公共卫生安全体系的有力补充
GAP系列标准除关注食品安全外，还关注 从业人员的职业健康安全和人畜共患病的 防控。同时，随着社会的发展，社会对员 工职业健康安全和福利愈加关注，体现了 以人为本，建立和谐社会的要求。
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是一套针对农产品生产（包括作物种植和动 物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产 基地质量安全管理水平的有效手段和工具。
中国良好农业规范标准介绍
良好农业规范系列国家标准目录
GB/T20014.1良好农业规范 GB/T20014.2良好农业规范 GB/T20014.3良好农业规范 GB/T20014.4良好农业规范 GB/T20014.5良好农业规范 GB/T20014.6良好农业规范 GB/T20014.7良好农业规范 GB/T20014.8良好农业规范 GB/T20014.9良好农业规范 GB/T20014.10良好农业规范 GB/T20014.11良好农业规范 第1部分 术语 第2部分 农场基础控制点与符合性规范 第3部分 作物基础控制点与符合性规范 第4部分 大田作物控制点与符合性规范 第5部分 果蔬控制点与符合性规范 第6部分 畜禽基础控制点与符合性规范 第7部分 牛羊控制点与符合性规范 第8部分 奶牛控制点与符合性规范 第9部分 生猪控制点与符合性规范 第10部分 家禽控制点与符合性规范 第11部分 畜禽公路运输控制点与符合性规范
中国良好农业规范认证介绍
ChinaGAP认证分为2个级别的认证： 一级认证要求满足适用模块中所有适用的一级控制 点要求，并且在所有适用模块(包括适用的基础模 块)中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个 模块适用的二级控制点数量的90%的要求，对于 果蔬类产品应至少符合所有适用模块中适用的二级 控制点总数的95%的要求，所有产品均不设定三 级控制点的最低符合百分比； 二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中 适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二 级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
中国良好农业规范认证介绍
GAP认证应具备的基本条件是什么？ ● 符合GAP标准要求的必备硬件、软 件条件； ● 已按标准要求建立统一的操作规范， 并有效实施； ● 有至少三个月的运行记录 。
四、中国良好农业规范认证介绍
认证标志
一级认证
二级认证
１级 ９ ４１ ７ １５ ７５ ３１
２级 ２６ ７１ １０ ２１ １５ ３５
３级 ２１ １２ ３ ３２ １３ ８
ＧＢ／Ｔ２００１４.８-2005
ＧＢ／Ｔ２００１４.９-2005
ＧＢ／Ｔ２００１４.１０-2005
奶牛控制点与符合性规范
生猪控制点与符合性规范 家禽控制点与符合性规范
６７
９５ １７４
３６
５２ ７９
控制点 小计 ５６ １２４ ２０ ６８ １０３ ７４
标准号 ＧＢ／Ｔ２００１４.２-2005 ＧＢ／Ｔ２００１４.３-2005 ＧＢ／Ｔ２００１４.４-2005 ＧＢ／Ｔ２００１４.５-2005 ＧＢ／Ｔ２００１４.６-2005 ＧＢ／Ｔ２００１４.７-2005
标准名称 农场基础控制点与符合性规范 作物基础控制点与符合性规范 大田作物控制点与符合性规范 果蔬控制点与符合性规范 畜禽基础控制点与符合性规范 牛羊控制点与符合性规范
中国良好农业规范标准介绍
ChinaGAP 标准体系框架
运出农场 加工屠宰 2 农场基础 3 作物基础 4 5 大田作物 水果和蔬菜 家禽 6 畜禽基础 牛羊 生猪 7 奶牛 10 9 8 11 畜禽运输
需参考的标准： 饲料，、草料，、兽医，、运输
审核流程 模块代号
种类模块 基地模块
中国良好农业规范标准介绍
２１
２６ ７０
１０
１７ ２５
பைடு நூலகம்
中国良好农业规范认证介绍
认证申请人类别 农业生产经营者； 农业生产经营者组织。 定义
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售的 产品负法律责任，如农户、农业企业。 农业生产经营者组织：农业生产经营者联合体，该农业生产经 营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有 注册成员按照良好农业规范的要求登记，并形成清单，其上说 明了注册状况。农业生产经营者组织必须和每个农业生产经营 者签署协议，并有一个承担最终责任的管理代表，如农村集体 经济组织、农民专业合作经济组织、农业企业加农户组织。
中国良好农业规范认证介绍
认证产品种类
模 块
牛羊模块 奶牛模块 家禽模块 生猪模块 果蔬模块 作物模块
产 品 范 围
繁育、产奶和/或肉用的牛；繁育和/或肉用的羊 奶牛 种蛋、苗禽、肉用的圈养、散养或放养家禽（如鸡、鸭、 鹅、火鸡、鹌鹑、鸽等） 繁育和/或肉用生猪 用于人类消费的水果和蔬菜 用于人类消费、动物消费的作物产品（如大麦、豆类、亚 麻子、玉米、油菜籽、水稻、向日葵、甘蔗等）
标准条款级别划分原则
等 级 1 级 别 内 容
基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与 食品安全直接相关的动物福利的所有食品 安全要求
2
3
基于1级条款要求的环境保护、员工福利、 动物福利的基本要求
基于1级和2级条款要求的环境保护、员工 福利、动物福利的持续改善措施要求
中国良好农业规范标准介绍 ＣＨＩＮＡＧＡＰ标准控制点数