疾病与免疫知识点以及练习题

一. 日常生活中的生物技术

1.发酵技术

发酵现象产生原因：微生物的生长、繁殖。

⒉食品生产

酒粮和水果放久了会有酒味--酵母菌发酵的结果，果酒暴露在空气中变酸是醋酸菌发酵的结果；使牛奶变成酸奶、蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是乳酸菌。味精-黄色短杆菌，沼气--甲烷菌。酿制酒酿注意：用冷开水蒸熟糯米；酵母菌发酵的适宜温度为25~30℃。

3．食品保存

①食品腐败的原因：微生物的生长、繁殖。

②食品保存的基本原理：采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖。

4.食品保存方法

①传统：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

②目前：广泛利用酶。例如，利用溶菌酶对水产品进行保存。

5.高温灭菌后的食品置于真空环境中最不易发生腐败。

二.现代生物技术

1现代生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程等。

2基因工程和转基因技术转基因技术：外源基因可以直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。被导入外源基因的动植物称为转基因动植物。

应用及实例：①1982年美国科学家利用转基因技术，将大鼠生长激素基因转入小鼠受精卵中培育出“巨型小鼠”。②科学家将苏云金杆菌的杀虫毒素基因成功转入烟草中。③利用转基因技术把控制合成胰岛素基因转入到大肠杆菌体内，生产出来的胰岛素能治疗糖尿病。

3细胞工程和克隆技术（无性生殖）

克隆羊多利的诞生

母羊A：乳腺细胞（体细胞）中的细胞核

母羊B：卵巢中的去核卵细胞（细胞膜和细胞质）

母羊C：胚胎发育的场所.养料多利羊和A羊几乎一样是因为多利获得了母羊A的细胞核中的遗传物质；

⑵克隆：无性繁殖，是不经过受精作用（有性生殖）而获得新个体的方法。

4.生物技术引发新的技术革命

利用人体细胞克隆出组织或器官，不仅可以消除人体器官移植中的排异反应，而且还可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的问题。用于拯救濒危物种。

5.生物技术的安全性和社会伦理问题：一把双刃剑，既有有利的一面又有有害的一面。

三.疾病和免疫

1．传染病：是由病原体（病原体：病毒、细菌、真菌和寄生虫）引起的，能够在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。2.传染病的特点：传染性和流行性。

3.常见的传染病有：流感、乙肝、艾滋病、非典（严重急性呼吸系统综合症）、蛔虫病、肺

结核、灰指甲。

4.传染病的分类：

①呼吸道传染病：流感、肺结核、腮腺炎、麻疹、百日咳②消化道传染病：蛔虫病、蛲虫病、细菌性痢疾、甲肝③血液传染病：乙肝、流行性乙型脑炎、丝虫病

④体表传染病：血吸虫病、沙眼、狂犬病、破伤风、淋病

5染病的三个基本环节：传染源、传播途径和易感人群。

传染源：能够传播病原体的人或动物。

传播途径：离开传染源后到达健康人的途径（空气、饮用水、食物、接触）。

易感人群：对传染病缺乏抵抗能力而容易感染的人群。

艾滋病的三个传播途径：血液传播、母婴传播、性传播。

6.预防传染病流行的重要措施：控制传染源（隔离病人），切断传播途径，保护易感人群

（打预防针和锻炼身体）。

7．心血管疾病是由心脏和血管发生病变而引起的疾病。

8.冠心病形成的原因：高脂肪饮食、缺乏运动、吸烟。

9.凡是有心绞痛的人应随时携带硝酸甘油或麝香保心丸等药品。

10.癌症：又名恶性肿瘤，人体除了头发和指甲外，几乎所有的器官都有可能发生癌变。

11、在城市中，排第一位的是肺癌；在农村中，排第一位的是胃癌；在青少年和儿童中，排

第一位的是白血病。（白血病治疗的方法是骨髓移植）

12、癌症的治疗方法：外科疗法（手术切除肿瘤）；化学疗法（使用抗癌物质）；放射疗法（向癌变部位施放射线。）

13、导致细胞癌变的因素：物理致癌因子（紫外线，X射线，电离辐射）化学致癌因子（亚硝

酸盐，黄曲霉素，防腐剂）病毒致癌因子（乙肝病毒，疱疹病毒）

14、人体内的三道免疫防线：

第一道：皮肤、黏膜，鼻毛，纤毛

第二道：体液中的杀菌物质和吞噬细胞

第三道：免疫器官和免疫细胞

15、第一道和第二道防线又叫非特异性免疫。特点：生来就有的，并不针对某种特定的病原体，不具有选择性和特异性，对多种病原体都有防御作用，但作用力较弱。

16、第三道防线又叫特异性免疫。特点：后天获得的，针对某种特定的病原体，作用力较强。

17.我国规定一岁以下的儿童接种四种疫苗：卡介苗、脊髓灰质炎疫苗、百白破三联疫苗、麻

疹疫苗。

四.珍爱生命

1、少量饮酒能够解除疲劳，促进消化；

酗酒会使人的中枢神经系统过度兴奋，引起酒精中毒。（引起神经衰弱，智力减退；引起心

血管系统的疾病；引起急性脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化；引起胃酸过多，胃出血，消化道

肿瘤；引起消化不良，腹泻，便秘。）

2、长期大量吸烟容易引起呼吸系统疾病，还对人体的消化系统、神经系统和循环系统造成一

定程度的损伤。

3、常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等。其中鸦片是以罂粟为原料制

成的。

吸毒会使人的免疫力下降，严重损伤大脑，影响中枢神经系统的调节功能，影响心血管和呼

吸系统的生理功能，还会影响正常的生殖能力，生出畸形儿等。

4、吸毒成瘾的原因：外来毒品中的吗啡肽代替了人脑中类吗啡肽，减少或抑制类吗啡肽的分泌，只能靠摄入外界的吗啡肽来维持人体的生理活动。

5、家庭药箱：医用器具、外用药、内服药。

医用器具：体温表、血压计、听诊器、刻度服药杯、纱布、绷带、酒精棉球、镊子、小剪刀。外用药：酒精、红药水、碘酒、创口贴、风湿止痛膏、风油精、眼药水。内服药：阿司匹林，板蓝根、云南白药、乘晕宁、黄连素（治腹泻）。外用药和内服药必须遵循针对性、实用性

和急救性等原则。

6、处方药：需要医生的处方才能从药店购买并在医生的监控和指导下才能使用的药。非处方药：不需要医生的处方，可以从药店直接购买的药。

7、人工呼吸：用人工的方法，是病人的胸廓有节律的扩大和缩小，逐步恢复呼吸的作用。

常用的人工呼吸的方法：口对口吹气法。过程：进行人工呼吸时，应在病人颈下垫物，解

开衣扣、领带等，清除口和鼻内的污物，救护人员深吸气，用手捏住病人的鼻孔，然后口对

口吹气。口对口吹气时，吹气的强度以吹气后病人胸廓略有起伏为宜，吹气频率和呼吸频率

相似。

8、健康包括：躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康。

9、健康新概念的核心：由消极被动的治疗疾病变为积极主动的呵护健康。

一、选择题（每小题只有一个选项最符合题意，每小题1分，共20分）

1、下列通过飞沫传播的传染病是：

A、流行性感冒

B、甲型肝炎

C、乙型肝炎

D、流行性乙型脑炎

2、在控制“非典”过程中，将临床诊断病人和疑似病人进行隔离治疗主要是为了：

A、保护易感人群

B、切断传播途径

C、控制传染源

D、增强病人的免疫力

3、南京市为了控制禽流感的发生，对来自疫区的汽车要进行严格的消毒，这主要是为了：

A、控制传染源

B、切断传播途径

C、保护易感人群

D、上述三项都正确

4、为了预防“流感”传染，我们应该积极参加运动，锻炼身体，增强体质，这是为了：

A、控制传染源

B、切断传播途

C、保护易感人群

D、上述三项

5、下列不属于传染病的是： A、蛔虫病 B、狂犬病 C、沙眼 D、心绞痛

6、下列属于血液传染病的是：A、甲型肝炎 B、乙型肝炎 C、百日咳 D、血吸虫病

7、不随地吐痰，有利于预防： A、血液传染病 B、消化道传染病 C、呼吸道传染病 D、体表传染病

8、冠心病是由下列哪种血管发生病变而产生的：

A、主动脉

B、肺动脉

C、冠状动脉

D、冠状静脉

9、治疗癌症的主要方法有： A、外科疗法 B、化学疗法 C、放射疗法 D、以上都是

10、下列不属于人体第一道免疫防线的是：A、皮肤 B、黏膜 C、溶菌酶 D、鼻毛

11、进行预防接种的目的是：

A、增强人的非特异性免疫能力

B、控制传染源

C、保护易感人群

D、切断传播途径

12、下列不属于人体免疫器官的是： A、胰腺 B、脾 C、淋巴结 D、扁桃体

13、下列属于非特异性免疫的是：

A、服用糖丸预防脊髓灰质炎

B、患过麻疹的不会再患麻疹

C、接种卡介苗预防结核病

D、白细胞吞噬病菌

14、吸烟对人体的危害有：

A、易引发肺癌

B、易引发高血压

C、易引起冠心病

D、前三者都正确

15、目前，我国政府重点监控、查禁的毒品是：

A、摇头丸

B、鸦片

C、大麻

D、海洛因

16、下列药品中属于内服药的是：

A、乘晕宁

B、碘酒

C、眼药水

D、风油精

17、禁止酒后驾车的原因是过量的酒精抑制人的：

A、运动系统

B、神经系统

C、内分泌系统

D、循环系统

18、某女演员身高170cm，体重为65Kg，她的体重为：(计算公式为：女性的标准体重(Kg)=

身高(cm)-100) A、偏重 B、偏瘦 C、肥胖 D、适度

19、世界卫生组织将“世界无烟日”定在每年的：

A、4月31日

B、5月31日

C、 6月31日

D、 4月25日

20、遇到严重的急救病人，在急救的同时，应立即拔打电话：A、119 B.110 C、120 D、122

二、非选择题(30分)

(一)、判断题（请判断下列叙述是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”，计5分）

1、传染病不会在人与动物之间传播。

2、传染病在发病初期传染性最强。

3、青少年正处于生长发育的关键时期，更不应该喝酒吸烟。

4、吸毒者共用不洁注射器注射毒品，可能会感染艾滋病。

5、艾滋病既是一种传染病，又是一种遗传病。

(二)、填一填(每空0.5分，共11分)

（1）传染病是指由引起的，能够在人与人之间或之间传播的疾病。（2）传染源是指能够的人和动物。

（3）为了预防传染病的流行，尽可能对传染病人做到早发现、早、早、早。（4）餐馆对餐具进行严格消毒，这在传染病的预防途径上属于。

（5）传染病的种类很多，常见沙眼属于传染病。