羊奶产品知识

羊奶是母乳最好的替代品
山羊奶营养全面，被誉为奶中之王，是最接近 人奶的奶。在母乳缺乏供应不足时，是婴幼儿的最 好代乳品，也是早断奶孩子的最佳营养品。同牛奶 相比，山羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白质高（高 10%），其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。小而软 的凝奶颗粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消 化吸收。丰富的矿物质，微量元素和维生素等可完 全满足婴幼儿生长发育的营养需要。羊奶中含有较 多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。 羊奶的核酸比牛奶、人奶含量都高，对婴幼儿大脑 发育增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因 子还是婴儿胃肠及肝脏等器官发育的重要因子。尤 其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白不耐受孩子 的最好选择。奶山羊很少患结核，饮用更安全。常 喝羊奶的孩子体格高，强壮，智商高。为了健康， 建议终生“不断奶”。
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羊奶营养价值高，几千年来都是作为贵族奶，为皇 室贵族提供的，我们想把羊奶推广,羊的数量和产奶 量和牛相比是无法相比的，一头奶牛体重500公斤800公斤；每天产奶量40斤左右；一头山羊体重60120斤；每天产奶3斤左右；而且产奶期只有150天/ 年，目前为止我国奶山羊的数量仅200万头，仅为 奶牛1/6；如果市场推广开了，就会意味着羊奶供不 应求，必然会出现价格上涨，羊奶产量少也就意味 着一段时间内羊奶这款细胞营养奶只能100个人里 有1个人能享受到，这次羊奶被列为公众营养普及 行动推广产品，受到如此的重视，也决定了羊奶最 终被人们所熟知.
历代古医药书对羊奶的记载
• 《本草纲目》记载：“羊乳可益五脏、补肾虚、益精 气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。” • 《别录》记载：“羊乳温、补寒冷虚乏。” • 《药性论》记载：“润心肺、治消渴。” • 《孟诜》：记载：“治卒心痛，可温服之。” • 《食疗本草》记载：“补肺、肾气，和小肠，亦主消 渴，治虚劳，益精气。” • 《日华子本草》记载：“利大肠，（治）小儿民惊痫 疾。 • 《纲目》记载：“治大人干呕及反胃，小儿哕唍及舌 肿，并时时温服之。 • 《千金方》记载：“治病人干呕：羊乳汁饮一杯。”
“中国羊奶产业发展论坛”在北京成功举办
来自政府部门、行业协会和相关企业的代 表都对羊奶的营养价值给予了高度肯定，并 且都对中国羊奶产业发展的发展前景寄予厚 望。刘成果引用《本草纲目》中曾提到“羊 乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气”来证明中 医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食 物，希望更多的人能认识到，羊奶比牛奶更 容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以 上等等益处。于小冬指出，羊奶营养全面， 含有多种矿物质和维生素，不仅容易被人体 消化吸收，还具有独特的保健作用.
《魏书》记载： “常饮羊奶， 色如处子”
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《中国药膳学》 记载： “治口渴，反胃， 腰酸腿软”
民间传统认为： 羊乳具有补肾、滋肺、 健胃、利肠、养颜的作用。 民间曾流传的俗语： 羊食百草、其乳滋 补；羊氏乳母等佳话。 现代医学研究证实：羊奶对胃肠炎、肺病、 肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。 欧洲最新研究报导：山羊奶是天然的抗生 素，有抗癌防癌功效。 西方国家早已把羊奶列为医疗食品。
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记载： 记载： “羊乳可益五脏、 “羊乳可益五脏、 补肾虚、益精气、 补肾虚、益精气、 养心肺、利皮肤、 养心肺、利皮肤、 润毛发、明目、使 润毛发、明目、使 人润泽。” 人润泽。”
《药性论》记 载：“润心 肺、治消 渴。”
《孟诜》：记载： “治卒心痛，可温 服之。” 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、 治虚痨、益精气、 补肺、 肾气、和 小肠。合脂作羹， 补肾虚，利大肠”
《日华子本草》 记载：“利大肠， （治）小儿民惊 痫疾。
《纲目》记载： “治大人干呕及 反胃，小儿哕唍 及舌肿，并时时 温服之。
《备急方》记载： “治小儿哕：羊乳 一升，煎，减半， 分五服。 《小品方》记载： “治小儿口疮：羊 乳细细沥口中。”
羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前， 古今医学都已证实，羊奶不但营养价值 高，且具有消炎、护肤、抗衰老的医学 保健功能。
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营养素含量大盘点：
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、 矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高 5%-10%。 3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶高，特别是维生素B和尼 克酸要高1倍。 4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。 5.每100克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。
“一杯羊等于三杯牛”成为论坛的最终 宣传口号，羊奶产业将会成为中国正在 蓬勃发展的健康产业中一直独特的重要 力量。 “中国羊奶产业发展论坛”旨在 进一步促进羊奶产业发展，普及羊奶知 识，澄清消费误区，引导广大以奶粉为 营养品的消费者科学饮奶、安全饮奶， 吃得更多营养、食用更好吸收、身体更 加健康，使中国人的奶粉消费观念与国 际潮流接轨。
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吸收利用大比拼： 登冉科技 1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均 匀，所以更容易被人体消化吸收。 2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人 体吸收利用。 3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好 的乳化状态，更有利于机体直接利用。 4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶的不同；在羊奶中主要含α-2S酪 蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶主要 含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可 以接受羊奶。 5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用 是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒 引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，反而会给人体 带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体 不受伤害。
• 《备急方》记载：“治小儿哕：羊乳一升，煎， 减半，分五服。 • 《小品方》记载：“治小儿口疮：羊乳细细沥 口中。” • 《食疗本草》记述： “羊奶亦主消渴、治虚痨、 益精气、补肺、 肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠”。 • 《魏书》记载： “常饮羊奶，色如处子”。 • 《中国药膳学》记载： “治口渴，反胃，腰酸 腿软”。 • 《食医心鉴》记载： “益肾气，强阳道，对体 虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人， 服之亦可增加体质”。
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羊奶——最接近母乳的奶
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相 同，含有大量的乳清蛋白，且不 含牛奶中可致过敏的异性蛋白。 所以羊奶比其他奶制品更易消化 吸收，不会引起胃部不适、腹泻 等乳制品过敏症状发生，是任何 体质的人都可以接受的乳制品。 2.羊奶的脂肪结构与母乳相 同，多饮用也不会在体内形成脂 肪堆积。 3.羊奶中含有与母乳相近的 丰富的矿物质、微量元素、多种 维生素、牛磺酸、二十二碳六烯 酸等。 4.羊奶中富含与母乳相同的 上皮细胞生长因子(EGF)，对人体 鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好 的修复作用，能够提高人体抵抗 感冒等病毒侵害的能力，减少疾 病的发生。