农产品加工学
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综合利用潜力巨大，具有广泛的开发利用前景，应是今后农 产品深加工的发展重点
2013-8-13
15
6.3 应用高新技术改造传统农产品加工业
应用高新技术改造传统产业、实现产业升级，是农产品加
工业发展的根本出路。一方面应高度重视基础研究与应用基础 研究，提高农产品加工业的科技水平；另一方面应积极引进、 推广、应用高新技术（如生物技术、超临界流体萃取技术等）， 并加强国外先进设备的消化、吸收和国产设备的自主开发。同 时，要把能否产业化，以及产生效益的大小作为衡量高新技术 应用的重要依据。
包括挂面、方便面、焙烤食品、米粉、以及玉米、豆类等杂粮
为原料的早餐食品等。
2013-8-13
19
3.植物油脂的提取、精炼和加工
包括各种植物油的提取，如大豆、花生、油菜籽、棉籽、玉米
胚芽、米糠等油脂的提取方法，油脂的精炼和加工等。
4.淀粉生产
包括从玉米、马铃薯以及豆类等富含淀粉类的原料中提取天然
淀粉，并得到各种副产品的生产工艺过程。
2013-8-13 6
2、农产品加工的基本方法
物理机械加工：使原料的大小、形状和质构发生变化。 化学加工：形成了新的化学物质。 生物加工：利用微生物和酶制剂加工。
2013-8-13
7
二、我国农产品加工的现状
农产品加工业是关系国计民生的重要产业，也是经济增长
的重要来源，多数发达国家都非常重视农产品加工及其深度利
麦; 白皮小麦、红皮小麦; 硬质小麦、软质小麦。 3. 玉米 maize,corn(美) 亦称 “包谷”、“包米”、 “珍珠米”。禾本科草本植物栽培玉米的果实。 常见的有马齿型、半马齿型、三角形、近圆形、 扁圆形等， 以黄、白色为主。根据种皮颜色分 为三类:黄玉米、白玉米、混合玉米。
2013-8-13 29
4 大豆 soybean, soyabean, soya 豆科草本
植物栽培大豆荚果的种子,椭圆形至近球形,
种皮有黄、青、黑、褐、赤等色。 5 甘薯 sweet potato 亦称"番薯"、"山芋"、 "红薯"、"白薯"、"红苕"、"地瓜"等。旋 花科多年生草本植物栽培甘薯的块根，表 皮呈白色、红色或黄色。 6 马铃薯 potato 俗称“土豆”、“地蛋”、 “洋芋”。茄科多年生草本植物栽培马铃
入世后面临的挑战具有重要意义。
2013-8-13
17
6.5 实现传统食品的工业化生产
发展传统方便的工业化食品是人民快节奏生
活方式的需要，有利于人们摆脱繁重的家务劳动，
真正从“一日三餐”中解放出来。全国居民每年
饮食消费额约为1.6万亿元，农产品加工应围绕以
传统食品为主的“餐桌经济”大做文章。传统食
21
四、努力开创粮油加工业的新局面 应对入世的挑战，缩小与世界先进水平的差距，开创粮 油加工的新局面，是当前的重要任务。 1.积极开展适合加工的优质、专用型粮油原料品种的选育 工作，加快粮油原料的优质化和专用化进程，完善和制订 质量标准，尽快改变我国粮油加工原料参差不齐的现状，
为粮油加工业提供优质原料，从根本上保证加工产品质量。
与农业产值的比值为2.0-3.7：1，发展中国家为1：1，而我国
仅为0.4：1；发达国家的农产品加工深度为95%，发展中国家 为50%，而我国仅为30%。
2013-8-13 13
6 我国农产品加工业的未来发展方向 6.1 广泛建立优质专用原料培育、生产基地
建立适宜加工要求的优质专用原料基地对农产品加工业发
展有着至关重要的作用。一方面要根据我国市场需要及加工品 质的要求，引进、筛选、选育适宜的加工品种；另一方面要对 目前农业种植结构进行调整，改变传统的“二元种植结构” （粮食作物和经济作物）为适应不同层次市场和加工要求的
“多元种植结构”（粮食作物、经济作物、加工作物、饲用作
物等），建立专门的区域化优质专用原料种植基地，并实现基 地的标准化与规模化。同时，还要建立大宗粮食作物加工品质 数据库和加工品质评价体系，保障加工专用优质原料的有效供 给。
发达国家20-25年。
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5 与发达国家存在较大差距
其一，从总体上看，我国农产品加工比重低，处在初加工 和粗加工阶段，精深加工及资源综合利用程度较低。目前我国 初级农产品加工率仅在20%左右，其中二次以上的深加工还不 到一半，与发达国家80%甚至90%的加工率相差甚远。 其二，从食品工业产值与农业产值的比值及加工深度来衡 量，我国均处于非常落后的位置。目前发达国家食品工业产值
薯的地下块茎。 呈圆、卵、椭圆等形，有
芽眼，表皮红、黄、白或紫色。
2013-8-13 30
成品粮
由原粮经加工而成的符合一定标准的成品粮食的统称。
1 大米 white rice,milled rice,rice,finished rice 稻谷经脱壳碾
品工业化发展的重点是传统主食工业化，传统肉
食工业化和传统豆制品工业化。
2013-8-13 18
三、农产品加工的主要内容
1.粮食的碾磨加工
包括稻谷制米、小麦制粉、玉米及杂粮的粗制品如玉米粉、玉 米渣等。粮食的碾磨加工，既要减少营养损失，又要精细加工， 为食用和进一步加工新的食品打基础。
2.以米、面为主要原料的食品加工
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5.淀粉的深加工与转化
包括淀粉制糖、变性淀粉的生产、淀粉的水解再发酵转化制 取各种产品的过程。 6.植物蛋白质产品的生产 包括传统植物蛋白质食品和新蛋白食品如豆腐、豆奶、浓缩 蛋白、分离蛋白和组织蛋白的制备。 7.粮油加工副产品的综合利用 包括麦麸、稻壳、米糠、胚芽、皮壳、废渣、废液、糖蜜等 的加工和利用。 2013-8-13 返回
返回
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五、粮油及加工产品介绍
（一）原粮 （二）成品粮 （三）油料 （四）油脂产品 （五）副产品 （六）下脚料
2013-8-13
28
原粮
1 稻谷: 按生长习性、品种粒质的不同,有水稻、 陆稻; 早稻、中稻、晚稻; 籼稻、粳稻、糯稻等 不同分类。 2 小麦 禾本科草本植物栽培小麦的颖果。呈卵
形或长椭圆形,腹面具深纵沟。有冬小麦、春小
2013-8-13
11
4 技术、装备水平有所提高
近十几年来，我国农产品加工业的技术、装备水平有
了很大的提高。微波干燥(杀菌)设备、低温超微粉碎设备 等数百种新设备相继问世并投入使用，膜分离技术、微胶 囊技术等众多高新技术也逐步应用到了生产中。 另一方面，我国农产品加工业的技术、装备水平与发 达国家相比仍有较大差距。目前我国农产品加工业达到或 接近世界先进水平的加工机械仅占5-10%，整个行业落后
利、蒙牛等。
2013-8-13
10
3 区域优势产业集群初步形成
近年来，我国农产品加工业的空间集聚程度逐渐提高，形成
了具有地方特色的主导产业集群，很多地方出现了由众多农产品 加工企业按照专业化分工组成的特色县、特色乡和特色村。如河 北、河南的优质专用小麦加工和肉类加工，黑龙江的优质大米和 大豆加工，湖南、四川等省的水稻和饲料加工等。
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9.面向国际市场，在生产、管理、产品标准和产品质量上尽
快与国际接轨，关注食品安全，增强产品在国际市场上的竞 争力。 10. 加强粮油加工的科学研究和人才培养，不断推出新的科 研成果，提高粮油工业的科技贡献率，提高我国粮食资源的 利用率，提高粮油工业的科技水平和效益水平。
2013-8-13
用技术的开发，把农产品产后的贮藏、保鲜、加工放在农业的 首位。目前发达国家80%以上的粮食和50%以上的果蔬实现了工 业化转化，工业食品的产值占到整个食品产值的80%-90%。改革 开放后，我国农产品加工业取得了巨大成就，与发达国家之间
的差距正在不断缩小 。
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8
1.我国农产品加工业持续发展
近年来，我国农产品加工业持续快速增长，总量不断扩张。
目前全国年销售收入500万元以上的各类农产品加工企业达6.7万 家，实现总产值3.6万亿元，工业增加值0.9万亿元；在全部工业 结构中，农产品加工业总产值占25%，工业增加值占25%，产品销 售收入占24%，企业单位数占34%。“十一五”以来，农产品加工
业产值年均增长速度为6%，工业增加值年均增长率达8%，与国内
生产总值基本保持同步增长。
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9
2 企业数量逐渐减少，平均规模不断扩大
近年来，我国农产品加工业的企业组织结构不断改善，
按照现代企业制度培育出了一批大中型骨干企业。2007年食 品加工企业总数为10,413个，平均每个企业产值为4,588万 元，与1996年相比，企业数目减少了13，但个体规模增加了 4倍。国内出现了一大批农产品加工企业集团，如双汇、伊
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3.积极开展生物技术在粮油加工中的应用研究。通过基因工程、 细胞工程、发酵工程、酶工程等途径，进行品种选育、提高加 工转化效率、保证产品质量和开发新产品，提高粮油加工产品
的附加值。
4.研究开发粮食与食品色、香、味及营养素的保存和使用品质 改良与提高的新工艺和新技术，在分子水平上研究食品稳定性、 加工可能性，提高营养及感官质量。
农 产 品 加 工 学
2013-8-13
1
第一章
一.农产品加工的范畴
二.我国农产品加工的现状
概述
三.农产品加工的主要内容
四.开创农产品加工业的新局面
五.粮油及加工产品介绍
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一、农产品加工的范畴
稻谷加工 小麦加工 玉米加工
油 料 加 工 杂 粮 加 工
农产加工
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2.进一步加快高新技术在粮油工业上的应用，提高生产效率， 降低生产成本，保证产品质量。推广膜分离技术、超临界萃取 技术、挤压膨化技术、微波技术、超微磨技术、无菌生产和包
装技术、高压、光、电、气、磁效应和计算机控制技术等高新
技术。进一步引进和消化国际先进设备，全面实现粮油加工与 转化的机械化和自动化。
材料。
2013-8-13 25
7.认真研究粮油加工副产品的综合利用，对皮壳、胚芽、渣滓、 纤维、废液等副产物要提高回收利用率，只要加工利用合理，
副产品都是宝贵的资源，是企业降低生产成本，提高经济效益
的重要途径。 8.积极开展以玉米为主的粮油深加工与转化技术研究，发展淀 粉糖、变性淀粉、燃料酒精、功能性低聚糖、氨基酸、抗生素 等高附加值产品的生产，使粮油加工向除食品以外的其他行业 延伸，解决玉米产地农民卖粮难的问题。
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6.2 逐步提高农副产品综合利用水平
农副产品的综合利用能使农产品增值，并可充分、合理 地利用农业资源，实现农业的可持续发展。目前国内豆粕生 产量为500万吨、棉籽饼生产量为200万吨，但用于转化为食 品的数量不足1%；同时国内每年还有30万吨玉米蛋白粉、近
100万吨米糠和麦麸蛋白尚未开发。由此可见，我国农副产品
2013-8-13
பைடு நூலகம்24
5. 应用现代营养学的最新成就，研究提高米、面、油的营养
效价和改善膳食结构的食用技术，开发功能食品、方便食品、 运动食品、婴儿食品、老年保健食品等，积极推进主食生产的 工业化。 6.研究粮食与食品在贮藏和流通的过程中品质变化的规律，科 学合理地选择最佳的贮藏条件，保持粮食、油料和食品的品质 和新鲜度，研究粮食和食品保藏与保鲜相应的包装技术和包装
薯 类 加 工
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1、农产品工艺学的研究对象
广义的农产品:种植业收获的产品；狭义的农产品即为粮油原料。 粮油——农产品中以获取植物淀粉、植物蛋白质和植物脂肪为主
要目的一类产品。
粮油食品——是以粮油或粮油加工副产品为主要原料，经加工转 化，以改变其形状与性质，提高营养价值、利用价值、贮藏性能 和感官品质，形成的可以直接或间接供人食用的产品。 主要研究对象：粮油原料的物理、化学、品质特性；粮油食品加 工的基本原理、工艺配方和产品质量控制 学科基础：化学、食品工程原理、机械工程学和生物工程学。
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6.4 建立与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体系
目前我国多数农产品加工企业的技术和管理水平较低，
没有采用发达国家现已普遍实行的GMP、HACCP及 ISO9000管理规范，致使我国产品难以进入国际市场。尽 快建立、实行与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体 系，对提高我国农产品及其加工产品的竞争力，全面迎接
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6.3 应用高新技术改造传统农产品加工业
应用高新技术改造传统产业、实现产业升级，是农产品加
工业发展的根本出路。一方面应高度重视基础研究与应用基础 研究，提高农产品加工业的科技水平；另一方面应积极引进、 推广、应用高新技术（如生物技术、超临界流体萃取技术等）， 并加强国外先进设备的消化、吸收和国产设备的自主开发。同 时，要把能否产业化，以及产生效益的大小作为衡量高新技术 应用的重要依据。
包括挂面、方便面、焙烤食品、米粉、以及玉米、豆类等杂粮
为原料的早餐食品等。
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3.植物油脂的提取、精炼和加工
包括各种植物油的提取，如大豆、花生、油菜籽、棉籽、玉米
胚芽、米糠等油脂的提取方法，油脂的精炼和加工等。
4.淀粉生产
包括从玉米、马铃薯以及豆类等富含淀粉类的原料中提取天然
淀粉，并得到各种副产品的生产工艺过程。
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2、农产品加工的基本方法
物理机械加工：使原料的大小、形状和质构发生变化。 化学加工：形成了新的化学物质。 生物加工：利用微生物和酶制剂加工。
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二、我国农产品加工的现状
农产品加工业是关系国计民生的重要产业，也是经济增长
的重要来源，多数发达国家都非常重视农产品加工及其深度利
麦; 白皮小麦、红皮小麦; 硬质小麦、软质小麦。 3. 玉米 maize,corn(美) 亦称 “包谷”、“包米”、 “珍珠米”。禾本科草本植物栽培玉米的果实。 常见的有马齿型、半马齿型、三角形、近圆形、 扁圆形等， 以黄、白色为主。根据种皮颜色分 为三类:黄玉米、白玉米、混合玉米。
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4 大豆 soybean, soyabean, soya 豆科草本
植物栽培大豆荚果的种子,椭圆形至近球形,
种皮有黄、青、黑、褐、赤等色。 5 甘薯 sweet potato 亦称"番薯"、"山芋"、 "红薯"、"白薯"、"红苕"、"地瓜"等。旋 花科多年生草本植物栽培甘薯的块根，表 皮呈白色、红色或黄色。 6 马铃薯 potato 俗称“土豆”、“地蛋”、 “洋芋”。茄科多年生草本植物栽培马铃
入世后面临的挑战具有重要意义。
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6.5 实现传统食品的工业化生产
发展传统方便的工业化食品是人民快节奏生
活方式的需要，有利于人们摆脱繁重的家务劳动，
真正从“一日三餐”中解放出来。全国居民每年
饮食消费额约为1.6万亿元，农产品加工应围绕以
传统食品为主的“餐桌经济”大做文章。传统食
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四、努力开创粮油加工业的新局面 应对入世的挑战，缩小与世界先进水平的差距，开创粮 油加工的新局面，是当前的重要任务。 1.积极开展适合加工的优质、专用型粮油原料品种的选育 工作，加快粮油原料的优质化和专用化进程，完善和制订 质量标准，尽快改变我国粮油加工原料参差不齐的现状，
为粮油加工业提供优质原料，从根本上保证加工产品质量。
与农业产值的比值为2.0-3.7：1，发展中国家为1：1，而我国
仅为0.4：1；发达国家的农产品加工深度为95%，发展中国家 为50%，而我国仅为30%。
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6 我国农产品加工业的未来发展方向 6.1 广泛建立优质专用原料培育、生产基地
建立适宜加工要求的优质专用原料基地对农产品加工业发
展有着至关重要的作用。一方面要根据我国市场需要及加工品 质的要求，引进、筛选、选育适宜的加工品种；另一方面要对 目前农业种植结构进行调整，改变传统的“二元种植结构” （粮食作物和经济作物）为适应不同层次市场和加工要求的
“多元种植结构”（粮食作物、经济作物、加工作物、饲用作
物等），建立专门的区域化优质专用原料种植基地，并实现基 地的标准化与规模化。同时，还要建立大宗粮食作物加工品质 数据库和加工品质评价体系，保障加工专用优质原料的有效供 给。
发达国家20-25年。
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5 与发达国家存在较大差距
其一，从总体上看，我国农产品加工比重低，处在初加工 和粗加工阶段，精深加工及资源综合利用程度较低。目前我国 初级农产品加工率仅在20%左右，其中二次以上的深加工还不 到一半，与发达国家80%甚至90%的加工率相差甚远。 其二，从食品工业产值与农业产值的比值及加工深度来衡 量，我国均处于非常落后的位置。目前发达国家食品工业产值
薯的地下块茎。 呈圆、卵、椭圆等形，有
芽眼，表皮红、黄、白或紫色。
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成品粮
由原粮经加工而成的符合一定标准的成品粮食的统称。
1 大米 white rice,milled rice,rice,finished rice 稻谷经脱壳碾
品工业化发展的重点是传统主食工业化，传统肉
食工业化和传统豆制品工业化。
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三、农产品加工的主要内容
1.粮食的碾磨加工
包括稻谷制米、小麦制粉、玉米及杂粮的粗制品如玉米粉、玉 米渣等。粮食的碾磨加工，既要减少营养损失，又要精细加工， 为食用和进一步加工新的食品打基础。
2.以米、面为主要原料的食品加工
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5.淀粉的深加工与转化
包括淀粉制糖、变性淀粉的生产、淀粉的水解再发酵转化制 取各种产品的过程。 6.植物蛋白质产品的生产 包括传统植物蛋白质食品和新蛋白食品如豆腐、豆奶、浓缩 蛋白、分离蛋白和组织蛋白的制备。 7.粮油加工副产品的综合利用 包括麦麸、稻壳、米糠、胚芽、皮壳、废渣、废液、糖蜜等 的加工和利用。 2013-8-13 返回
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五、粮油及加工产品介绍
（一）原粮 （二）成品粮 （三）油料 （四）油脂产品 （五）副产品 （六）下脚料
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原粮
1 稻谷: 按生长习性、品种粒质的不同,有水稻、 陆稻; 早稻、中稻、晚稻; 籼稻、粳稻、糯稻等 不同分类。 2 小麦 禾本科草本植物栽培小麦的颖果。呈卵
形或长椭圆形,腹面具深纵沟。有冬小麦、春小
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4 技术、装备水平有所提高
近十几年来，我国农产品加工业的技术、装备水平有
了很大的提高。微波干燥(杀菌)设备、低温超微粉碎设备 等数百种新设备相继问世并投入使用，膜分离技术、微胶 囊技术等众多高新技术也逐步应用到了生产中。 另一方面，我国农产品加工业的技术、装备水平与发 达国家相比仍有较大差距。目前我国农产品加工业达到或 接近世界先进水平的加工机械仅占5-10%，整个行业落后
利、蒙牛等。
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3 区域优势产业集群初步形成
近年来，我国农产品加工业的空间集聚程度逐渐提高，形成
了具有地方特色的主导产业集群，很多地方出现了由众多农产品 加工企业按照专业化分工组成的特色县、特色乡和特色村。如河 北、河南的优质专用小麦加工和肉类加工，黑龙江的优质大米和 大豆加工，湖南、四川等省的水稻和饲料加工等。
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9.面向国际市场，在生产、管理、产品标准和产品质量上尽
快与国际接轨，关注食品安全，增强产品在国际市场上的竞 争力。 10. 加强粮油加工的科学研究和人才培养，不断推出新的科 研成果，提高粮油工业的科技贡献率，提高我国粮食资源的 利用率，提高粮油工业的科技水平和效益水平。
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用技术的开发，把农产品产后的贮藏、保鲜、加工放在农业的 首位。目前发达国家80%以上的粮食和50%以上的果蔬实现了工 业化转化，工业食品的产值占到整个食品产值的80%-90%。改革 开放后，我国农产品加工业取得了巨大成就，与发达国家之间
的差距正在不断缩小 。
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1.我国农产品加工业持续发展
近年来，我国农产品加工业持续快速增长，总量不断扩张。
目前全国年销售收入500万元以上的各类农产品加工企业达6.7万 家，实现总产值3.6万亿元，工业增加值0.9万亿元；在全部工业 结构中，农产品加工业总产值占25%，工业增加值占25%，产品销 售收入占24%，企业单位数占34%。“十一五”以来，农产品加工
业产值年均增长速度为6%，工业增加值年均增长率达8%，与国内
生产总值基本保持同步增长。
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2 企业数量逐渐减少，平均规模不断扩大
近年来，我国农产品加工业的企业组织结构不断改善，
按照现代企业制度培育出了一批大中型骨干企业。2007年食 品加工企业总数为10,413个，平均每个企业产值为4,588万 元，与1996年相比，企业数目减少了13，但个体规模增加了 4倍。国内出现了一大批农产品加工企业集团，如双汇、伊
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3.积极开展生物技术在粮油加工中的应用研究。通过基因工程、 细胞工程、发酵工程、酶工程等途径，进行品种选育、提高加 工转化效率、保证产品质量和开发新产品，提高粮油加工产品
的附加值。
4.研究开发粮食与食品色、香、味及营养素的保存和使用品质 改良与提高的新工艺和新技术，在分子水平上研究食品稳定性、 加工可能性，提高营养及感官质量。
农 产 品 加 工 学
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第一章
一.农产品加工的范畴
二.我国农产品加工的现状
概述
三.农产品加工的主要内容
四.开创农产品加工业的新局面
五.粮油及加工产品介绍
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一、农产品加工的范畴
稻谷加工 小麦加工 玉米加工
油 料 加 工 杂 粮 加 工
农产加工
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2.进一步加快高新技术在粮油工业上的应用，提高生产效率， 降低生产成本，保证产品质量。推广膜分离技术、超临界萃取 技术、挤压膨化技术、微波技术、超微磨技术、无菌生产和包
装技术、高压、光、电、气、磁效应和计算机控制技术等高新
技术。进一步引进和消化国际先进设备，全面实现粮油加工与 转化的机械化和自动化。
材料。
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7.认真研究粮油加工副产品的综合利用，对皮壳、胚芽、渣滓、 纤维、废液等副产物要提高回收利用率，只要加工利用合理，
副产品都是宝贵的资源，是企业降低生产成本，提高经济效益
的重要途径。 8.积极开展以玉米为主的粮油深加工与转化技术研究，发展淀 粉糖、变性淀粉、燃料酒精、功能性低聚糖、氨基酸、抗生素 等高附加值产品的生产，使粮油加工向除食品以外的其他行业 延伸，解决玉米产地农民卖粮难的问题。
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6.2 逐步提高农副产品综合利用水平
农副产品的综合利用能使农产品增值，并可充分、合理 地利用农业资源，实现农业的可持续发展。目前国内豆粕生 产量为500万吨、棉籽饼生产量为200万吨，但用于转化为食 品的数量不足1%；同时国内每年还有30万吨玉米蛋白粉、近
100万吨米糠和麦麸蛋白尚未开发。由此可见，我国农副产品
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5. 应用现代营养学的最新成就，研究提高米、面、油的营养
效价和改善膳食结构的食用技术，开发功能食品、方便食品、 运动食品、婴儿食品、老年保健食品等，积极推进主食生产的 工业化。 6.研究粮食与食品在贮藏和流通的过程中品质变化的规律，科 学合理地选择最佳的贮藏条件，保持粮食、油料和食品的品质 和新鲜度，研究粮食和食品保藏与保鲜相应的包装技术和包装
薯 类 加 工
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1、农产品工艺学的研究对象
广义的农产品:种植业收获的产品；狭义的农产品即为粮油原料。 粮油——农产品中以获取植物淀粉、植物蛋白质和植物脂肪为主
要目的一类产品。
粮油食品——是以粮油或粮油加工副产品为主要原料，经加工转 化，以改变其形状与性质，提高营养价值、利用价值、贮藏性能 和感官品质，形成的可以直接或间接供人食用的产品。 主要研究对象：粮油原料的物理、化学、品质特性；粮油食品加 工的基本原理、工艺配方和产品质量控制 学科基础：化学、食品工程原理、机械工程学和生物工程学。
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6.4 建立与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体系
目前我国多数农产品加工企业的技术和管理水平较低，
没有采用发达国家现已普遍实行的GMP、HACCP及 ISO9000管理规范，致使我国产品难以进入国际市场。尽 快建立、实行与国际接轨的标准化体系和全程质量控制体 系，对提高我国农产品及其加工产品的竞争力，全面迎接