黑木耳多糖提取工艺条件的研究

合集下载

相关主题

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

率达到５１％。对提取的黑木耳多糖的营养成分进行了分析，所制备的多糖以大分子多糖为主，还含有一定．２
量的蛋白质、水分、还原糖ห้องสมุดไป่ตู้及灰分，为一种粗多糖。
关键词：黑木耳；多糖；提取；营养成分中图分类号：Ｔ９９２Ｑ２．文献标识码：Ａ文章编号：１０２１（００００９００６— ５３２１）６— ０９— ４
ＯｐｉｉａｉｆｅｔａｔｎｃｎｉｓｏｔｚｔｍｏｎｏｘｒｃｉｏｄｉｏｎｆｏｔａｕｉｕａｉｕｉｕａｐｌｓＣｈｒｅｒｌｒａｒｌＯｙａｃａｉＳｃａｃｄ
ＬＷｅ，ＣｈｎｙｕＵｎＡＩｅ－ｏ，ＸＩａ，ＺＺＡＮＱｉｏＨＡＮＹｎ－ｎＧｏｇｊｕ
（ｏｌｅｏｉｃｎｅ，ＣｉａＪｉｇＵｉｅｓｙＣｌｇｆｆＳｉｃｓｈｎｉａｎｖｒｉ，Ｈｎｚｏ１０８ｈｎ）ｅＬｅｅｌｎｔａｇｈｕ３０１，Ｃｉａ
Ａｓｒｃ：Ａｒｕａｉａｒｕａｐｌｓｅｈｒｅ（Ｐ）ｉａｍｏｔｎｂｏａｔｅｍｔｒ１ＥｃｐｗｔｈｅｅｌｂｔｔｕｉｌａｕｉｌｏｙａｃａｄＡＳｓｎｉｐｒｔｉｃｉａｅａ．ｘｅｔｉｔｇｎｒａｃｒｃｉａ — ｖｉｈｅａ
ｆｔｓ，ｔａｅａｉｌｅｒｓｉｏｅｉｅｔｌｈｄｂｓｄＯｅｅｅｄｎａｉｌ（ｘｒｔｎｙｅｆＰ）ａｏｔｔｈｍｔｍｔａｒｇｅｓｎｍｄｌｓｓｂｉｅａｅｉｔｐｎｅｔｒｂｅｅｔｃｉｉｄｏＳｃｒｅｅｈｃｏａｓｌｈｄｖａａｏｌＡ
ａｄｉｅｅｄｎｖｒｂｅ（ａｉｏｔｉａｒｘｒｃｏｅｐｒｔｒａｄｅｔｃｉｍ）Ｔｅｏｔｕｘｎｄｐｎｅｔａｉｌｓｒｔｆｅａｔｗｔ，ｅｔｔｎｔｍｅａｅｎｘｒｔｎｔｅ．ｈｐｉｍｅ— ｎａｏｍａｒｏｅｌａｉｕａｏｉｍ
能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血脂和促进血清蛋白生物合成等多种功效。为优
化黑木耳多糖的提取艺，本文在单因素试验结果的基础上，选择料液比、提取温度、提取时间为自变量，黑木耳多糖的得率为响应值，研究各自变量交互作用及其对黑木耳多糖得率的影响，确定了黑木耳多糖提取的最佳条件为：提取温度６￣０Ｃ、料液比为１：０４、提取时间为２５，在此最佳提取条件下，黑木耳多糖的得．ｈ
ｔａｔｏｏｄｉｏｓａｅａｏｌｗｓ：ｍａｅｉｏｗａｅａｉ１：４ｒｃｉｎｃｎｔｎｒｓｆｌｏｉｔｒａｔｔｒｒｔｏｌ０，ｅｔａｔｏｅｅａｕｒ０，ｔｅ５０ｉｘｒｃｉｎｔｍｐｒｔｅ６ｉ１ｍｎ．Ｕｎｅｍｄｒｔｓｏｉｉｎｓ，ｔｅｙｅｄｏｈｅｅｃｎｄｔｏｈｉｌｆＡＰＳｉ１ｓ５．２％．ＴｈｃｍｉａｏｏｉｉｎｏｅｈｅｃｌｃｍｐｓｔｏｆＡＰＳｗａｅｔｄ．Ｔｌｓｃｈｒｄｅａｅｓｔｓｅｈｅｐｏｙａｅａｉｓｒｍａｎｙｌｒｅｍｏｅｕｌｓｗｉｈａｃｒａｎａｕｎｆｐｒｔｉｉｌａｇｌｃｅｔｅｔｉｍｏｔｏｏｅｎ，ｍｏｓｕｅ，ｒｄｉｇｓｇｒａｄａｈ．ｉｔｒｅｕｃｎｕａｎｓＫｅｗｏｒｓ：ａｒｃｌｒａｒｃｌｒ；ｐｌｓｃｈａｉｅ；ｅｔａｔｏｙｄｕｉｕａｉａｕｉｕａｏｙａｅｒｄｘｒｃｉｎ；ｎｒｔａｏｕｔｉｉｌｃｍｐｏｅｔｏｎｎｎｓ
．．＝
一
中国食品添加剂
黑木耳多糖提取工艺条件的研究
陆雯，蔡振优，鲜乔，张拥军
（国计量学院生命科学学院，杭州中
摘
３０１）１０８
要：黑木耳多糖是黑木耳子实体中的重要活性物质，除具有一般的生化性质外，还具有调节免疫功
ｐｓｃｃｅｉａｎｄｂｏｏｉａｏｅｔｅ，ＡＰＳｐｓｓｈｍｍｕｍｏｕａｏｙｅｆｃ，ｌｖｎｘ，ｂｃｅｉｓａｉａｔｈｙｉｏｈｍｃｌａｉｌｇｃｌｐｒｐｒｉｓｏｓｅｓｔｅｉｎｏｄｌｔｒｆｅｔｏｅｏａｔｒｏｔｓｓ，ｎｉ— ｄａｅｉｓａｈｅｏｃｅｏｉ．Ｉｈｓｓｕｉｂｔｃ，ｔｒｓｌｒｓｓｎｔｉｔｄｙ，ｏｉｍｏｄｔｏｏｘｒｃｉｎｏｐｔｍｕｃｎｉｉｎｆｅｔａｔｏｆＡＰＳｉｔｉｄ．Ｏｎｔｅｂａｉｆｓｎｌ — ｓｓｕｄｅｈｓｓｏｉｇｅ